Buzz
Việt Nam đang tiêu thụ lượng muối quá nhiều mỗi ngày, khoảng 9.4g, gần gấp đôi so với khuyến cáo của WHO là ít hơn 5g/người/ngày.
Gần đây, nhiều gia đình đã nhận thức và giảm lượng mắm muối trong bữa ăn. Tuy nhiên, vẫn khá khó để biết khi nào là dùng quá mức.
Cảnh báo: Dấu hiệu khi dùng muối quá nhiều
1. Khát nước: Khi ăn muối nhiều, thường cảm thấy khát nước vì cơ thể mất nước và cần phải bù lại lượng nước đã mất. Uống nước từ từ để cơ thể hấp thụ tốt hơn.
2. Đi tiểu thường xuyên: Muối quá nhiều khiến thận hoạt động mạnh hơn để loại bỏ nước dư thừa, dẫn đến việc đi tiểu thường xuyên hơn. Nước tiểu cũng có thể đậm màu và có mùi khác thường. Ngoài ra, cũng có những lý do khác dẫn đến tình trạng này.3. Vấn đề về dạ dày:4. Cảm giác đầy bụng:5. Tăng cân đột ngột:6. Vấn đề về huyết áp cao:7. Sưng phù:
8. Triệu chứng khác:Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng quốc gia, việc ăn quá nhiều muối có thể gây ra những vấn đề sau:- Tăng huyết áp: Việc tiêu thụ nhiều muối sẽ tạo áp lực thẩm thấu cao hơn trong máu, khiến cơ thể cảm thấy khát và tiêu thụ nước nhiều hơn, dẫn đến tăng huyết áp.- Mất cân bằng natri: Việc ăn nhiều muối khiến cơ thể tăng sự đào thải natri qua nước tiểu, gây mất kali, calci và các khoáng chất khác, có thể gây ra loãng xương và sỏi thận.
- Việc ăn quá nhiều muối có thể tăng cường hoạt động của hệ thống tim mạch, thận và tiết niệu, dẫn đến suy giảm chức năng của các cơ quan này. Điều này gây ra tăng huyết áp, bệnh tim mạch, suy tim, suy thận.
- Việc tiêu thụ muối quá nhiều cũng có thể tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng và ung thư dạ dày. Việc ăn muối nhiều làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày bằng cách phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori.
- Có nhiều nghiên cứu về tác động của muối đối với cấu trúc ADN, vật liệu di truyền của tế bào trong cơ thể. Viện Tim Phổi và Huyết Mạch Mỹ đã kết luận: Cấu trúc ADN có thể bị phá hủy nếu cơ thể tích trữ quá nhiều muối.
- Ăn quá nhiều muối có thể gây suy thận do tăng lượng protein trong nước tiểu và tạo áp lực quá lớn cho thận.
- Việc ăn thừa muối cũng có thể làm tăng tình trạng giữ nước và sưng phù, đặc biệt là ở những người mắc các bệnh như suy tim và xơ gan. Người mắc bệnh tăng huyết áp, suy tim, suy thận và suy gan càng cần phải tránh ăn quá nhiều muối vì nó có thể làm bệnh tiến triển nhanh hơn.
- Ăn quá muối cũng tăng nguy cơ béo phì do làm tăng cảm giác khát và thúc đẩy tiêu thụ các loại đồ uống, đặc biệt là nước ngọt.
Hiện tại trong nhà, có một người lớn ăn rất nhạt, vì từ khi còn bé ăn dặm, đồ ăn luôn được nấu lạt. Vì vậy, hầu như không cần chấm mắm muối gì. Ngược lại, có một người bé phải đi trẻ từ khi còn nhỏ, nên ăn theo khẩu phần nhà trẻ, có gia vị nhiều hơn nên ăn mặn hơn nhiều người khác trong nhà. Do đó, thói quen ăn uống này khá khó thay đổi nếu không để ý từ đầu.
Dù khó khăn, nhưng chúng ta cũng nên dần thay đổi thói quen ăn mặn. Việc ăn mặn tăng nguy cơ bệnh tật nhiều hơn nhiều so với những gì chúng ta nghĩ. Chỉ cần nhìn qua, có thể thấy các bệnh như đau đầu, suy tim, huyết áp cao, bệnh thận, sỏi thận, loãng xương, ung thư dạ dày, đột quỵ...
Hãy giảm thìa muối và bát mắm đi, anh em nhé!
