Cày bừa

Cày là quá trình xáo trộn đất ở độ sâu khoảng 20-30 cm bằng công cụ nông nghiệp gọi là cày. Mục đích chính là lật đất để mang chất dinh dưỡng mới lên bề mặt, đồng thời chôn vùi cỏ dại và tàn dư từ mùa vụ trước. Việc này giúp đất thông khí, giữ ẩm tốt hơn, chuẩn bị cho gieo sạ hoặc trồng cây.

Cày có thể được kéo bằng trâu, bò, ngựa hoặc máy kéo. Nó có thể làm từ gỗ, sắt hoặc thép với một lưỡi cắt hoặc que để xé các lớp đất. Dù cày đã tồn tại từ lâu, tài liệu về nó chỉ xuất hiện trong tiếng Anh từ khoảng năm 1100 TCN, và từ đó trở đi, nó trở nên phổ biến. Cày là một bước tiến quan trọng trong nông nghiệp.

Mục đích chính của cày là lật lớp đất trên cùng, đưa dinh dưỡng lên bề mặt, đồng thời chôn cỏ dại và tàn dư của vụ mùa trước. Cày tạo ra những rãnh đất dài và màu mỡ gọi là luống cày. Trong thời hiện đại, luống cày thường được để khô rồi mới bừa trước khi trồng. Cày, bừa và bón phân thay đổi lớp đất dày 12–25 cm để tạo thành lớp đất đã cày, trong đó phần lớn rễ cây có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng nằm ở lớp đất trên cùng hoặc trong lớp đất cày.

Cày bắt đầu với sức người, nhưng hiệu quả hơn nhiều khi sử dụng động vật. Bò là những động vật đầu tiên được dùng để kéo cày, sau đó là ngựa và la, và nhiều loài khác cũng được sử dụng. Ở các nước phát triển, máy cày đầu tiên dùng động cơ hơi nước, nhưng sau đó đã được thay thế dần bằng máy cày động cơ đốt trong.

Hiện có các cuộc thi cày như giải vô địch quốc gia ở Ireland. Việc cày đất đã giảm ở nhiều khu vực, đặc biệt là những nơi có đất kém chất lượng và bị xói mòn, thay vào đó là các phương pháp cày nông và kỹ thuật canh tác bảo tồn ít xâm lấn hơn.

Phương pháp canh tác tự nhiên ngày càng được ưa chuộng, không cần cày thường xuyên, chỉ cần cày một lần ban đầu để phá vỡ đất mới. Điều này giúp đất dễ thâm nhập và phát triển hơn. Khi không cày, các nấm và vi sinh vật có lợi phát triển mạnh, đưa không khí vào đất, giữ nước và tạo dinh dưỡng. Một lớp đất khỏe mạnh với nấm và vi khuẩn, kết hợp với cây trồng đa dạng, giúp ức chế cỏ dại và sâu bệnh tự nhiên, đồng thời giữ nước mưa. Nhờ vậy, giảm thiểu sự cần thiết của nước, dầu, phân bón và thuốc diệt cỏ. Đất canh tác trở nên màu mỡ và phục hồi theo thời gian, trong khi đất cày thường giảm năng suất do xói mòn và mất chất dinh dưỡng. Các nhà ủng hộ phương pháp này cho rằng đó là cách duy trì chất lượng đất khi nhiên liệu hóa thạch cạn kiệt. Ngược lại, phương pháp cày cho phép độc canh quy mô lớn với máy móc công nghiệp ở các địa điểm xa.

Lịch sử

Cày bằng cuốc

Khi nông nghiệp mới phát triển, gậy và cuốc cầm tay được sử dụng tại các vùng đất màu mỡ như bờ sông Nile, nơi lũ lụt hàng năm làm trẻ hóa đất, để tạo các rãnh gieo hạt. Gậy và cuốc được dùng phổ biến trong các khu vực canh tác nông nghiệp. Cuốc là phương pháp truyền thống ở vùng nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới với đất đá, sườn dốc, cây có củ, và ngũ cốc thô trồng phân tán. Dù cuốc phù hợp với các khu vực này, nó vẫn được sử dụng rộng rãi ở nhiều nơi khác. Một số nền nông nghiệp thay vì cày, dùng lợn để đạp và ủi đất.

Danh sách các công cụ cày bừa qua các thời kỳ:

• Công cụ cày
• Bừa
• Trâu kéo cày
• Máy kéo
• Kỹ thuật canh tác

Xem thêm thông tin

• Brunt, Liam. 'Sáng kiến Cơ khí trong Cách mạng Công nghiệp: Trường hợp Thiết kế Cày'. Đánh giá Lịch sử Kinh tế (2003) 56#3, trang 444–477. JSTOR 3698571.
• Hill, P. và Kucharski, K. 'Cày Thế kỷ Trung Cổ Sớm tại Whithorn và Niên đại của Đá Cày', Giao dịch của Hội Lịch sử Tự nhiên và Cổ đại Dumfriesshire và Galloway, Tập LXV, 1990, trang 73–83.
• Nair, V. Sankaran. Nanchinadu: Điềm báo của Văn hóa Gạo và Cày trong Thế giới Cổ đại.
• Wainwright, Raymond P.; Wesley F. Buchele; Stephen J. Marley; William I. Baldwin (1983). “Cày Với Góc Tiếp Cận Biến Đổi”. Giao dịch của ASAE. 26 (2): 392–396. doi:10.13031/2013.33944.
• Steven Stoll, Cày Cải Thiện Đất Đai: Đất và Xã hội ở Mỹ Thế kỷ XIX (New York: Hill and Wang, 2002)

Liên kết bên ngoài

• Cày Rotherham Lưu trữ ngày 24-09-2015 tại Wayback Machine – cày sắt thành công thương mại đầu tiên
• Lịch sử của cày thép Lưu trữ ngày 05-05-2007 tại Wayback Machine – do John Deere phát triển tại Mỹ
• Cày Ngực và các công cụ nông nghiệp cổ Lưu trữ ngày 24-03-2010 tại Wayback Machine
• 'Hướng dẫn Máy kéo Tiết kiệm Công sức cho Nông dân', Popular Mechanics, tháng 12 năm 1934.