Buzz
Có lẽ bạn chưa biết, không phải thức ăn nào cũng thích hợp để đặt trong tủ lạnh để giữ mùi vị và độ tươi. Nhiều người tin rằng tủ lạnh là nơi an toàn cho mọi loại thực phẩm. Tuy nhiên, việc đông lạnh không hoàn toàn diệt vi khuẩn (ngược lại, chỉ làm chúng tạm ngưng hoạt động). Mặc dù tủ lạnh có thể làm tăng thời gian bảo quản của thực phẩm, nhưng cũng có thể gây hại cho chúng. Dưới đây là danh sách các thực phẩm không nên đặt trong tủ lạnh.
1. Những loại quả không phù hợp với tủ lạnh
Đưa hoa quả vào tủ lạnh có thể làm gia tăng thời gian bảo quản. Tuy nhiên, có một số loại quả không nên đặt vào tủ lạnh.
1.1. Quả bơ xanh ngon miệng
Hầu hết bơ mua từ cửa hàng thường cứng và chưa chín đủ? Vì lý do thuận tiện vận chuyển, người ta thường vặt bỏ xanh bơ. Khi bơ lạnh giữ trong tủ, quá trình chín sẽ diễn ra, nhưng kéo dài hơn và có thể không đạt được mức chín lý tưởng.
Giữ hương vị bơ xanh khi bảo quản trong tủ lạnh
Để thưởng thức hương vị tươi ngon, kem mịn và độ béo mềm của quả bơ, hãy để nó chín tự nhiên bên ngoài tủ lạnh. Bạn sẽ được trải nghiệm quả bơ chín mọng, giàu dinh dưỡng và thỏa mãn nhu cầu hương vị.
1.2. Chuối - Đồng hành trong ẩm thực
Muốn làm chậm quá trình chín của chuối? Bảo quản chúng ở nhiệt độ lạnh. Nhưng nếu muốn thưởng thức chuối trong vài ngày, hãy để chúng ở nhiệt độ phòng để bảo quản tốt nhất.
Chuối chín không thích lạnh, vì vậy đừng đặt chuối vào tủ lạnh. Điều này gây úng và làm vỏ chuối đen sạm, thâm đen. Ngoài ra, chuối cũng có thể chín nhanh hơn khi không bảo quản trong tủ lạnh.
1.3. Quả cà tím - Hấp dẫn màu sắc và dinh dưỡng
Cũng giống như chuối, cà tím không hợp với nhiệt độ thấp. Là loại quả mềm và mọng nước, khi để trong tủ lạnh, cà tím trở nên mềm và mất chất nhanh chóng. Để bảo quản cà tím tốt nhất, hãy giữ ở nhiệt độ phòng (khoảng 25 độ C) và tránh ánh nắng trực tiếp.
1.4. Dưa chuột - Vị ngon tươi mới
Dưa chuột dễ tổn thương khi bị lạnh
Dưa chuột, loại quả giàu nước, không nên bảo quản ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài. Khi để lạnh, dưa chuột dễ bị tổn thương, trở nên mềm và không giữ được độ giòn như ban đầu. Hãy mua và thưởng thức dưa chuột ngay trong ngày để cảm nhận hương vị tươi mới nhất!
2. Cách bảo quản đúng củ không nên để trong tủ lạnh
Một số loại củ khi để ở nhiệt độ phòng sẽ giữ ngon hơn so với việc bảo quản trong tủ lạnh. Dưới đây là một số loại như:
2.1. Củ hành tây - Không nên bảo quản trong tủ lạnh
Hành tây phản ứng không tốt khi tiếp xúc với độ ẩm. Khi để trong tủ lạnh, hành tây trở nên mềm và dễ bị mốc do hấp thụ nước. Nếu bỏ một củ hành tây đã bóc trong tủ, có khả năng mùi của nó sẽ ảnh hưởng đến các thực phẩm khác. Hãy để hành tây ở ngoài tủ lạnh để giữ nguyên chất và mùi hương đặc trưng.
