Buzz
Cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Khi kết hợp với thịt bò, tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng. Hãy cùng Mytour khám phá cách nấu cải bó xôi xào thịt bò ngon như thế nào.
1. Mô tả về món cải bò xôi xào thịt bò
Cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, A, D, E, B9… và các khoáng chất. Kết hợp với thịt bò, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung vitamin C, B9, và protein quan trọng cho sự phát triển cơ thể, đặc biệt là trẻ em.
Thời gian chế biến nhanh, công đoạn dễ thực hiện, khiến thịt bò chín mềm và không bị dai. Cải bó xôi giữ nguyên màu xanh, giòn ngon kèm cơm.
Hình ảnh: Tìm kiếm và chọn lọc
2. Bí quyết xào cải bó xôi với thịt bò
Đây là món ăn từ thịt bò với nguyên liệu và cách làm đơn giản. Hãy khám phá ngay cách chế biến này.
| Khẩu phần | Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian |
| 3 – 4 người | 40 phút | 15 phút | 55 phút |
Bộ nguyên liệu
- Cải bó xôi: 2 bó (250g) hoặc nhiều hơn
- Thịt bò: 350g
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, tiêu, dầu hào, tương ớt,…
- Cháo thịt bò cải bó xôi
Hình ảnh: Tìm kiếm và sưu tập
Các bước chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua cải bó xôi, bạn cắt bỏ phần rễ, lựa chọn lá tươi, rồi rửa sạch bằng nước sạch. Cắt cải thành đoạn nhỏ khoảng 5 cm để tiện cho việc chế biến và phục vụ cả gia đình.
Đối với thịt bò, bạn hãy đảm bảo rửa sạch. Sau đó, thái thịt thành từng miếng vừa ăn cho gia đình. Lưu ý nên thái mỏng và đều tay. Đối với tỏi, bóc vỏ và bằm nhuyễn.
Hình ảnh: Tìm kiếm và sưu tầm
Bước 2: Nướng thịt bò
Sau khi thái miếng, thịt bò được ướp với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa tương ớt, dầu hào, tiêu xay, tỏi, và dầu ăn. Hãy trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Hình ảnh: Tìm kiếm và sưu tầm
Bước 3: Xào thịt bò với cải bó xôi
Bật bếp, đặt chảo lên và chờ cho đến khi chảo nóng, sau đó đổ dầu ăn vào và chờ cho dầu sôi. Khi dầu đã sôi, thêm tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, đặt thịt bò và một ít bột canh vào xào cho chín đều. Vì đã ướp gia vị nên chỉ cần thêm một ít thôi. Trong quá trình xào thịt, bạn có thể thêm một chút nước mắm để thịt có mùi thơm đặc trưng.
Lưu ý khi thịt gần chín, thêm một chút mỡ vào. Sau đó, cho rau cải bó xôi đã sơ chế vào, đảo đều để rau mềm và giữ được màu xanh. Khoảng 3 – 4 phút sau khi rau chín, bạn thêm bột ngọt, sau đó tắt bếp.
Hình ảnh: Tìm kiếm và sưu tầm
3. Món thịt bò xào cải bó xôi hoàn chỉnh
Bạn đã hoàn thành việc chế biến món cải bó xôi xào thịt bò cho cả gia đình. Thịt bò mềm, không bị dai, rau có màu xanh tươi, bóng mướt, giữ được độ giòn vừa phải không bị nát.
Hình ảnh: Tìm kiếm và sưu tầm.
4. Mẹo làm thịt bò xào cải bó xôi thơm ngon
Để có một bữa ăn ngon, bạn cần lưu ý đến việc chọn loại thịt bò và cải bó xôi, cũng như áp dụng những mẹo chế biến sau đây:
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, ấn tay vào thịt thì thịt sẽ tự động trở lại hình dạng ban đầu.
- Cải bó xôi nên chọn loại vẫn còn nguyên cuống và lá.
- Tránh chọn những loại rau bị gãy, dập.
- Chọn bó rau có nhiều màu xanh tươi, đặc biệt là rau non chứa nhiều dinh dưỡng.
- Khi không sử dụng hết rau, không nên rửa mà hãy quấn rau trong lớp báo và đặt vào túi bóng, cất trong tủ lạnh để sử dụng dần.
Ảnh: Tìm kiếm và sưu tầm.
- Khi ướp thịt bò, thêm một ít dầu ăn giúp thịt mềm hơn sau khi xào.
- Khi xào rau, cho một chút dầu ăn giúp rau bóng mịn và đẹp hơn sau khi xào.
- Khi xào thịt bò, nên sử dụng lửa lớn và xào nhanh để tránh thịt bò trở nên dai.
Hy vọng, cách nấu cải bó xôi xào thịt bò mà Mytour Blog chia sẻ sẽ mang đến công thức đơn giản cho cả gia đình vào cuối tuần. Đừng quên để lại ý kiến của bạn nếu có thêm ý kiến trong quá trình chế biến. Chúc bạn thành công!
