Cafe Cold Brew - Bí Quyết Làm Tại Nhà Đơn Giản

Cold Brew, một hiện tượng mới tại Việt Nam, đã thu hút sự quan tâm đặc biệt của đối tượng yêu cà phê, đặc biệt là giới trẻ. Nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về Cold Brew là gì, cách làm Cold Brew và những lợi ích của loại cà phê này.

Thường chỉ giữ vững với vài món cà phê quen thuộc, ít ai chọn thử nghiệm điều mới. Tuy nhiên, những điều sắp được kể về Cafe Cold Brew này chắc chắn sẽ làm thay đổi suy nghĩ của bạn về loại cà phê đặc biệt này!

Khám Phá Cold Brew Coffee - Nghệ Thuật Cà Phê Mới

Cà Phê Cold Brew - Đặc Điểm và Sự Khác Biệt

Cold Brew là cà phê được chế biến bằng cách ủ hạt cà phê trong nước nguội hoặc nước lạnh trong ít nhất 12 tiếng liên tục.

Cold Brew thường chỉ cần ủ với nước nguội, không nhất thiết phải tủ lạnh. Khi muốn uống lạnh, barista có thể thêm nước hoặc sữa lạnh theo khẩu vị cá nhân.

Điểm độc đáo của Cà Phê Cold Brew là quy trình chế biến không sử dụng nhiệt độ cao, hoàn toàn khác biệt so với các phương pháp khác như rang hay nén áp suất trong máy pha cà phê.

Điểm Nổi Bật: Cà Phê Cold Brew và Ảnh Hưởng Tới Vị Đắng

Trên toàn cầu, barista đã sáng tạo Nitro Coffee - phiên bản phức tạp của Cold Brew. Bằng cách bơm khí nitơ vào cà phê khi pha chế, họ tạo ra một trải nghiệm thú vị giống như uống bia hơi, với hương vị thơm ngon và lớp bọt độc đáo.

Tại sao lại chọn bình cỡ lớn và cốc vại? Điều này giúp Nitro Coffee có hương vị đậm đà, thơm ngon và bọt ấn tượng hơn, tạo nên một trải nghiệm độc đáo.

Tại Sao Giá Cafe Cold Brew Cao Hơn Bình Thường?

Cà Phê Cold Brew - Trái Ngược với Sự Đơn Giản

Quá trình làm Cold Brew đòi hỏi kiên trì và thời gian. Sắp xếp thời gian và đợi ủ là công việc mất nhiều thời gian. Mọi vấn đề hay nhu cầu cao đột ngột đều có thể làm tạm ngưng quá trình sản xuất, khiến giá Cold Brew cao hơn.

Không có giải pháp nhanh chóng khi gặp sự cố với Cold Brew, điều này làm tăng giá của nó. Tuy nhiên, giá cao không chỉ phản ánh công sức sản xuất mà còn là cơ hội trải nghiệm độc đáo, không phải bởi hương vị tốt hơn so với các loại cà phê khác.

Giá Cao của Cà Phê Cold Brew - Đồng Nghĩa với Chất Lượng và Trải Nghiệm Độc Đáo

Làm Cà Phê Cold Brew - Đơn Giản Hay Khó?

Dù đòi hỏi thời gian và chuẩn bị, quy trình làm Cà Phê Cold Brew lại đơn giản hơn nhiều so với những gì bạn nghĩ. Điều này là tin vui đặc biệt cho chủ quán cà phê và những người muốn tự tay thưởng thức Cold Brew tại nhà.

Chuẩn bị chỉ cần hạt cà phê, bình kín, và tấm lọc (có thể là vải, giấy hoặc bất cứ dụng cụ lọc nước nào bạn có). Lượng cà phê Cold Brew có thể dùng trong vài ngày.

Hướng dẫn chi tiết về cách làm sẽ được chia sẻ ở phần dưới.