2.2. Cách bảo quản khoai tây đúng cách
Khoai tây được bảo quản tốt nhất trong môi trường tối, mát mẻ, tuy nhiên, tủ lạnh có thể quá lạnh. Nếu để trong tủ lạnh, sự lạnh lẽo có thể làm phá vỡ tinh bột trong khoai tây, làm cho chúng trở nên cứng và khó chịu khi ăn. Một số củ khoai chưa chín hẳn còn có thể bị sượng nếu để trong tủ lạnh.
Khoai tây mọc mầm không có chất độc hại
Ngoài ra, ánh sáng tủ lạnh có thể kích thích sự mọc mầm của khoai tây, và khi chúng mọc mầm, hàm lượng độc tố solanin trong khoai tây có thể tăng cao, gây ngộ độc cấp tính khi ăn phải. Do đó, để bảo quản khoai tây đúng cách, nên để chúng ở nơi có ít ánh sáng và thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp từ tủ lạnh.
2.3. Cách bảo quản tỏi hiệu quả
Ngoài việc có thể bị mốc, tỏi còn có khả năng nảy mầm khi bảo quản trong tủ lạnh. Điều này làm giảm hương vị của tỏi đặc biệt khi nó mọc mầm. Việc này sẽ khiến cho tỏi hành khô không còn giữ được hương vị ban đầu, đặc biệt khi sử dụng để ướp thịt hoặc cá.
3. Không bảo quản hạt trong tủ lạnh
Có một số loại hạt không nên bảo quản trong tủ lạnh nếu không muốn làm giảm chất lượng của chúng:
3.1. Lựa chọn hạt thông thường
Mặc dù việc bảo quản hạt trong tủ lạnh có thể ngăn chặn tinh dầu tự nhiên trong hạt bị ốp đồi, nhưng nhiệt độ lạnh cũng có thể làm giảm hương vị tự nhiên của chúng. Hạt đã được khử mùi cũng có khả năng hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh. Vì vậy, tốt nhất là bảo quản hạt trong hộp kín và đặt chúng ở nhà bếp.
3.2. Hạt cà phê không thích lạnh
Hạt cà phê là một trong những loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bởi chúng có thể hấp thụ mùi và hương vị từ các loại thực phẩm khác, gây mất đi đặc trưng của cà phê. Thay vào đó, nên đặt cà phê trong hộp kín ở một nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.
4. Rau thơm không hợp với tủ lạnh
Không nên lưu trữ rau thơm trong tủ lạnh
Thảo mộc dễ bị ảnh hưởng bởi mùi hương từ môi trường xung quanh. Đặt chúng trong tủ lạnh sẽ làm mất hương vị ban đầu và khiến chúng khô nhanh chóng do hút ẩm. Rau thơm sẽ không còn giữ được giá trị làm tăng hương vị món ăn. Hãy sử dụng rau tươi, mua trong ngày nếu cần nhé!
5. Dầu oliu nên ở ngoài tủ lạnh
Để dầu ô liu giữ hương vị, không nên để nó trong tủ lạnh. Hãy giữ ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng trực tiếp để tránh hiện tượng đặc và mất màu.
6. Rượu vang không thuộc tủ lạnh
Nên lưu trữ rượu vang ở nơi thoáng mát, ít ánh nắng
Rượu, đặc biệt là rượu vang, không nên bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ quá lạnh và độ ẩm thấp có thể ảnh hưởng đến chất lượng. Hãy giữ rượu trong môi trường ổn định để phát triển hương vị tốt nhất.
Dưới đây là danh sách các thực phẩm không nên để trong tủ lạnh. Hãy chú ý để bảo quản chúng tốt hơn, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị khi nấu ăn!
ĐỪNG BỎ LỠ:
>> DANH SÁCH NHÀ HÀNG TẠI TPHCM TRONG TTTM
>> CÁC NHÀ HÀNG PHÙ HỢP DÀNH CHO BÉ YÊU TẠI TPHCM
>> KHÁM PHÁ NHỮNG NHÀ HÀNG TUYỆT VỜI TRONG TTTM HÀ NỘI
