Buzz
Cà phê trứng xuất hiện tại Hà Nội từ năm 1946 và ngày nay, đây đã trở thành một trong 17 loại cà phê đáng thử nhất trên thế giới. Hãy cùng khám phá bí mật về hương vị đặc biệt của cà phê trứng Hà Nội.
Nội dung chính
1. Nguồn gốc đặc biệt của cà phê trứng Hà Nội
Anh Nguyễn Văn Giang, đầu bếp tài năng từ khách sạn Metropole, là người sáng lập cà phê trứng. Ông nảy ra ý tưởng này vì muốn mang đến một thức uống ngon và hấp dẫn, nhưng vẫn phải phù hợp với túi tiền của người Việt.
Quán cà phê Trứng Hà Nội đã xuất hiện từ năm 1946, khắc sâu dấu ấn của mình trong thế giới cà phê Việt Nam.
Cuối cùng, vào cuối năm 1946, ý tưởng độc đáo kết hợp cà phê với trứng đã được thực hiện thành công. Tuy nhiên, thời điểm đó cà phê trứng Hà Nội chưa được biết đến rộng rãi như ngày nay do hạn chế về truyền thông và công nghệ chế biến chưa phát triển.
Một tách cà phê trứng ngon là sự lựa chọn được ưa chuộng ngày nay, mang đến cho thực khách hương vị đặc biệt và đậm đà.
Cho đến năm 1990, cà phê trứng mới trở nên phổ biến và máy đánh trứng càng làm tăng sự hài lòng của thực khách. Sự phát triển của báo chí đã đưa cà phê trứng từ một món ăn bình dân trở thành đặc sản của thủ đô.
2. Nguyên liệu và cách pha cà phê Trứng Giang
Cà phê trứng có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh, nhưng phổ biến và được ưa thích nhất vẫn là ly cà phê trứng nóng. Nguyên liệu gồm trứng tươi, đường, sữa, cà phê và công thức pha chế. Đánh bông lòng đỏ bằng tay hoặc đánh bông với bơ, sữa, và đường cát. Khi thực khách gọi, chủ quán sẽ đun nóng cà phê đen và đổ trực tiếp vào cốc trứng đã đánh bông.
Trứng tươi, đường, sữa và cà phê là những thành phần chính tạo nên hương vị đặc biệt của loại cà phê này.
Đặt chiếc ly cà phê trên một cốc khác chứa nước nóng để giữ ấm. Bắt đầu bằng việc thêm một lớp kem ngọt nhẹ lên trên cà phê. Sau đó, thưởng thức từng giọt cafe dưới đáy ly, hòa quyện vị ngọt, béo, đậm đà và chua chát tạo ra trải nghiệm thú vị.
Ly cà phê đặt trong một cốc nước nóng, giữ ấm cho thức uống.
Giá cà phê trứng khá hợp lý, chỉ khoảng 20.000 – 25.000 đồng mỗi ly. Mặc dù không phải là thức uống hàng ngày vì hàm lượng dầu mỡ khá cao, nhưng một lần thử là đủ để chinh phục thực khách từ thị giác đến khứu giác và vị giác. Cafe Trứng Hà Nội không chỉ ngon mà còn bắt mắt.
Chuyến thăm các quán cà phê bao cấp ở Hà Nội để lắng nghe những câu chuyện hấp dẫn.
3. Điểm đến cực kỳ chính cấp cho việc thưởng thức cà phê trứng.
3.1. Cafe Giảng Hanoi
Cafe Giảng, nổi tiếng với hương vị đặc trưng của cafe trứng, thu hút sự chú ý của mọi thực khách.
Quán nằm ẩn mình trong một con ngõ nhỏ, đường vào khá hẹp. Tuy nhiên, bên trong là không gian rộng rãi và thoáng đãng, trang trí bằng cây xanh và những vật dụng cổ. Bức tranh, chiếc đồng hồ, chiếc quạt trần có tuổi đời gần 80 năm tạo nên bức tranh độc đáo. Cafe Giảng Hà Nội, nơi có nguồn gốc cà phê trứng, đưa thực khách vào hành trình thưởng thức hương vị đặc biệt này.
3.2. Cafe Đinh – điểm đến cực kỳ đặc sắc cho cà phê trứng Hà Nội.
Cafe Đinh
Nơi này do một người con ruột của Giang quản lý, giữ nguyên hương vị đặc trưng của cà phê trứng. Tại Định, cà phê trứng không được phục vụ trong tô nước nóng như ở Giảng, mà chỉ đơn giản là một chiếc cốc nhỏ vừa vặn lòng bàn tay. Ngồi tại Cafe Định, thưởng thức một tách cà phê trứng, bạn có thể cảm nhận được sự tao nhã và thú vị, cùng với âm nhạc Trịnh ngọt ngào, tạo nên không khí tuyệt vời giữa phố xưa.
Không chỉ du khách Việt, mà du khách nước ngoài cũng đánh giá cao loại cà phê đặc biệt này.
Một tách cà phê thơm ngon, cuốn hút từng giọt.
3.3. Quán cà phê phố cổ
Tận hưởng hương vị đặc trưng của cà phê trứng trong một tách nóng thơm ngon.
Dù xuất hiện muộn so với các địa điểm khác, quán vẫn thu hút lòng du khách không chỉ bởi mùi vị tuyệt vời của cà phê trứng nóng hổi. Không gian yên tĩnh và hoài cổ cũng là điểm đặc biệt, với cách phục vụ đơn giản nhưng tinh tế: chỉ cần đánh trứng và pha cà phê trong cốc thủy tinh. Hương vị đặc sắc này chắc chắn sẽ ghiền bất kỳ ai thưởng thức.
Không gian yên bình và hoài cổ tại quán cà phê phố cổ.
Cafe Trứng Hà Nội không chỉ là nơi để thưởng thức cà phê, mà còn là tâm huyết của người sáng tạo. Mỗi giọt cà phê trứng mang đến hồn của một người, và những ai đã trải nghiệm đều giữ trong lòng họ ký ức đặc biệt về Hà Nội. Mỗi lần trở về Việt Nam, họ không quên ghé lại Hà Nội, để lại trong từng giọt cà phê trứng một tình cảm sâu sắc.
Bài viết liên quan:
Đăng bởi: Nguyễn Hữu Hoà
Đặc điểm nổi bật: Ký ức của Hà Nội qua hương vị cà phê trứng độc đáo