Hướng Dẫn Làm Cà Phê Cold Brew Tại Nhà

Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Dụng Cụ

Công Thức Đơn Giản Cho Cà Phê Cold Brew

Xem Video Tóm Tắt Quá Trình Làm Cold Brew của Simply Recipes dưới Đây:

Bạn cũng có thể điều chỉnh độ đậm của Cold Brew bằng cách thay đổi tỷ lệ cà phê/nước trước khi ủ, tùy thuộc vào mong muốn về mức độ caffeine.

Cách Thưởng Thức Cà Phê Cold Brew

Làm Cold Brew là một việc, nhưng pha chế và thưởng thức lại là một trải nghiệm khác.

Đặc biệt ở chỗ, mặc dù được gọi là Cold Brew, nhưng bạn có thể thưởng thức nó ở nhiệt độ nóng hoặc lạnh tùy ý. Khi uống lạnh, thêm đá hoặc pha chung với nước lạnh. Khi uống nóng, pha cà phê hoàn chỉnh và hâm nóng bằng lò vi sóng.

Mẹo nhỏ khi thưởng thức lạnh: Hãy thưởng thức từ từ để đá tan dần, giảm vị đắng giúp cốc Cold Brew mềm mại hơn. Nếu không muốn chờ đợi, có thể thêm nước lọc hoặc sữa theo khẩu vị.

Mẹo Pha Chế Cold Brew Đậm Đà

8 Lợi Ích Tuyệt Vời từ Việc Uống Cà Phê Cold Brew

1. Lượng Caffeine Dồi Dào

Thời gian ủ lên đến nửa ngày, tỷ lệ hạt/nước cao khiến lượng caffeine tăng cao so với bình thường.

Vì thế, cốc Cold Brew mạnh mẽ giúp tỉnh táo ngay lập tức và được nhiều người ưa chuộng trên toàn thế giới, thay thế cho Espresso. Người khác muốn làm loãng Cold Brew để trở nên dễ uống hơn bằng cách thêm nước, sữa hoặc kem.

Tất nhiên, không phải cốc Cold Brew nào cũng giữ nguyên lượng caffeine. Con số này có thể thay đổi dựa trên những yếu tố như:

Đừng quá lo lắng về “cơn sốc caffeine” khi thưởng thức Cold Brew, kể cả với những người dễ bị say cafe. Barista sẽ điều chỉnh đồ uống để trở nên dịu nhẹ và hợp khẩu vị khách hàng.

2. Hỗ Trợ Giảm Cân Đắc Lực

Caffeine tăng cường tốc độ trao đổi chất trong cơ thể, và Cold Brew không là ngoại lệ. Điều này hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đặc biệt là khi kết hợp với lối sống lành mạnh.

Những người tập gym thường sử dụng caffeine trước khi tập để tăng cường năng suất cơ bắp và tăng hiệu quả đốt mỡ sau khi tập.

Nồng độ caffeine càng cao, khả năng kích thích cơ thể càng mạnh. Tuy nhiên, mọi thứ đều cần có liều lượng, hãy thưởng thức một cốc Cold Brew nhỏ trước khi tập luyện.

3. Kích Thích Hoạt Động Trí Óc

Cà phê có tác dụng kích thích tinh thần bằng cách tăng cường sự lưu thông máu lên não. Cold Brew không chỉ là lựa chọn mới mẻ mà còn mang đến trải nghiệm độc đáo so với Espresso.

Muốn thay đổi khẩu vị từ hương vị Espresso quen thuộc, hãy trải nghiệm Cold Brew.

4. Cải Thiện Cảm Xúc

Caffeine, nếu sử dụng đúng cách, không chỉ tạo ra tác dụng tiêu cực mà còn là chất kích thích tốt cho sức khỏe.

Cảm xúc của bạn có thể trở nên tích cực hơn, với nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng người thường xuyên uống cà phê thường giảm các triệu chứng suy nhược tinh thần và trầm cảm.

Với Cold Brew, bạn có một nguồn cảm hứng tốt cho một ngày tích cực và tràn đầy năng lượng.

