Buzz
1. Phương pháp gói bánh tét chuối
Bánh tét chuối không phải là loại bánh được gói bằng lá chuối như nhiều người nhầm lẫn. Loại bánh tét chuối mà Mytour.vn đề cập đến ở bài viết này có nhân là quả chuối sứ chín thơm và ngọt.
Nghe có vẻ lạ lẫm với nhiều người, nhưng với người dân miền Tây thì không phải như vậy. Bánh tét chuối với hương vị đặc trưng từ chuối ngọt, nếp dẻo pha lẫn vài hạt đậu đen béo ngậy được người dân nơi đây sáng tạo ra.
1.1. Chuẩn bị và xử lý nguyên liệu
Phương pháp gói bánh tét chuối khá đơn giản. Đầu tiên, chuẩn bị các nguyên liệu sau (cho 6 đòn bánh):
- 1 kg gạo nếp: Rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng trước khi gói bánh tét.
- 12 quả chuối sứ chín: Bóc vỏ, ướp với rượu, đường và ướp khoảng 2 tiếng.
- Khoảng 8 tàu lá chuối: Cắt thành miếng nhỏ 20x20cm.
- 500g đậu đen: Ngâm qua đêm, rửa sạch và để ráo.
Sau khi ngâm gạo, nấu với nước cốt dừa, đường, muối và đậu đen. Bọc lại để giữ ấm.
1.2. Tiến hành gói bánh tét chuối
Phương pháp gói bánh tét chuối tương tự như bánh tét nhân thịt. Xếp lá chuối dưới rồi múc gạo nếp vào giữa, tạo thành hình chữ nhật. Sau đó:
- Đặt quả chuối vào giữa, ép nhẹ để nhân và nếp dính vào nhau.
- Gấp lá chuối và buộc cố định. Vỗ nhẹ để làm phẳng bánh, sau đó gấp lá theo thứ tự từ trái sang phải và cuối cùng là đối diện.
- Buộc dây cố định từng vòng để đẹp mắt.
Sau khi gói, bánh tét chuối sẽ được luộc trong khoảng 5-6 tiếng. Kết quả là phần vỏ mềm mại, nhân chuối chuyển thành màu đỏ đẹp mắt.
2. Cách gói bánh tét hạt điều
Một cách gói bánh tét độc lạ là bánh tét hạt điều, với nhân hạt điều thịt ba chỉ béo ngậy.
2.1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Số lượng nguyên liệu cần cho 10 đòn bánh như sau:
2.2. Tiến hành gói bánh tét hạt điều
Hướng dẫn gói bánh tét hạt điều như sau:
- Đầu tiên, chuẩn bị lá chuối và gạo nếp đã ngâm mềm. Sau đó, trải lá chuối ra mặt phẳng và đặt lớp gạo nếp lên trên lá chuối.
- Tiếp theo, thêm nhân bánh gồm hạt điều và thịt ba rọi vào giữa lớp gạo nếp. Sau đó, cuộn bánh lại và buộc chặt bằng dây là được.
- Đặt bánh vào nồi luộc với lửa vừa trong khoảng 5-6 tiếng. Khi chín, bạn sẽ có một chiếc bánh tét độc đáo với nhân thịt và hạt điều thơm ngon.
3. Hướng dẫn gói bánh tét bắp
Một trong những cách gói bánh tét mới lạ bạn nên thử trong dịp Tết năm 2024 là bánh tét bắp. Đây là một loại bánh đặc sản của người dân Đất Đỏ ở Bà Rịa, Vũng Tàu. Bánh tét bắp không chứa thịt mà là đậu xanh nhuyễn, kết hợp với bắp tạo nên hương vị đặc trưng.
3.1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Dành cho 5 đòn bánh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hướng dẫn gói bánh tét bắp như sau:
Cách gói bánh tét bắp không có gì quá khó khăn. Bạn chỉ cần xếp lớp bột và nhân, cuốn lại và luộc cho đến khi chín.
Thành phẩm là chiếc bánh tét bắp nhỏ gọn, thơm ngon với vị đậu xanh đặc trưng. Ăn khi nguội sẽ mang lại trải nghiệm ngon miệng hơn.
Hướng dẫn gói bánh tét bắp
Cách gói bánh tét bắp được giới thiệu không giống hoàn toàn với cách làm truyền thống, nhưng đây là một lựa chọn thú vị cho dịp Tết. Bánh tét bắp mang lại hương vị mới lạ và gợi nhớ quê hương Đất Đỏ cho những ai đang ở xa nhà.
