Buzz
Khám phá thêm về Mocha – biểu tượng của sự đam mê cafe ngoại. Câu chuyện về Cà Phê Mocha là gì và tại sao nó thu hút sự yêu mến lớn đến vậy sẽ được bật mí ngay dưới đây.
Cà Phê Mocha Là Gì?
Mocha đơn giản là cafe Latte, vẫn được pha từ 1 phần Espresso và 2 phần sữa nóng, nhưng được bổ sung thêm lớp syrup chocolate.
Lớp bọt sữa của cafe Mocha có sắc nâu đậm hơn khi kết hợp với syrup chocolate.
Đơn giản và không cần phải rối tung với tỷ lệ và thành phần phức tạp. Vì định nghĩa này, cafe Mocha thường được biết đến với cái tên Mocha Latte, tùy thuộc vào menu của từng quán.
Tương tự như Latte, barista có thể tự do sáng tạo Mocha Art trên lớp bọt sữa. Latte dễ uống vì có tỷ lệ sữa gấp đôi cafe, trong khi Mocha mang lại trải nghiệm thưởng thức đặc biệt với hương thơm ngậy của chocolate.
Nguyên Gốc của Mocha Cafe
Cà phê Mocha cũng có nguồn gốc từ Mỹ như Latte và trải qua nhiều giai đoạn thịnh vượng. Điều thú vị là lịch sử hình thành Mocha vẫn liên quan một chút đến Ý – đất nước nổi tiếng với cảnh đẹp và cafe ngon.
Theo nhiều ghi chép, Mocha cafe lấy cảm hứng từ Bicerin, một loại cafe phổ biến tại thành phố Torino (Italy). Bicerin có lịch sử lâu dài từ thế kỷ 18 và được pha từ 3 thành phần giống Mocha coffee: Espresso, sữa nóng và chocolate.
Cafe Bicerin từ thành phố Torino (Ý).
Ừ, nhưng liệu chúng có phải là cùng một loại cafe không? Trên thực tế, điểm khác biệt giữa Bicerin và Mocha cafe là:
Khi pha chế Mocha, barista sẽ không đổ chocolate vào cuối cùng. Họ sẽ đặt chocolate lên đáy cốc trước, sau đó pha Espresso và thêm sữa nóng theo từng lớp. Đây chính là cách làm Mocha theo tiêu chuẩn được công nhận suốt nhiều năm.
Nhiệt độ cực nóng của Espresso khi mới pha sẽ làm cho chocolate tan chảy, tạo ra hương thơm không thể cưỡng. Phần sữa nóng sau đó giúp làm giảm độ ngọt của chocolate và độ chát của Espresso, tạo nên hương vị hài hòa nhất.
Hình thức của cốc Mocha đồng đều hơn, không có sự phân tách rõ ràng giữa các thành phần như Bicerin.
Tất nhiên, đừng quên thêm một lớp bọt sữa mỏng ở trên cùng để làm cho cốc Mocha trở nên bắt mắt hơn.
4 Phiên Bản Cafe Mocha Phổ Biến
Đây là phần thú vị giúp bạn hiểu rõ hơn về Mocha và lý do nhiều người yêu thích món cafe này.
White Mocha – Dark Mocha
Đôi khi bạn sẽ gặp một số quán cafe có tên Mocha khá độc đáo như White Mocha hoặc Dark Mocha. Đừng bối rối, đó chỉ là cách mô tả đồ uống chi tiết hơn để đáp ứng sở thích của khách hàng.
White Mocha hoặc Dark Mocha vẫn là Mocha quen thuộc. Điểm khác biệt duy nhất là chocolate trong mỗi loại được sản xuất từ nguồn gốc chocolate trắng hoặc đen riêng biệt.
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị ngọt ngào, hãy chọn White Mocha. Ngược lại, nếu bạn ưa chuộng vị đắng nhẹ, hãy đặt ngay một ly Dark Mocha.
Thậm chí, một số quán còn cung cấp tùy chọn kết hợp cả hai loại chocolate, tạo nên 'Marble Mocha'. Đây cũng là tên của một đặc sản cafe tại Starbucks đã tạo nên cơn sốt trên khắp thế giới vài năm trước đây.
Mocha cacao
Thay vì dùng syrup chocolate sẵn có, một số người thích thay thế bằng bột cacao. Bạn có thể thêm cacao vào cuối cùng, phủ lên lớp bọt sữa và trộn đều trước khi uống.
Mocha “tiện lợi”
Đây là cách mà những người có thể tự pha Mocha tại nhà hay làm với mục đích cá nhân thường gọi. Thường được pha khi không có máy Espresso chuyên dụng hoặc đơn giản là quá lười để tìm đủ nguyên liệu như sách giáo trình dạy.
Phần lớn những cốc Mocha này được pha chế mà không cần máy Espresso chuyên dụng, hoặc đơn giản là... quá lười để tìm kiếm đủ các thành phần theo sách giáo trình.
Mocha đá/lạnh
Trong mùa hè cao điểm, việc uống Mocha nóng có thể chỉ dành cho những tâm hồn thép. Nhưng đừng lo lắng, bạn vẫn có thể thưởng thức Mocha với sữa lạnh hoặc phương pháp Mocha đá xay. Tất cả các bước từ việc tạo bọt sữa đến vẽ Mocha Art vẫn diễn ra như thường lệ.
Đừng quá lo lắng, vì barista có thể thay đổi bằng cách pha Mocha cùng sữa lạnh hoặc chuyển sang phương pháp Mocha đá xay. Mọi quy trình từ việc tạo bọt sữa cho đến vẽ Mocha Art vẫn diễn ra như thường.
Tóm lại, Mocha là một món cafe hoàn hảo cho những ai không thể cưỡng lại vị ngọt của chocolate, nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị cafe nhẹ nhàng trong buổi sáng làm việc mà không làm giảm năng suất. Lần tới bạn ra cafe, hãy chắc chắn bạn đã quyết định gọi gì đầu tiên.
Người đăng: Lệ Hồng Quyên Nguyễn
Từ khóa: Cafe Mocha là gì: Siêu phẩm dành cho người yêu thích hệ chocolate!
