Canh mochi nóng - Đặc sản gây nguy hiểm và ám ảnh từ đất nước Nhật Bản

Được coi là một trong những biểu tượng ẩm thực truyền thống của người Nhật, canh mochi nóng dẻo không chỉ là nguyên nhân khiến hàng trăm người phải nhập viện hàng năm, mà thậm chí còn dẫn đến tình trạng tử vong.

Canh mochi nóng - Đặc sản có nguy cơ chết người của Nhật Bản

Ozoni - Một biểu tượng văn hóa ẩm thực của Nhật Bản, với nước dùng từ miso hoặc kombu dashi, rau củ, hải sản và bánh gạo mochi. Món ăn này thường xuất hiện trong mùa lạnh và trở thành một phần quan trọng trong bữa tiệc đón năm mới. Ảnh: Serious Eats.

Món canh mochi nóng được sử dụng trong lễ cúng đêm giao thừa và ăn sáng đầu tiên của năm mới, mang lại sức khỏe, may mắn và thịnh vượng cho những ai thưởng thức. Mỗi thành phần trong canh đều mang đến ý nghĩa riêng biệt. Ảnh: Sakagura.

Mochi - Biểu tượng của tuổi thọ với đặc tính dẻo, dai. Các thực phẩm địa phương như cà rốt, củ cải, và rau bina… là biểu tượng của mùa màng bội thu. Thịt cá thể hiện sự thành công và thịnh vượng, trong khi củ sen là biểu tượng của sự xoay chuyển trong cuộc sống. Ảnh: Okayama-kanto.

Từng miền, từng gia đình giữ phong cách làm ozoni riêng. Nhìn chung, có hai trường phái chính là Kanto và Kansai, với sự khác biệt đáng chú ý ở cách nấu nước dùng và loại bánh mochi. Ảnh: Serious Eats.

Trong đó, phong cách Kansai ưa chuộng nước dùng từ súp miso trắng và bánh gạo tròn. Ngược lại, người Kanto thích sử dụng bánh hình chữ nhật, nướng trước khi đặt vào nước dùng, tạo ra hương vị đậm đà với vị xì dầu. Ảnh: Hisgo.

Canh mochi nóng không chỉ dinh dưỡng mà còn được ưa thích vì bánh mochi dẻo dai, nóng hổi, rất phù hợp trong thời tiết lạnh. Tuy nhiên, vì mochi quá dẻo, đây là mối nguy cho nguy cơ hóc, khó thở, đặc biệt là ở người già và trẻ nhỏ. Ảnh: Serious Eats.

Theo Sở Cứu hỏa Tokyo, số người phải nhập viện vì mochi lên tới hàng trăm mỗi năm, thậm chí có những trường hợp tử vong, chỉ tính riêng ở thành phố này. Trong hai ngày đầu năm, Tokyo ghi nhận 15 trường hợp nhập viện vì mochi, trong đó có ông cụ 80 tuổi không qua khỏi do bị hóc mochi trong canh ozoni. Ảnh: Omatugi.

Vì vậy, Sở Cứu hỏa Tokyo khuyến cáo mọi người nên cắt nhỏ bánh trước khi thưởng thức món canh mochi nóng, đặc biệt là khi ăn cùng người già và trẻ nhỏ, để đảm bảo an toàn. Đồng thời, họ cũng nhấn mạnh việc ăn chậm và nhai kỹ trước khi nuốt. Ảnh: Serious Eats.

Theo An Ngọc/ Zing news

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com