Cây chùm ngây: Thần dược của sức khỏe

1. Tổng quan về cây chùm ngây

Chùm ngây xuất xứ từ Nam Á và đã trở thành một loại cây phổ biến trên khắp thế giới. Tại Ấn Độ, nó được biết đến với tên gọi là cây Độ Sinh (Tree of life). Cây còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như cây cải ngựa, cây ba đậu dại, cây dùi trống, “cây thần diệu”, “cây vạn năng”,…

Cây chùm ngây có nhiều điểm tương đồng với cây rau ngót, dẫn đến việc nhiều người nhầm lẫn giữa hai loại cây này. Hoa của nó giống hoa đậu, hạt đen và quả như đậu đũa. Mọi bộ phận của cây như lá, cành, hoa, quả đều chứa nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến thành món ăn ngon. Chùm ngây cũng được sử dụng như một loại thảo dược để hỗ trợ điều trị nhiều bệnh khác nhau.

Vì thế, chùm ngây được ưa chuộng và mang lại giá trị kinh tế cao vì có thể sử dụng làm thực phẩm và thuốc. Trung tâm y tế toàn cầu Johns Hopkins, Đại học Johns Hopkins của Mỹ ghi nhận chùm ngây là nguồn cung cấp axit amin cần thiết cho cơ thể.

2. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng chữa bệnh

2.1. Giá trị dinh dưỡng

Chùm ngây: Món ngon, dinh dưỡng

Mọi phần của cây đều giàu khoáng chất, đạm, vitamin và axit amin,... Ví dụ, lá và hoa tươi của chùm ngây chứa vitamin K gấp 3 lần so với chuối, vitamin C gấp 7 lần so với cam, canxi gấp 4 lần so với sữa, vitamin A gấp 4 lần so với cà rốt,...

Lá chùm ngây cung cấp dinh dưỡng, phù hợp cho phụ nữ sau sinh bị thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng theo WHO và FAO.

Trẻ 1 - 3 tuổi chỉ cần 20gr lá chùm ngây để đủ canxi, vitamin A, C, 15% chất sắt, 10% chất đạm cho cơ thể.

Phụ nữ cho con bú chỉ cần 100gr lá chùm ngây để cung cấp canxi, vitamin C, A, B trong ngày.

2.2. Tác dụng chữa bệnh

Ngoài giá trị dinh dưỡng, chùm ngây còn làm thành phần của các bài thuốc chữa nhiều bệnh.

Rễ chùm ngây chống co giật, sưng và hỗ trợ tiểu tiện.

Nhiều trường hợp dùng nước uống từ chùm ngây để ngừa thai bằng cách lấy rễ cây tươi, băm nhỏ, nấu với nước và uống 2 lần mỗi ngày.

Vỏ rễ có thể chữa đau răng, đau tai bằng cách sắc nước uống.

Rễ cây giúp giảm sốt, điều trị hong thấp, giảm sưng gan và lá lách.

Giã nát lá và đắp lên vết thương để trị sưng và nhọt.

Dầu được chiết xuất từ hạt chùm ngây có thể điều trị phong thấp, táo bón, mụn và giun sán. Hạt chùm ngây cũng giúp lọc nước và làm cho nước sạch hơn.

Cây chùm ngây có tác dụng ổn định đường huyết và huyết áp.

Cây này cũng ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi nhờ chứa nhiều magie và canxi.

Chùm ngây giúp làn da phụ nữ trở nên trẻ trung hơn, ngăn ngừa quá trình lão hóa.

Cách sử dụng cây chùm ngây

Chùm ngây có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như sau:

Lá: Dùng để nấu canh, xào với trứng hoặc làm sinh tố. Cũng có thể phơi khô và tán thành bột để sử dụng sau này.

Hoa: Phơi khô và nấu nước uống giống như trà.

Trái non: Hầm xương, nấu canh hoặc ninh súp.

Rễ non: Có thể ăn sống hoặc sử dụng làm gia vị như mù tạt.

Phụ nữ mang thai nên tránh ăn chùm ngây vì có thể gây co cơ tử cung và tăng nguy cơ sảy thai. Ở giai đoạn đầu, thai phụ nên hạn chế thực phẩm này để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và thai nhi.

Cây chùm ngây có lợi cho sức khỏe nhưng không nên phóng đại tác dụng của nó. Thực tế, tác dụng của nó chưa được chứng minh.

Ngoài ra, chùm ngây cũng giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin C và canxi. Tuy nhiên, việc bổ sung quá nhiều có thể gây ra dư thừa canxi, gây hại cho sức khỏe.

Chùm ngây cũng có thể gây ra tình trạng mất ngủ, vì vậy tốt nhất là không nên tiêu thụ vào buổi tối.

Không chỉ riêng chùm ngây mà cần cân nhắc khi thêm thực phẩm vào bữa ăn, tránh tiêu thụ quá nhiều mà nên đảm bảo sự đa dạng để cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Bác sĩ khuyên rằng, nếu phát hiện dấu hiệu không bình thường trong cơ thể, bạn nên đến bệnh viện để được chẩn đoán và điều trị kịp thời. Tránh tự chẩn đoán và tự ý sử dụng thảo dược hoặc thuốc mà không có sự giám sát của bác sĩ. Việc tìm kiếm ý kiến ​​chuyên gia sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.