Buzz
Gần đây, có nhiều trường hợp mắc phải nguy cơ ngộ độc do ăn bầu và bí. Thậm chí, có người gặp phải tình trạng rụng tóc từng mảng hoặc bong tróc da đầu do ăn bầu và bí. Nguyên nhân của sự ngộ độc là gì và triệu chứng như thế nào? Hãy cùng Mytour tìm hiểu thêm thông tin dưới đây.
Ngộ độc từ bầu và bí là do đâu gây ra?
Các chuyên gia y tế phát hiện ra rằng, nguyên nhân gây ngộ độc từ ăn bầu và bí là do những loại củ này chứa chất cucurbitacin – một chất gây hại cho sức khỏe của con người. Cucurbitacin là chất đắng có trong bí ngô, bí đỏ, bí xanh, dưa chuột, dưa vàng và bí vàng.
Mặc dù cucurbitacin nên được loại bỏ, nhưng do quá trình giao phối và nhiều yếu tố khác, chất này vẫn tồn tại trong các loại trái cây hoặc rau củ quả.
Nhận biết dấu hiệu của bầu và bí chứa cucurbitacin gây ngộ độc và cách xử lý
- Nếu bạn cảm thấy vị đắng khi ăn các loại rau củ thuộc họ bầu và bí, hãy ngừng ăn ngay lập tức để tránh nguy cơ ngộ độc.
- Trong trường hợp bạn vô tình ăn phải thực phẩm đã qua chế biến và xuất hiện các triệu chứng như buồn nôn, ói mửa hoặc tiêu chảy, điều này có thể là do chất Cucurbitacin đi vào cơ thể, gây tác động tiêu cực lên tế bào và kích thích phản ứng của cơ thể.
- Trong những trường hợp nghiêm trọng hơn của ngộ độc bầu, bí, có thể gặp tình trạng rụng tóc thành từng mảng và bong da đầu. Tuy nhiên, sau khi điều trị và ngưng ăn bầu, bí có vị đắng, tóc sẽ mọc lại trong vòng 4 tháng.
Để phòng tránh ngộ độc từ bầu, bí: Hãy tránh xa những loại rau củ mọc dại hoặc không được chăm sóc đúng cách, vì chúng có thể chứa nhiều Cucurbitacin. Đồng thời, hãy kiểm tra thực phẩm trước khi chế biến để đảm bảo an toàn.
Mặc dù có thể khó tin, nhưng việc ngộ độc từ ăn bầu, bí vẫn có thể xảy ra, như trường hợp tại Pháp đã cho thấy. Vì vậy, mọi người cần cẩn thận. Chúc mọi người luôn khỏe mạnh!
Nguồn: Theo tạp chí Sống Khỏe, suckhoegiadinh.com.vn
