Buzz
Dù việc ăn ngoài đời thường là một trải nghiệm thú vị, đôi khi mọi thứ có thể trở nên tồi tệ. Bị phục vụ tức tĩu có thể khiến bạn cảm thấy bị tấn công, không được tôn trọng và như một khách hàng không mong muốn. Hầu hết các nhà hàng đều muốn bạn có trải nghiệm tốt nhất có thể. Bằng cách nói chuyện trực tiếp với nhân viên phục vụ, nói chuyện với quản lý cấp cao hơn và ngăn chặn việc này xảy ra trong tương lai, bạn có thể xử lý một nhân viên phục vụ tức tĩu một cách dễ dàng.
Bước
Nói Chuyện Trực Tiếp với Nhân Viên Phục Vụ
Mô tả những sự thật làm bạn quan ngại. Nói, 'Xin lỗi, nhưng món thịt này chưa chín.' Hãy lịch sự và nói bằng một âm điệu đều đặn. Cách tốt nhất để xử lý sự cục mịch là nhấn răng và phản ứng một cách bình tĩnh, điềm đạm.
Hỏi nhân viên lịch sự để lặp lại những gì họ nói. Nếu sự cục mịch của nhân viên phục vụ xuất phát từ điều gì đó họ nói, họ có thể đã nói điều gì đó theo cảm hứng hoặc đã mắc lỗi. Khó có khả năng họ sẽ cục mịch lần thứ hai. Nói, “Xin lỗi, nghe có vẻ như bạn vừa nói điều gì đó nhỏ nhẹ dưới hơi thở của mình. Bạn có thể nói lại điều đó không?”
Đề Xuất Nhân Viên Phục Vụ Thay Đổi Cách Diễn Đạt. Nói, “Tôi không chắc bạn muốn nói gì với câu nói cuối cùng đó. Bạn có thể thử diễn đạt một cách khác không?” Hãy cho họ biết bạn hiểu họ đang bận rộn, nhưng bạn cũng có mối quan tâm. Nhân viên phục vụ của bạn có thể thiếu kỹ năng giao tiếp đúng đắn hoặc có thể đã giao tiếp sai những gì họ muốn trong khoảnh khắc đó.
Miệt Mài Nếu Bạn Đang Bị Phục Vụ Kém, Không Tập Trung hoặc Bị Bỏ Quên. Nếu nhân viên phục vụ của bạn không tập trung vào bạn, họ có thể không nhớ được những gì bạn cần. Đôi khi nhân viên phục vụ quá bận để nhận ra khi bạn cần gì. Vẫy tay để thu hút sự chú ý của họ. Nói “xin lỗi, tôi có thể được thêm sốt mayonnaise không?”
- Để thực sự truyền đạt một thông điệp có nghĩa là cả hai bên phải tham gia. Người nghe phải chủ động tập trung vào những gì người nói đang nói và người nói phải theo dõi xem người nghe có hiểu không.
Hãy Là Người Nghe Chủ Động. Mặc dù bạn không thể chọn cách nhân viên phục vụ phản ứng với bạn, bạn có thể chọn cách bạn phản ứng với họ. Chọn là một người nghe tốt hơn. Bằng cách lắng nghe nhân viên phục vụ của bạn, bạn đang làm phần của mình để truyền đạt một cách hiệu quả.
Quan Sát Hành Vi Của Nhân Viên Phục Vụ. Nếu nhân viên phục vụ cục mịch với bạn vì họ không kiểm tra bạn trong hơn 10 phút, hãy quan sát họ từ xa. Xem họ đang quản lý bao nhiêu bàn. Lưu ý xem họ đang đứng ở góc phòng nhàm chán, hay họ luôn phải đứng liên tục. Lùi lại, quan sát môi trường xung quanh và đặt tình hình vào góc nhìn rộng hơn.
- Nếu nhân viên phục vụ của bạn đang một cách rõ ràng bỏ qua bạn, hãy cho họ biết rằng bạn chưa được phục vụ. Điều này nên đủ để nhắc nhở họ rằng họ chưa làm việc của mình đúng cách. Nếu họ là một nhân viên phục vụ tốt, họ sẽ cố gắng để bù đắp cho bạn.
Chấp nhận lời xin lỗi nếu họ có. Nếu nhân viên phục vụ nói điều gì đó mà họ hối tiếc, họ có thể nhận ra điều gì họ đã làm và xin lỗi. Có thể là đủ để có người xin lỗi để cả hai bạn có thể tiến lên phía trước.
Nói Chuyện với Ban Lãnh Đạo Cấp Cao
Hỏi để gặp quản lý. Nếu nhân viên phục vụ tiếp tục cục mịch với bạn, hãy chủ động bằng cách yêu cầu gặp quản lý. Hãy yêu cầu nhân viên phục vụ của bạn, một nhân viên phục vụ khác hoặc người tiếp đãi gửi quản lý đến bàn của bạn.
- Bạn cũng có thể yêu cầu được phục vụ bởi một nhân viên phục vụ khác. Nói với họ, “Chúng tôi đánh giá cao nếu bạn có thể có ai đó khác đảm nhận bàn của chúng tôi. Nhân viên phục vụ của chúng tôi đang không chuyên nghiệp. Thường quản lý sẽ cố gắng khắc phục tình hình theo một trong những cách này, ngay cả khi việc điều chuyển không thể thực hiện được.
