Buzz
Không chỉ giàu dinh dưỡng, trái bơ còn mang đến cảm giác dễ chế biến và thưởng thức. Trong thời điểm bé đang ăn dặm, bơ luôn là lựa chọn hàng đầu. Nếu muốn bé thưởng thức bơ mà không chờ đến mùa, hãy áp dụng bí kíp bảo quản sau để bảo đảm dinh dưỡng và hương vị cho bé quanh năm.
1. Bảo quản bơ lâu ngày với đầy đủ dinh dưỡng
- Rửa sạch vỏ bơ bằng nước ấm và để ráo hoặc lau khô nhanh chóng.
- Cắt đôi bơ theo chiều dọc bằng một chiếc dao sắc. Khía một đường vào hột bơ và nhẹ nhàng nhấc lên.
- Sử dụng dao để cắt đôi nửa quả bơ theo chiều dọc.
- Bước đầu, nhẹ nhàng bóc vỏ bơ giống như bóc múi cam để đảm bảo lấy toàn bộ phần thịt bơ dính sát vỏ. Khuyến khích sử dụng cách này để bảo toàn màu xanh đậm sát lớp vỏ, phần thịt bơ màu xanh đậm dưới vỏ chính là phần dinh dưỡng cao nhất. Tránh sử dụng thìa để xúc phần thịt bơ và tránh 'lãng phí' chất dinh dưỡng quý giá này.
- Đặt toàn bộ phần thịt bơ vào máy xay sinh tố đã rửa sạch, xay nhuyễn. Tránh để bơ nguyên miếng hoặc cắt, thái hạt lựu vì có thể làm thay đổi chất, hương vị của bơ khi bảo quản trong tủ lạnh.
- Vắt thêm nửa quả chanh cho mỗi quả bơ và tiếp tục xay nhuyễn để nước cốt chanh hòa quyện đều với bơ. Axit trong chanh giúp chậm quá trình oxy hóa và bảo vệ chất lượng bơ, giữ hương vị tốt hơn trong thời gian dài.
- Chuyển hỗn hợp bơ, chanh đã xay nhuyễn vào hộp nhựa có nắp kín hoặc túi chống nước, đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Có thể bảo quản trong khoảng 3-6 tháng. Khi bơ chuyển sang màu nâu, chất lượng đã thay đổi.
- Tác dụng của trái bơ với trẻ nhỏ
Theo nghiên cứu khoa học, khi trẻ ăn trái bơ từ khi bắt đầu ăn dặm, sự phát triển về trí não, thể chất và hệ miễn dịch của trẻ được kích thích mạnh mẽ hơn so với những em bé cùng trang lứa. Chi tiết như sau:
- Ưu điểm của việc ăn bơ cho bé tăng cường cân nặng, phát triển khỏe mạnh
Trong trái bơ chứa những chất béo có lợi, dễ hấp thu và dễ tiêu hóa, là lựa chọn tốt cho trẻ từ 6 tháng trở lên, giúp bé tăng cân an toàn và ổn định. - Bơ và tác động tích cực lên sự thông minh của trẻ
Bơ cung cấp axit béo omega-3 (DHA) giúp phát triển trí não và chống oxi hóa bảo vệ tế bào não.
Smoothie từ trái bơ
- Bơ hỗ trợ phát triển hệ thống cơ toàn diện
Bơ là nguồn cung cấp kali cho cơ thể, với hàm lượng kali cao hơn tới 60% so với chuối, quan trọng cho sự phát triển và xây dựng cơ bắp của trẻ. - Bơ giúp trẻ có hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Một nửa cốc bơ cung cấp 4,9 gam chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn chặn tình trạng táo bón. - Những lợi ích khác khi cho trẻ ăn bơ
Bơ chứa vitamin K giúp đông máu, vitamin E hỗ trợ tim, tế bào hồng cầu và tóc, vitamin B6 tốt cho hệ miễn dịch và chức năng thần kinh, folate khuyến khích sự phát triển tế bào trong cơ thể, vitamin C giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt cho cơ thể.
Bột ăn dặm từ trái bơ
Chọn trái bơ ngon nhất với mẹ
- Đánh giá màu sắc của vỏ bơ
Quả bơ có vỏ xanh lấm với đốm vàng sẽ có thịt mềm, béo và thơm hơn so với loại bơ có vỏ tím. Chọn quả bơ nặng, da căng bóng, khi lắc nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong là bơ chín già và thơm ngon. Ngược lại, nếu khi lắc nghe tiếng rõ, trái bơ có thể mỏng thịt. - Chú ý đến hình dáng của quả bơ
Bơ dáng dài thường tốt hơn vì hạt nhỏ và thịt ở cuống dày hơn. Tuy nhiên, quả bơ dáng dài có thể chứa nhiều xơ hơn so với quả bơ tròn. - Chú ý đến phần cuống bơ
Theo trang web Eva.vn
