Buzz
Tiếp tục chủ đề về các loại cà phê ngoại, bài viết này sẽ đưa bạn khám phá Mocha – biệt danh của một trong những loại cà phê được ưa chuộng nhất. Hãy cùng tìm hiểu về cà phê Mocha là gì và tại sao nó lại thu hút sự quan tâm lớn đến như vậy? Tất cả sẽ được bật mí ngay dưới đây.
Cà Phê Mocha Là Gì?
Mocha cơ bản là cafe Latte – vẫn được pha chế từ 1 phần Espresso và 2 phần sữa nóng, nhưng kèm theo một lớp syrup chocolate đặc biệt.
Lớp bọt sữa của cafe Mocha có tông màu nâu sâu hơn do được pha trộn với syrup chocolate.
Ngắn gọn và không rườm rà, không có gì phức tạp về tỷ lệ hay thành phần. Với định nghĩa này, cafe Mocha thường được biết đến như Mocha Latte, tùy thuộc vào menu của từng quán.
Tương tự như Latte, barista vẫn có thể sáng tạo Mocha Art trên lớp bọt sữa. Trong khi Latte đã dễ uống với tỷ lệ sữa nhiều gấp đôi cafe, Mocha còn là sự kết hợp hoàn hảo với hương thơm ngậy của chocolate, tạo nên trải nghiệm thưởng thức độc đáo.
Xuất Xứ Của Mocha Cafe
Cà phê Mocha cũng có nguồn gốc từ Mỹ, giống như Latte, và đã trải qua nhiều giai đoạn thịnh hành. Điều thú vị là lịch sử hình thành của Mocha vẫn liên quan một chút đến Ý – đất nước nổi tiếng với vẻ đẹp tuyệt vời và hương vị cà phê ngon.
Theo nhiều tài liệu, Mocha cafe có nguồn cảm hứng từ Bicerin, một loại cà phê phổ biến tại thành phố Torino (Italy). Bicerin đã tồn tại từ thế kỷ 18 và có thành phần giống với Mocha coffee, bao gồm Espresso, sữa nóng và chocolate.
Cafe Bicerin từ thành phố Torino (Ý).
Ủa, vậy không phải chúng là cùng một loại cà phê à? Thực tế, sự khác biệt giữa Bicerin và Mocha cafe nằm ở điểm:
Khi pha chế Mocha, barista thường không đổ chocolate vào cuối cùng. Thay vào đó, họ sẽ đổ chocolate lên đáy cốc trước, sau đó thêm Espresso và sữa nóng theo thứ tự. Đây chính là cách chuẩn để pha chế Mocha được công nhận suốt nhiều năm.
Nhiệt độ nóng bỏng của Espresso ngay khi được pha sẽ làm tan chảy chocolate, tạo ra hương thơm quyến rũ. Phần sữa nóng sau đó giúp làm giảm độ ngọt của chocolate và độ chát của Espresso, tạo nên hương vị hài hòa đầy đủ.
Hình dáng của cốc Mocha thường đồng đều màu sắc hơn, không phân biệt rõ từng lớp thành phần như Bicerin.
Đương nhiên, đừng quên thêm một lớp bọt sữa mỏng phủ lên trên để tạo nên vẻ ngoại hình hấp dẫn cho cốc Mocha.
4 Biến Thể Phổ Biến Của Cafe Mocha
Đây là phần thú vị giúp bạn hiểu rõ hơn về Mocha là gì và tại sao nhiều người đam mê món cà phê này.
White Mocha – Dark Mocha
Thỉnh thoảng, bạn có thể bắt gặp những cái tên Mocha có vẻ khác thường như White Mocha hoặc Dark Mocha. Đừng bận tâm, đó chỉ là cách mô tả chi tiết hơn về đồ uống để đáp ứng sở thích cá nhân của khách hàng.
White Mocha hoặc Dark Mocha vẫn giữ nguyên bản chất Mocha. Điểm khác biệt duy nhất là loại chocolate sử dụng, có thể là chocolate trắng hoặc đen tùy thuộc vào loại bạn chọn.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị ngọt ngào, hãy chọn White Mocha. Ngược lại, nếu bạn thích một chút đắng nhẹ, hãy đặt ngay một ly Dark Mocha.
Đôi khi, bạn còn có thể gặp lựa chọn kết hợp cả hai loại chocolate, tạo ra “Marble Mocha”. Đây cũng là tên của một đồ uống nổi tiếng của Starbucks đã làm nên tên tuổi trên khắp thế giới cách đây vài năm.
Mocha cacao
Thay vì sử dụng syrup chocolate, một số người thích thay thế bằng bột cacao. Bạn có thể thêm cacao vào cuối cùng, phủ lên lớp bọt sữa và trộn khi uống.
Mocha “tiện lợi”
Đây là cách gọi hài hước cho việc pha chế Mocha tại nhà hoặc làm theo sở thích cá nhân.
Hầu hết những cốc Mocha này được pha khi không có máy pha Espresso chuyên nghiệp hoặc đơn giản là... quá lười để tìm đủ nguyên liệu như sách hướng dẫn.
Mocha đá lạnh
Mùa hè sôi động, uống Mocha nóng khiến bạn phải đợi mãi cho đến khi nguội, chỉ dành cho những tâm hồn thép bền. Nhưng làm thế nào về việc làm Mocha từ sữa lạnh hoặc thay đổi sang Mocha đá xay?
Đừng lo, barista có thể thực hiện điều này bằng cách pha Mocha với sữa đã lạnh hoặc thậm chí là chế biến Mocha đá xay. Mọi quy trình từ việc đánh bọt sữa đến việc tạo Mocha Art vẫn diễn ra như thường lệ.
Tóm lại, Mocha là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chocolate và hương vị nhẹ nhàng của cafe, phù hợp cho những người yêu thích vị ngọt mà vẫn muốn thưởng thức hương vị cafe dịu dàng vào buổi sáng làm việc.
Tác giả: Lê Hồng Quyên Nguyễn
Từ khóa: Mocha Coffee là gì: Siêu phẩm dành cho tín đồ của hương vị chocolate!