5. Hỗ Trợ Hệ Tiêu Hóa

Cà phê có khả năng kích thích quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy muốn điều tiết nhanh chóng hơn trong ngày. Đối với những người có đường ruột nhạy cảm, đôi khi có thể gặp hiện tượng tiêu chảy nhẹ.

Cold Brew, với cách ủ độc đáo, tạo ra hương vị nhẹ nhàng và giảm acid hơn so với cách rang nóng. Điều này giúp giảm thiểu tác động gây kích ứng lên hệ tiêu hóa, mang lại trải nghiệm uống cà phê mượt mà hơn.

Đặc tính này cũng giúp giảm cảm giác khó chịu và kích ứng trong dạ dày khi thưởng thức Cold Brew.

6. Ngăn Chặn Quá Trình Lão Hóa

Các chất kháng khuẩn trong cà phê có tác động tích cực đối với việc ngăn chặn quá trình lão hóa, đặc biệt là khi tiêu thụ đều đặn.

Chúng giúp giảm tác động tiêu cực từ ô nhiễm môi trường và tác động của tia UV, mang lại cho làn da và vẻ ngoại hình của bạn sức khỏe và sự tươi trẻ.

7. Hỗ Trợ Sự Sống Lâu Ngày

8. Tác Động Tích Cực Lên Tuổi Thọ

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có khả năng kéo dài tuổi thọ và mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Kết quả này được chứng minh thông qua số liệu tổng hợp từ những người sử dụng cà phê lâu dài, so sánh với những người không hoặc ít tiêu thụ cà phê.

Cà phê không phải là phép màu làm bạn trở nên siêu nhân, nhưng nó giúp cơ thể chống lại nhiều ảnh hưởng xấu từ bệnh tật, từ đó tăng cơ hội sống lâu và khỏe mạnh.

Người hay bị ợ hơi

Cold Brew với nồng độ acid thấp là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người mắc chứng ợ hơi, giảm kích ứng cho hệ tiêu hóa.

Người luôn bận rộn

Với cuộc sống hối hả, Cold Brew là giải pháp cà phê lý tưởng, không tốn nhiều thời gian như việc đến quán và bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị đặc trưng của cà phê.

Nếu bạn đã thành thạo cách làm Cold Brew tại nhà, việc khắc phục điều này dễ dàng, vẫn giữ được hương vị tuyệt vời mỗi buổi sáng. Chỉ cần bắt đầu quá trình ủ cà phê vào cuối tuần, bạn sẽ có đủ lượng dùng trong vài ngày làm việc tiếp theo.

Mỗi sáng, bạn chỉ cần pha loãng cà phê Cold Brew (với nước hoặc sữa) để tận hưởng hương vị êm dịu hơn. Cold Brew cũng không đòi hỏi thời gian chờ nguội như các đồ uống nóng khác.

Người ưa sự tiện lợi

Mọi nguyên liệu để pha Cold Brew đều dễ tìm: Hạt cà phê, máy xay, và bộ lọc - bạn có thể mua chúng ở nhiều cửa hàng trực tuyến và truyền thống.

Nếu bạn ở gần quán cà phê, đó là một lợi thế, hãy thử liên hệ và hỏi về nguồn cung cấp hạt cà phê. Tiếp theo, chỉ cần thực hiện những bước nhẹ nhàng như xay cà phê, ủ trong nước lạnh, và lọc...

Hạn Sử Dụng Và Cách Bảo Quản Cafe Cold Brew

Hạn sử dụng của Cold Brew

Thường, Cold Brew có thể được lưu trữ lâu hơn so với các loại cà phê khác mà không làm thay đổi hương vị hay chất lượng. Nếu để trong tủ lạnh, một mẻ Cold Brew có thể sử dụng được ít nhất 1 tuần liên tục.

Nếu để ở ngoại trời, Cold Brew chỉ giữ được vài tiếng - điều này cũng là lẽ tất yếu đối với mọi loại cà phê.

Lý do giúp Cold Brew có thể lưu trữ lâu trong tủ lạnh là nhờ cách nó được tạo ra: không cần sự màu mè hay tác động của nhiệt độ, chỉ cần nước và thời gian để tất cả hòa quyện tự nhiên.

