Buzz
Nghiên cứu với hơn 18 nghìn phụ huynh tại Mỹ về trẻ 1-5 tuổi vừa công bố kết quả không mấy lạc quan. Đa số trong nhóm này đã bỏ qua việc cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng, do trẻ thích uống đồ có đường hơn là ăn hoa quả và rau củ tự nhiên.Gần 1/2 phụ huynh tham gia nghiên cứu thừa nhận con không ăn đủ rau củ mỗi ngày, 1/3 cho biết con không ăn hoa quả hàng ngày. Đáng chú ý, 57% trẻ uống đồ có đường ít nhất 1 lần mỗi tuần. Nhóm trẻ 1 tuổi được cho là ưa thích ăn hoa quả và rau củ nhất, chủ yếu do giai đoạn ăn dặm khi bố mẹ tập trung nhiều hơn vào việc chuẩn bị những món nhuyễn từ rau củ và hoa quả.Theo hướng dẫn dinh dưỡng của CDC Mỹ, để phát triển tốt, trẻ cần những chất dinh dưỡng từ hoa quả và rau củ. Ví dụ, trẻ 2-3 tuổi cần ít nhất 1 cốc rau và 1 cốc hoa quả, trong khi nhóm 4-8 tuổi cần 1.5 cốc (tương đương 75-100g). Hấp thụ đường qua thực phẩm tự nhiên giúp tránh béo phì, vấn đề răng miệng, thừa cân và bệnh tim mạch.
Theo nhóm nghiên cứu, trẻ cần thử mỗi món ăn khoảng 10 lần trước khi quyết định có thích hay không. Nếu sau 3-4 lần mà chưa hứng thú, không có gì lạ. Không nhất thiết phải ăn hoa quả tươi, có thể dùng lạnh hoặc nấu chín. Đa dạng món ăn giúp trẻ trải nghiệm nhiều hương vị và phát triển khẩu vị.Tình trạng này không chỉ ở Mỹ mà còn ở nhiều quốc gia khác. Ở Việt Nam, với đa dạng rau củ quả nhiệt đới, không nên lạm dụng thực phẩm đóng hộp cho trẻ. Mặc dù tiện lợi, nhưng sử dụng thức ăn tươi giúp đảm bảo sự phát triển an toàn và đầy đủ dinh dưỡng cho con.
