Dị ứng đạm sữa bò là hiện tượng phổ biến ở trẻ em, có thể gây ra vấn đề về hô hấp, tiêu hóa, đặc biệt là ở trẻ sơ sinh và dưới 3 tuổi. Việc xác định và điều trị kịp thời là quan trọng để duy trì sức khỏe và phát triển của trẻ.

Dị ứng đạm sữa bò là phản ứng miễn dịch của cơ thể trẻ với các thành phần trong sữa bò và sản phẩm từ sữa bò. Đây là một loại dị ứng thức ăn thường gặp, xuất hiện ở khoảng 2-7% trẻ dưới 3 tuổi. Tình trạng này thường giảm đi khi trẻ đạt 3 tuổi.

Diễn tiến của dị ứng đạm sữa bò theo các giai đoạn phát triển cụ thể như sau:

• Trước 3 tuổi: 85% trẻ có dị ứng protein sữa bò thường tự lành.
• 8 tuổi: Xét nghiệm IgE cho thấy 15-58% trẻ vẫn phản ứng với protein sữa bò.

Dị ứng đạm sữa bò có thể thể hiện qua các triệu chứng tại các cơ quan như:

• Da: Sưng, đỏ, nổi mề đay.
• Tiêu hóa: Nôn, tiêu chảy/bón, máu trong phân, thiếu máu thiếu sắt.
• Hô hấp: Sổ mũi, ho kéo dài, khò khè không liên quan đến nhiễm trùng.
• Toàn thân: Mệt mỏi kéo dài, bứt rứt, sốc phản vệ.
• Các biểu hiện khác: Bỏ ăn, chậm tăng trưởng, khó ngủ.

Để xác định trẻ có dị ứng đạm sữa bò hay không, cần thực hiện các bước sau:

• Ngưng sử dụng sữa bò được cho là gây dị ứng.
• Chuyển sang sử dụng sữa thay thế hoặc điều trị.
• Thực hiện test da (lấy da).
• Xét nghiệm IgE đặc hiệu.
• Thực hiện test sữa (Oral Food Challenge- OFC).

Việc kiểm tra dị ứng đạm sữa bò đóng vai trò quan trọng trong việc chẩn đoán tình trạng này ở trẻ. Các phương pháp kiểm tra dị ứng bao gồm:

• Test da (skin prick test) với sữa.
• Xét nghiệm IgE đặc hiệu với các protein trong sữa bò (RAST).
• Test loại trừ: Trẻ kiêng sử dụng sữa bò trong 2-4 tuần.
• Test dị ứng đạm sữa bò: Cho trẻ sử dụng lại sữa bò.

Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho trẻ dị ứng đạm sữa bò là quan trọng để tránh những tác nhân gây dị ứng. Đối với trẻ dưới 6 tuổi:

• Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất, nên cho con bú sữa mẹ đến 6 tháng tuổi và tiếp tục kết hợp với thức ăn bổ sung cho đến ít nhất 2 tuổi.
• Nếu trẻ bú mẹ có dấu hiệu dị ứng đạm sữa bò, mẹ có thể loại bỏ sữa bò khỏi chế độ ăn và thêm calci và vitamin D theo hướng dẫn.
• Đối với trẻ không được cho bú mẹ, có thể sử dụng các sản phẩm thay thế như sữa đặc, sữa thủy phân, hoặc sữa amino acid.
• Lưu ý rằng sữa thủy phân hoặc sữa đặc không phải là lựa chọn tốt cho trẻ có dị ứng đạm sữa bò.
• Trẻ dị ứng đạm sữa bò cũng có thể dị ứng với đạm từ các loại động vật khác như dê, cừu, hoặc đậu nành. Do đó, cần tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng.

Đối với trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên:

• Chế độ ăn cần đảm bảo không chứa đạm sữa bò và các sản phẩm từ sữa bò.
• Đọc kỹ nhãn thực phẩm để tránh thức ăn có chứa đạm sữa bò.