- Khi bạn thông báo cho quản lý, bạn thậm chí có thể nhận được phiếu giảm giá cho một bữa ăn miễn phí. Bạn vẫn có thể tip 15% trên số tiền thanh toán ban đầu là bao nhiêu.
Liên hệ với chủ doanh nghiệp hoặc người đứng đầu công ty. Nếu bạn vẫn cảm thấy không hài lòng, hãy liên hệ với ai đó có quyền lực trong công ty hơn. Hầu hết các công ty sẽ rất tức giận khi nghe nói rằng bạn đã bị đối xử tiêu cực và sẽ muốn bù đắp cho bạn. Nếu nhân viên phục vụ thực sự cục mịch, có thể giúp bạn cảm thấy thoải mái hơn khi biết rằng có ai đó “cao hơn trên cái thang' đã trừng phạt họ.
- Chỉ liên hệ với chủ doanh nghiệp hoặc người đứng đầu công ty nếu bạn thực sự cảm thấy bạn đã bị đối xử không công bằng. Hãy cố gắng giải quyết bất kỳ sự hiểu lầm nào với nhân viên phục vụ hoặc quản lý trước.
Tip cho nhà hàng một cách tương tự. Trừ trường hợp của một tình huống nghiêm trọng nguy hiểm (hỏa hoạn/chấn thương nghiêm trọng/lời lẽ xúc phạm) bạn nên tip cho nhân viên phục vụ của bạn 15%, hoặc số tiền tip tiêu chuẩn cho khu vực của bạn. Hãy nhớ, nhân viên phục vụ của bạn có thể đang có một ngày không tốt. Nhân viên phục vụ thường chỉ nhận một mức lương nhỏ, và nhiều lần phụ thuộc vào tiền tip là nguồn thu chính của họ.
- Nhiều lần nhân viên phục vụ phải chia tiền tip của họ với nhân viên phục vụ khác như đứa trẻ buồn, người chạy hoặc nhân viên phục vụ khác. Hãy nhớ rằng bạn đang làm giảm đi phần tip của họ, nữa.
- Có thể không phải là phong tục tại tất cả các quốc gia nói tiếng Anh, vì vậy chỉ tip ở những nơi phù hợp.
Ngăn Chặn Một Trải Nghiệm Tồi Tệ Tái Diễn
Để một đánh giá trực tuyến. Nếu bạn cảm thấy thực sự bị lợi dụng trong tình huống, xem xét việc để lại đánh giá trực tuyến trên trang Google hoặc Yelp của nhà hàng. Nói, “Tôi đến nhà hàng này hy vọng trải qua một buổi tối thú vị, nhưng thay vào đó phải chờ đợi hơn một giờ để có thức ăn lạnh từ một nhân viên phục vụ ngay cả khi họ không xin lỗi.' Việc lan truyền tin tức về một sự việc bất lịch sự là quan trọng để ngăn chặn những người khác trải qua cùng một điều này.
- Giải thích trong đánh giá của bạn cách bạn đã cố gắng giải quyết tình hình. Ví dụ, nói “Tôi đã yêu cầu nhân viên phục vụ làm rõ những gì họ nói, nhưng họ vẫn tiếp tục cục mịch.” Điều này sẽ giúp thuyết phục độc giả rằng bạn vẫn bị đối xử không công bằng mặc dù bạn đã cố gắng làm việc với nhân viên phục vụ.
- Hiểu rằng việc viết một đánh giá nhà hàng xấu sẽ có hậu quả của nó. Nhiều lần những đánh giá này trở thành một phần của uy tín vĩnh viễn của nhà hàng. Người ta có thể mất việc nếu câu chuyện quá tồi tệ. Đừng phóng đại câu chuyện của bạn, và chỉ bao gồm các chi tiết có liên quan và giúp duy trì tính chính xác của tài khoản của bạn.
- Theo đạo đức của một nhà phê bình nhà hàng chuyên nghiệp. Nhiều nhà phê bình nhà hàng chuyên nghiệp chờ đến khi họ đã đến một địa điểm nhiều lần trước khi viết một đánh giá. Nhà phê bình sau đó có thể đánh giá xem dịch vụ khách hàng kém có thường xuyên xảy ra ở nhà hàng cụ thể đó hay không. Nếu bạn cảm thấy như bạn thực sự có một trải nghiệm tiêu cực mà người khác cần biết trước khi họ tiêu tiền của họ, thì hãy tiến hành với việc đăng bài đánh giá của bạn.
Nghiên Cứu những nhà hàng mới trước khi thử nghiệm. Đọc những đánh giá trực tuyến trên trang đánh giá nhà hàng của Google trước khi đến nhà hàng trong tương lai. Hỏi ý kiến của bạn bè và gia đình về nơi đó là gì. Bạn cũng có thể tìm kiếm nhà hàng trên Facebook hoặc trên các trang mạng xã hội khác để đọc thêm các đánh giá và bình luận.
Cho phép bản thân đi tiếp. Thở sâu và đếm đến 10. Hỏi bản thân 'Việc bực tức vì điều này có đáng giá không?' Nếu bạn đã làm mọi thứ bạn có thể, đến lúc đi tiếp.
- Trải nghiệm của việc gặp phải những người cục mịch là một phần của cuộc sống. Hãy chọn để lan tỏa tính tích cực thay vì điều tiêu cực!