Để thưởng thức hương vị đặc trưng của Cold Brew, hãy tiêu thụ trong khoảng 3 ngày đến 1 tuần sau khi chuẩn bị. Đây là khoảng thời gian lưu trữ được khuyến nghị khi tự làm Cold Brew tại nhà.

Đối với cafe đóng chai, thời gian này có thể linh hoạt, có thể lên đến tối đa 2 tuần.

Cách Bảo Quản và Tăng Thời Gian Sử Dụng Cà Phê Cold Brew

Nếu bạn chưa uống hết mẻ Cold Brew sau 1 tuần, vị cà phê sẽ bắt đầu biến đổi và nồng độ caffeine giảm, làm mất đi hiệu quả kích thích trí óc mà cà phê mang lại.

Khi đã qua 2 tuần, Cold Brew sẽ trở nên chua rõ rệt, mất hương thơm và sẵn sàng được bỏ đi.

Để gia tăng thời gian sử dụng và bảo quản đúng cách bình Cold Brew của bạn, hãy chú ý đến 4 yếu tố quan trọng sau:

Nhiệt Độ Môi Trường

Với cafe, nhiệt độ luôn là yếu tố không thể thiếu trong mọi giai đoạn, từ chế biến, rang xay đến pha chế. Việc điều chỉnh môi trường bên trong tủ lạnh sẽ làm tăng tuổi thọ cho mẻ Cold Brew của bạn!

Chất Liệu Bình/Cốc Chứa

Dù đặt trong tủ lạnh, lựa chọn bình ủ Cold Brew vẫn quan trọng. Để bảo quản tốt nhất, sử dụng bình/cốc thủy tinh kín đáo 100%.

Ngay cả khi có một lỗ thông hơi trên nắp, cũng tốt nhất là không nên để lưu thông không khí vào, để bảo toàn hương vị tuyệt vời của cafe.

Hạn chế sử dụng bình hoặc cốc nhựa, vì tính chất của nhựa có thể tác động đến chất lượng hương vị của cafe và tạo biến đổi nhỏ về mùi.

Thép không gỉ cao cấp là lựa chọn tốt, nhưng thủy tinh vẫn là lựa chọn tối ưu, giúp bạn quan sát màu sắc và tình trạng của cafe mà không cần mở nắp.

Chất Lượng Nguyên Liệu Gốc

Chọn lựa hạt cafe chất lượng cao là yếu tố quyết định thời gian bảo quản Cold Brew. Hạt tốt sẽ nâng cao hương vị và kéo dài thời gian sử dụng so với hạt kém chất lượng.

Cách Tăng Thêm Hương Vị

Với hương vị đặc trưng, Cold Brew thường chứa nhiều caffeine hơn so với các loại cà phê khác. Nhiều người ưa chuộng pha Cold Brew với sữa hoặc nước để làm dịu hương vị đậm đặc.

Tuy nhiên, khi tiếp xúc với các phụ gia, Cold Brew có thể nhanh chóng mất đi hương vị tốt. Hãy nhớ luôn pha riêng Cold Brew trước khi thêm sữa, thay vì trộn ngay từ đầu.

Với nhiều ưu điểm lôi cuốn, đặc biệt là hương vị nhẹ nhàng và thanh thoát, Cold Brew là sự lựa chọn tuyệt vời cho thói quen mỗi sáng của bạn. Thách thức chính có lẽ là thời gian, khi bạn cần dành thêm công sức để chuẩn bị trước khi thưởng thức.

Ngay cả khi trải qua trải nghiệm với hương vị không như mong đợi ở cửa hàng, hãy thoải mái yêu cầu barista điều chỉnh bằng cách thêm nước hoặc sữa để hài lòng với khẩu vị cá nhân của bạn.

Người đăng: Nguyễn Tiến

Từ khoá: Cafe Cold Brew là gì? Cách làm Cold Brew tại nhà siêu đơn giản