Buzz
Trong bài viết trước, chúng ta đã tìm hiểu về Espresso - đồ uống làm nên cơ sở cho đủ loại cafe khác nhau. Trong đó, Latte là một tên tuổi không thể phớt lờ với sự phổ biến không kém cạnh. Một số người thậm chí coi Latte là 'vị vua' của thế giới cafe, nhờ những yếu tố thú vị nổi bật hơn sự đơn giản của Espresso.
Vậy thì chính xác, Cafe Latte là gì và tại sao nó thu hút đến vậy? Hãy cùng tìm hiểu để khám phá sự đặc biệt của nó.
Khám Phá Cafe Latte: Khi Espresso Được Nâng Cấp!
Cà Phê Latte Là Gì?
Bản chất của Cà Phê Latte là điều vô cùng đơn giản, với mối liên kết mật thiết với Espresso:
Latte là sự pha trộn tinh tế giữa Espresso và sữa nóng, với tỷ lệ sữa gấp đôi Espresso, kèm theo một lớp bọt sữa mỏng.
Chữ 'latte' xuất phát từ 'caffè e latte' trong tiếng Italy, mang ý nghĩa 'cà phê và sữa'. Một cốc Latte cafe hoàn hảo phải duy trì tỷ lệ như sau: ⅓ Espresso, ⅔ sữa nóng, với một lớp bọt sữa mỏng phủ lên trên cùng.
Latte, một sự kết hợp sáng tạo của Espresso và sữa, nổi bật với hương vị êm dịu, giảm độ cay của caffeine, phù hợp với mọi khẩu vị. Bạn có thể thưởng thức từ cốc lớn đến nhỏ, với mỗi barista tuân thủ công thức để pha ra tách Latte hoàn hảo.
Dấu Ấn Danh Tiếng của Cafe Latte
Ủa, vừa mới nói Latte xuất phát từ Espresso sao? Đúng vậy, nhưng đó chỉ là một phần của câu chuyện. Trong lịch sử của thế giới, khái niệm về Latte đã tồn tại từ thập kỷ 1600. Là lúc mà những người đam mê cafe trên khắp thế giới đã sáng tạo ra cách pha cafe kết hợp với sữa tươi.
Thực sự, phiên bản 'sơ khai' của Latte đã xuất hiện từ thế kỷ 17. Lúc ấy, những người yêu thích cafe trên toàn cầu là những người tiên phong khám phá cách pha chế cafe cùng sữa tươi.
Ở thập kỷ 1700, họ bắt đầu thêm vào Latte những thành phần như kem, đường và một số loại gia vị khác. Điều này không chỉ tạo nên Latte mà còn là bước khởi đầu cho sự xuất hiện của cafe Cappuccino.
Vào năm 1867, khái niệm 'caffè e latte' chính thức được giới thiệu bởi William Dean Howells trong bài viết mô tả hành trình du ngoạn của ông tại Ý.
Do Howells là người Mỹ, có thể nói Latte là một sáng tạo của Mỹ thay vì có nguồn gốc từ Ý. Điều này có cơ sở, vì khái niệm 'latte' không tồn tại ở Ý hay Pháp, mà chỉ xuất hiện ở Mỹ theo cách Howells đặt tên.
Sau đó, cách gọi 'latte' trở nên phổ biến hơn do ngắn gọn, thay vì 'caffè e latte' dài dòng như trước.
Các Biến Thể Tinh Tế Của Cà Phê Latte
Bí Mật Thú Vị Về Cà Phê Latte Bắt Đầu Lo Lắng.
Đúng như đã nói, Latte là phiên bản 'cấp 2' của Espresso. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó, Latte còn có thể biến hóa thành Mocha hoặc Cappuccino. Bí quyết ẩn sau là cách kết hợp hương vị và phân chia tỷ lệ thành phần.
Không chỉ vậy, Latte còn có khả năng biến thành một loại trà đích thực khi thay thế Espresso bằng matcha. Vì vậy, đừng bất ngờ khi bạn thấy Matcha Latte xuất hiện tại nhiều quán.
Một tách Matcha Latte quyến rũ mắt.
Nghệ Thuật Sáng Tạo Trên Bề Mặt Cà Phê Latte (Latte Art)
Nhớ kỹ, lớp bọt sữa mỏng trên trên cùng là yếu tố quan trọng khi hiểu về Latte, đặc biệt là sự khác biệt so với Espresso.
Lớp bọt sữa này như một 'tấm giấy' cho barista sáng tạo, thể hiện sự khéo léo với hình vẽ hoa, lá, tim... Mỗi động tác đổ sữa, góc nghiêng và hướng cốc đều được chú ý để tạo ra những tác phẩm nghệ thuật tinh tế.
Latte Art không chỉ là một nghệ thuật mà đã trở thành một lĩnh vực được tổ chức cuộc thi quốc tế riêng biệt và chính thức.
Các họa tiết trang trí phổ biến nhất là hình trái tim và lá dương xỉ. Những mẫu hình đối xứng này có cách thực hiện tương tự, chỉ cần tập trung vào việc đổ và kiểm soát bọt sữa.
Trải nghiệm mỗi bước thực hiện Latte Art hoàn hảo qua video từ MorganDrinksCoffee:
Dưới đây là quy trình tạo hình Latte Art trái tim của barista:
Thường, barista sử dụng 2 phương pháp để tạo hình Latte Art:
Việc rót tự do có thể khó hơn một chút nhưng lại được ưa chuộng nhiều hơn do có thể thực hiện nhanh chóng. Barista cũng thường muốn thể hiện sự khéo léo và tài năng của mình thông qua cách làm này.
Tạo ra hình trái tim hoặc lá dương xỉ hoàn hảo không phải là điều dễ dàng. Nếu không đạt được sự mịn màng, có thể dễ làm vỡ hình và làm cốc Latte trở thành một tình huống hỗn loạn.
Phong Cách Uống Cà Phê Latte
Không giống như Espresso, cách uống Latte không gò ép. Hãy thưởng thức nó theo cách bạn cảm thấy thoải mái và hài lòng nhất.
Dĩ nhiên, với Latte chủ yếu là sữa nóng, việc uống từ từ và trải nghiệm hương vị thơm ngậy của sữa luôn là lựa chọn tốt hơn so với việc 'tra tấn' miệng với nước nóng sau khi pha xong.
Hoặc bạn có thể đặt một cốc Latte đá từ barista (sử dụng sữa lạnh thay vì sữa nóng), cảm nhận sự sảng khoái hơn rất nhiều.
Đọc qua bài viết, hi vọng bạn đã thu được kiến thức sâu sắc về Cà Phê Latte, giúp bạn thoải mái hơn khi đối diện với menu đa dạng của quán cafe. Một cốc Latte không chỉ là sự chọn lựa tuyệt vời cho bản thân mà còn là nguồn cảm hứng tuyệt vời để tạo ra những bức ảnh sống động và thu hút sự quan tâm tại các quán cafe.
Người viết: Thuận Huỳnh Minh
Từ khóa: Cafe Latte là gì? Chỉ cần cafe được trang trí đẹp là đã là Latte?
