Buzz
Món canh kim chi thịt heo với vị cay nồng, chua ngọt của kim chi sẽ là bí quyết cho bữa ăn ngon miệng và đầy hấp dẫn. Hãy bắt tay vào bếp ngay theo công thức dưới đây để trổ tài nấu ăn mỗi ngày!
1. Canh kim chi thịt heo - Đơn giản và thơm ngon
Món canh kim chi thịt heo không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản và nhanh chóng. Hãy thử theo công thức dưới đây để tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này.
Chế biến Canh kim chi thịt heo
Nguyên liệu cho 2 người: Thịt ba chỉ 200 gr, Kim chi 200 gr, Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)
Hướng dẫn nấu Canh kim chi thịt heo
Chuẩn bị nguyên liệu
200gr thịt ba chỉ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa.
200gr kim chi, cắt thành khúc nhỏ dài ngón tay cái, giữ lại nước kim chi.
Xào thịt heo và kim chi
Đun nóng bếp, xào thịt với muối và tiêu trong khoảng 2 - 3 phút cho thịt săn lại.
Tiếp theo, thêm kim chi vào, đảo đều trong khoảng 2 phút.
Nấu canh
Trong nước kim chi và nước ấm, đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu nắp đậy thêm 15 phút.
Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê đường và tắt bếp.
Thành phẩm
Canh kim chi thịt heo chín rồi. Canh nóng, màu sắc hấp dẫn, nước canh chua ngọt, cay của kim chi hòa quyện với thịt ba chỉ mềm mại.
Bạn có thể ăn canh này với cơm, mì, hoặc hủ tiếu tùy sở thích. Hãy thưởng thức một bữa ăn trọn vẹn vị ngon của món canh này!
Canh kim chi thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng) cho 4 người
Thịt ba chỉ 400 gr
Kim chi 300 gr
Nấm kim châm 100 gr
Đậu hũ trắng 2 miếng
Tỏi 6 tép Hành lá 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Khi chọn đậu hũ, hãy chọn những chiếc có màu trắng ngà, mềm mại. Tránh chọn đậu hũ có thạch cao, màu vàng càng nhiều thì càng có thạch cao nhiều, độ cứng cao hơn.
Mua đậu hũ ở các cửa hàng uy tín, chất lượng đảm bảo và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ.
Khi chọn nấm kim châm, hãy chọn những chiếc có màu trắng, giòn và bóng, mũ nấm chắc chắn, thân không nhầy nhụa hoặc có thể hơi nâu.
Tránh chọn nấm bị dập nát, gốc nấm bị tách hoặc bở ra, cũng tránh nấm có xuất hiện nước nhờn.
Khi mua nấm đóng gói sẵn, hãy kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ để tránh mua phải nấm kém chất lượng hoặc hết hạn sử dụng.
Cách chế biến Canh kim chi thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước sơ chế nguyên liệu
Kim chi cắt thành từng khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Đậu hũ sau khi rửa sạch cắt thành từng khối vuông vừa ăn.
Hành lá sau khi cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.
Nấm kim châm cắt gốc, ngâm trong nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo, tách nhỏ vừa ăn.
Để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của thịt ba chỉ, hãy rửa thịt với nước muối loãng, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
Chế biến Canh kim chi thịt heo
Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, thêm kim chi vào, đảo đều trong khoảng 1 phút, sau đó cho thịt heo vào xào thêm 3 phút để thịt săn lại.
Nấu canh
Thêm 700ml nước vào nồi, đun lửa lớn cho nước sôi. Hớt bọt sau đó cho đậu hũ đã cắt nhỏ vào nồi, chỉnh lửa vừa. Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm. Khuấy nhẹ để đậu hũ không bị vỡ.
Thành phẩm
Canh kim chi thịt heo thơm lừng, hấp dẫn đã hoàn thành nhanh chóng với vài bước đơn giản.
Vị chua cay của kim chi, hương thơm của thịt ba chỉ, và độ ngon của đậu hũ và nấm kim châm sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy thử nghiệm khả năng nấu nướng của bạn và thưởng thức bữa cơm gia đình ngon lành!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
Chọn những thớ thịt ba chỉ màu hồng nhạt, có độ đàn hồi khi chạm vào. Đảm bảo thịt không quá béo ngấy hoặc quá khô. Tránh mua thịt có màu tím, vết bầm, và có mùi hôi tanh. Hãy lựa chọn thịt tươi ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Cách chọn mua kim chi ngon
Chọn kim chi có màu đỏ cam tự nhiên, thơm ngon với hương của gừng, hành tây, tỏi,.. Hạn chế mua kim chi có mùi hôi bất thường, để đảm bảo rằng nó vẫn tươi ngon và an toàn cho việc tiêu hóa của bạn. Bạn cũng có thể thử làm kim chi tại nhà để đảm bảo chất lượng và tiết kiệm chi phí.
