Cẩn thận với nguy cơ tái phát bệnh gút từ bữa tiệc Tết

Bệnh gút và chế độ ăn uống trong dịp Tết

Gút phát sinh khi nồng độ axit uric trong máu vượt quá mức bão hòa của cơ thể, làm axit uric lắng đọng ở các cơ quan (thường là khớp, da, thân...) gây sưng đau khớp, sỏi thận, hình thành hạt tophi. Do đó, việc kiểm soát axit uric trong máu là rất quan trọng, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh gút.

Khi kiểm tra chỉ số axit uric trong máu, cần chú ý theo dõi ba trường hợp sau: 

• Người chưa mắc bệnh gút: Uric máu cần duy trì dưới 420 umol/L ở nam giới và dưới 360 umol/L ở nữ giới.  

• Khi đã có cơn gút: Cần duy trì dưới 360 umol/L.  

• Trường hợp gút mạn tính: Nên duy trì uric máu dưới 300 umol/L. 

Bệnh gút phát sinh khi nồng độ axit uric máu vượt quá mức bão hòa của cơ thể, axit uric lắng đọng ở các cơ quan (thường là khớp, da, thân...) gây triệu chứng sưng đau khớp, sỏi thận, hình thành hạt tophi

Tại Bệnh viện Đa khoa Mytour, số lượng bệnh nhân gút tăng mỗi dịp Tết đến, xuân về. Nguyên nhân là các bữa tiệc, đồ uống đón năm mới quá đa dạng và phong phú về cả chất và số lượng, làm thách thức lớn với người mắc bệnh gút. Không ít người phải đón năm mới trong bệnh viện hoặc phải nằm ở nhà vì cơn đau gút cấp tấn công. 

Người mắc bệnh gút nên ăn và kiêng ăn gì?  

Theo các chuyên gia, những thực phẩm cần hạn chế cho người mắc bệnh gút là rượu, thịt, sữa bắp có hàm lượng Fructose cao, giảm cân đối với những người vượt quá cân nặng bình thường hay béo phì.

Thực phẩm người bị bệnh gút cần tránh ăn 

- Các loại thịt đỏ (thịt bò, thịt ngựa, thịt trâu, thịt dê): Chứa lượng đạm cao nên khi người mắc bệnh gút ăn nhiều sẽ dẫn đến dư thừa protein, sản sinh và gia tăng axit uric máu gây ra các cơn đau gút.  

- Hải sản (cua, ghẹ, sò, tôm, ngao, cá trích, cá ngừ): Vừa giàu đạm lại nhiều chất béo khiến bệnh gút trở nên đau đớn và trầm trọng hơn.  

- Phủ tạng động vật (tim, gan, thận, lá lách, lòng, phổi): Có lượng cholesterol và purin khá cao nên có thể gây ra các cơn đau gút cấp bất cứ lúc nào. 

- Gà tây, thịt ngỗng, trứng vịt lộn: Là top thực phẩm có hàm lượng purin cao, do đó bệnh nhân gút nên tránh ăn các loại thịt này.  

- Nem chua: Là món nhắm rất hấp dẫn trong dịp tết nhưng vị chua trong nem được tạo ra từ thính gạo và thịt lợn có thể tăng acid uric máu.  

- Một số loại rau (măng tây, măng tre, nấm, giá đỗ, các loại đậu đỗ, dọc mùng, cải bó xôi, bông cải) cũng chứa nhiều nhân purin. 

- Thực phẩm giàu chất béo (mỡ, da động vật, đồ chiên rán) và được chế biến với chất béo (mì tôm, đồ ăn nhanh).  

- Rượu, bia, đồ uống có gas. 

- Socola trắng (sữa), bánh kẹo: Người bệnh gút cũng nên hạn chế để tránh thừa cân hoặc đường tăng cao gây tiểu đường, làm trầm trọng hơn tình trạng bệnh gút.  

- Bánh chưng, dưa hành, thịt đông: Nếu bánh chưng làm tăng sưng viêm thì thịt đông có chứa nhiều chất béo và dưa hành lại có hàm lượng muối cao. Ba thực phẩm này không tốt cho người bị gút.

Ăn thịt đỏ gia tăng acid uric máu gây ra các cơn đau gút

Thực phẩm người mắc bệnh gút nên ăn

Theo các chuyên gia, một số thực phẩm có hàm lượng purin thấp như: Các loại cá sông (cá chép, cá diêu hồng), cá đồng (cá rô), thịt trắng (ức gà),… có hàm lượng ít purin, vẫn có thể sử dụng để cung cấp chất đạm cần thiết cho cơ thể với khoảng 1800 kcal/ ngày, trong đó có khoảng 100-150g thịt/ ngày và 400g rau xanh, hoa quả… Ưu tiên rau xanh, hoa quả: Rau cải bẹ xanh, rau cần, rau muống, rau ngót, lá lốt, rau cải xoong, cà rốt, gấc, cà chua, bí đỏ và các loại quả dưa hấu, nho, táo, lê, đu đủ chín… vừa ít nhân purin, vừa giàu vitamin C, E, rất tốt cho người bệnh gút. Bên cạnh đó, người mắc bệnh gút nên bổ sung: 

- Tăng cường rau xanh để tăng cường sức khỏe cơ thể.

- Đặc biệt, ăn các thực phẩm ít purin như ngũ cốc, bơ, các loại hạt,... đặc biệt là trứng và sữa không chứa purin, giúp người bệnh gút duy trì sức khỏe tốt hơn.

- Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ như dưa leo, củ sắn, cà chua,... giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm, giảm sự hình thành acid uric.

- Uống 2-3 lít nước mỗi ngày giúp cơ thể loại bỏ acid uric qua đường tiểu và hạn chế sự tạo thành urat tại các tổ chức.

Bổ sung rau xanh vào chế độ ăn giúp phòng tránh nguy cơ gây ra các cơn đau gút

Đến dịp Tết nguyên đán, không thể tránh khỏi những buổi tiệc thịt và rượu tất niên hoặc những cuộc gặp gỡ đầu năm, vì vậy người bệnh gút cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt của mình nhiều hơn trong những ngày này để đảm bảo sức khỏe và ngăn ngừa cơn đau gút cấp phát triển.