Buzz
Giả sử Nàng là một loài ăn chuyên biệt, như gấu túi chẳng hạn, thì Chàng sẽ ăn ngay một cái vả vì: 'Đó là câu hỏi ngu ngốc nhất mà Chàng từng thốt ra trong lịch sử loài gấu túi'. Với những loài chỉ ăn một món duy nhất trong suốt cuộc đời, chúng sẽ chẳng bao giờ phải lo lắng xem phải ăn gì tối nay.
Với các loài ăn tạp, như con người chẳng hạn, câu hỏi 'Tối nay ăn gì?' trở nên phức tạp hơn nhiều. 'Con người cần nhiều loại chất dinh dưỡng hơn, và vì thế phải ăn nhiều loại thực phẩm hơn, một số loại trong đó khá đáng ngờ. Bất cứ khi nào gặp một thực phẩm mới tiềm tàng, loài ăn tạp bị giằng xé giữa hai cảm xúc mâu thuẫn vốn xa lạ đối với những loài ăn chuyên biệt, mỗi nỗi sợ lại có lý do sinh học riêng: nỗi sợ hãi cái mới, nỗi sợ hợp lý khi ăn bất cứ thứ gì mới, khuynh hướng thích cái mới, sự cởi mở mạo hiểm nhưng cần thiết đối với những mùi vị mới'.
'Tương tự như cô gái muốn quan hệ tình dục nhưng sợ mang thai, loài ăn tạp đối mặt với thế lưỡng nan: muốn thử thực phẩm mới nhưng lo sợ về an toàn. Mỗi ngày, câu hỏi liệu thức ăn này có an toàn không? Có thể ăn thịt chồn không? Kết hợp hai loại rau này có nguy hiểm không? Vì những câu hỏi như thế này, 'một mạng lưới thần kinh khổng lồ phải được sử dụng để tìm hiểu xem thực phẩm nào an toàn để ăn. Có quá nhiều thông tin về thực phẩm tiềm ẩn và chất độc trong việc lựa chọn thực phẩm để mã hóa gien. Thay vì viết thực đơn, loài ăn tạp đã phát triển một bộ công cụ cảm giác và tư duy phức tạp để giúp chúng ta lựa chọn.'
'Sự kinh tởm là công cụ thứ hai, giúp loài ăn tạp tránh xa những thực phẩm có nguy cơ nhiễm độc. Khả năng kinh tởm là cực kỳ hữu ích, ngăn chặn loài ăn tạp ăn những thực phẩm độc hại như thịt thối.'
'Vấn đề của loài ăn tạp không chỉ thể hiện trong việc chọn thực phẩm mà còn ảnh hưởng đến nhiều lĩnh vực khác như âm nhạc, nghệ thuật, chính trị. Khả năng ăn nhiều loại thực phẩm mang lại thỏa mãn và thích thú nhưng cũng đặt ra sự lưỡng lự giữa sự thích cái mới và sợ hãi với những thứ mới.'
'Trong dân số, luôn có những người ủng hộ sự thay đổi và những người ủng hộ giữ gìn truyền thống. Các nhà khoa học xã hội thấy những người ủng hộ Clinton thích sự đổi mới và yêu toàn cầu hóa, trong khi người ủng hộ Trump thích sự bảo thủ và không muốn thay đổi. Họ có câu trả lời khác nhau với câu hỏi 'Tối nay ăn gì?'
'Với các bạn phương Tây nói rằng người Việt ăn thịt chó là rợn, thì đây là một thông tin hữu ích về tiêu chuẩn khi ăn thịt động vật. Điều quan trọng là liệu con người có thể vượt qua bản năng ăn thịt của mình hay không.'
'Nếu Freud xây dựng trường phái Phân Tâm Học trên tình dục, thì Michael Pollan đã giải đáp phần nào về vấn đề ăn uống. Cuốn sách của ông khám phá lịch sử ẩm thực của loài người và nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu sâu hơn về cách chúng ta ăn.'
'Khi Chàng hỏi 'Nào tối nay ăn gì?', Nàng sẽ đưa cho Chàng cuốn sách này và nói: 'Anh tự tìm câu trả lời đi!''
'Đọc Tóm Tắt: Nào tối nay ăn gì trên Mytour'
Thú túi Koala
Du lịch trên Mytour
