Chả cá cuốn bánh tráng độc đáo tại Cù Lao Xanh

Đoạn chả cá mềm mại, màu vàng óng, hòa quyện vị mặn vừa ăn kèm bánh tráng to và thêm chút rau sống để tăng phần hấp dẫn.

Khám phá đặc sản chả cá cuốn bánh tráng tại Cù Lao Xanh

Ẩm thực độc đáo của đất Võ không chỉ là bánh ít lá gai, rượu Bầu Đá, nước mắm, hay nem chợ Huyện. Mà khi nhắc đến đất Nẫu, không ai không biết đến món chả cá cuốn bánh tráng dân dã, dễ ăn.

Chuyến ghé thăm Cù Lao Xanh (Quy Nhơn, Bình Định) trong ngày nắng trải dài, biển êm đềm. Quán nhỏ tinh tế nằm gọn dưới bóng cây bàng xanh rì, không chỉ phục vụ đồ uống giải khát mà còn nổi tiếng với chả cá cuốn bánh tráng biến tấu độc đáo.

Mặc dù chỉ có một chiếc bàn và vài chiếc ghế nhựa, nhưng quán vẫn thu hút khách với cô Ba là chủ nhân. Cùng gia đình, họ đã góp phần làm nên nét độc đáo của ẩm thực Cù Lao Xanh trong suốt hơn một thập kỷ qua.

Cô Ba chia sẻ về nghệ thuật làm chả cá tại Cù Lao Xanh

Chả cá được chế biến từ những loại cá biển như cá thu, cá mối, cá nhồng,... Cô Ba chọn những con cá tươi ngon, chắc thịt, và kỹ thuật nêm gia vị là điểm khó nhất. Vị cá phải mặn vừa, mùi cá nồng nhưng không bị tanh là bí quyết của cô.

Món ăn độc đáo này nổi bật với sự sáng tạo của người chủ khi thêm trứng và bánh giòn - một loại bánh gạo chiên giòn, kết hợp với bánh tráng, chả cá, và rau sống.

Nước chấm đặc biệt được cô Ba tự tay pha chế trên bếp lửa, tạo nên hương vị đậm đà. Việc chấm chiếc bánh cuốn vào chén nước chấm là một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.

Thưởng thức miếng chả thơm lừng, ngọt ngào của cá, bánh giòn, dưa leo, và rau râm, bạn sẽ bị cuốn hút vào hòa quyện của hương vị độc đáo này.

Hiện nay, dịch vụ và quán xá trên đảo Cù Lao Xanh vẫn giữ nguyên sự giản dị. Hầu hết các điểm lưu trú, nhà hàng là tự tay người dân làm, vẫn giữ nguyên vẻ mộc mạc và chân thành của cuộc sống đảo ngọc.

Theo Đi Vỹ/Vnexpress

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch Mytour.com