Cảnh báo về việc kết hợp món ăn có thể tạo thành 'thuốc độc'

Buzz

Đọc tóm tắt

- Phối hợp thực phẩm sáng tạo hỗ trợ chữa bệnh, nhưng cần tránh kết hợp một số loại thực phẩm để tránh gây hại sức khỏe.
- Gan lợn không nên kết hợp với giá đỗ để tránh oxy hóa vitamin C.
- Gan động vật không nên ăn kèm cà rốt, cần tây vì cùng chứa đồng.
- Sữa bò không nên uống cùng nước trái cây vì gây kết tủa chất cazeine.
- Sữa đậu nành không nên kết hợp với trứng gà vì giảm sự hấp thu chất dinh dưỡng.
- Hải sản không nên ăn cùng trái cây vì axit giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Củ cải trắng không nên ăn cùng lê, táo, nho vì gây suy tuyến giáp.
- Cà rốt không nên ăn cùng cam, chuối không nên ăn cùng ổi, sữa không nên uống cùng dứa, bánh pudding không nên ăn cùng chuối.

Phối hợp thực phẩm một cách sáng tạo không chỉ tạo ra những bữa ăn hấp dẫn mà còn có thể hỗ trợ quá trình chữa bệnh. Tuy nhiên, cũng cần chú ý đến việc một số món ăn không nên kết hợp để tránh gây hại đến sức khỏe.

Khi không may mắn kết hợp những thực phẩm với nhau, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và gây ra những vấn đề khó tiêu hoặc ngộ độc. Do đó, các bà nội trợ cần lưu ý để tránh những sự phối hợp có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe gia đình. Dưới đây là những loại thực phẩm không nên kết hợp cùng nhau trong quá trình chế biến thực phẩm.

1. Gan lợn + giá đỗ

Trong mỗi 100 gram gan lợn, có khoảng 2,5mg đồng. Chất này có thể làm vitamin C bị oxy hóa nếu nấu chung hoặc ăn kèm với cà rốt. Vì vậy, chúng ta nên tránh phối hợp hai thực phẩm này để giữ nguyên chất dinh dưỡng.

2. Gan động vật + cà rốt, cần tây

Trong 100g gan lợn, cũng chứa khoảng 2,5mg đồng. Chất này có thể làm oxy hóa vitamin C khi ăn kèm với cà rốt hoặc cần tây. Vì vậy, hạn chế kết hợp chúng để bảo toàn chất bổ dưỡng.

3. Sữa bò + nước trái cây

Hàm lượng protein đồi dào trong sữa bò chiếm đến 80% chất cazeine. Khi sử dụng kết hợp với nước trái cây, có thể gây kết tủa chất cazeine, dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.

4. Sữa đậu nành + trứng gà

Protidoza, chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành, khi phối hợp với protein lòng trắng trứng, sẽ giảm sự hấp thu của cơ thể đối với các chất khác. Do đó, hạn chế việc uống sữa đậu nành cùng trứng gà.

5. Hải sản + trái cây

Thường chúng ta hay ăn trái cây tráng miệng sau mỗi bữa ăn. Nhưng điều này không tốt vì tính axit giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Đặc biệt, chất acide tanique khi kết hợp với protein và canxi trong hải sản tạo phức hợp gây đầy bụng, khó tiêu. Nên ăn trái cây trước hoặc sau ăn 2 giờ, tránh ăn khi đói để giảm dịch axit trong dạ.

6. Củ cải trắng + lê, táo, nho

Các loại trái cây như lê, táo, nho chứa ceton phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải. Ăn chúng cùng lúc dẫn đến suy tuyến giáp và bướu cổ.

Ngoài ra, một số loại quả tuyệt đối không nên ăn chung như:

7. Cà rốt + cam

Nếu bạn gặp vấn đề về tiêu hóa, tuyệt đối không nên ăn cà rốt với cam vì làm tồi tệ hơn. Bạn sẽ ợ nóng và thậm chí có vấn đề về thận khi kết hợp hai loại quả này.

8. Chuối + ổi

Buồn nôn, nhức đầu, nhiễm toan và xì hơi là những tác dụng phụ của việc kết hợp hai loại quả này.

9. Sữa + dứa

Khi kết hợp sữa và dứa, có thể gặp tác dụng phụ như buồn nôn, nhiễm trùng, tiêu chảy, đau đầu và thậm chí đau dạ dày. Sự hòa quyện giữa bromelain trong dứa và axit lactic trong sữa không tốt.

10. Bánh pudding + chuối

Cơ thể khó tiêu hóa khi tiêu thụ bánh pudding và chuối cùng nhau, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Nhiều thực phẩm ở trên có thể bạn thường kết hợp mà không biết chúng ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy chú ý chế độ ăn uống để giữ cơ thể khỏe mạnh!

Vương Hoài sưu tầm – PasGo.vn

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:

>> 7 sai lầm khi sử dụng gia vị gây hại cho thực phẩm

>> Mẹo chọn hải sản tươi ngon không hóa chất

>> 8 món ăn vặt huyền thoại của thế hệ 8x - 9x

Nội dung được phát triển bởi đội ngũ Mytour với mục đích chăm sóc khách hàng và chỉ dành cho khích lệ tinh thần trải nghiệm du lịch, chúng tôi không chịu trách nhiệm và không đưa ra lời khuyên cho mục đích khác.

Nếu bạn thấy bài viết này không phù hợp hoặc sai sót xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email [email protected]

Các câu hỏi thường gặp

Có những loại thực phẩm nào không nên kết hợp với nhau để tránh gây hại đến sức khỏe?

Có nhiều loại thực phẩm không nên kết hợp như gan lợn với giá đỗ, sữa bò với nước trái cây, và hải sản với trái cây. Những sự kết hợp này có thể gây khó tiêu hoặc ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tại sao gan động vật không nên kết hợp với cà rốt và cần tây trong chế biến thực phẩm?

Gan động vật chứa đồng, khi kết hợp với cà rốt hoặc cần tây sẽ làm oxy hóa vitamin C. Điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.

Kết hợp sữa bò với nước trái cây có ảnh hưởng gì đến hệ tiêu hóa?

Khi sữa bò được kết hợp với nước trái cây, protein trong sữa có thể gây kết tủa, dẫn đến vấn đề tiêu hóa như đầy hơi và khó chịu.

Tại sao nên tránh ăn trái cây ngay sau bữa ăn, đặc biệt là hải sản?

Ăn trái cây ngay sau bữa ăn có thể giảm sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ hải sản do tính axit trong trái cây. Nên ăn trái cây trước hoặc sau 2 giờ để tốt cho tiêu hóa.

Có nên uống sữa đậu nành cùng với trứng gà không, và vì sao?

Không nên uống sữa đậu nành cùng trứng gà vì protidoza trong sữa sẽ làm giảm khả năng hấp thu protein từ lòng trắng trứng, ảnh hưởng đến dinh dưỡng.