Buzz
Làm chả cá không phải là khó khăn, nhưng để có hương vị thơm ngon đặc trưng và đồng thời giữ được độ dai, mềm, đòi hỏi một số bí quyết đặc biệt.
Chả cá là món ngon linh hoạt, phù hợp với bún hay cơm nóng. Bạn có thể thử biến tấu với nhiều cách chế biến khác nhau như chả cá hấp, chiên, hay sốt cà chua để mang lại trải nghiệm mới mẻ.
Khám Phá 2 Cách Làm Chả Cá Thơm Ngon - Bí Quyết Nấu Ăn Độc Đáo
Chả Cá Dai Ngon - Bí Quyết Chuẩn Vị
Nguyên Liệu Làm Chả Cá Tươi Ngon
Hướng Dẫn Làm Chả Cá Tại Nhà
Bước 1: Chuẩn Bị Cá Chất Lượng
Cá Mổ và Làm Sạch, Ngâm trong Nước Vo Gạo
Chuẩn Bị Cá Sạch Sẽ
Phi Lê Cá và Thái Nhỏ
Cá Được Thái Nhỏ Gọn
Hành Lá Thái Khúc Ngắn, Rửa Sạch
Hành Lá Được Thái Nhỏ Gọn
Ướp Cá với Muối, Tiêu, Bột Nêm
Cá được Ướp Thêm Hành, Trộn Đều
Ướp Cá Thơm Ngon
Bước 3: Xay Nhuyễn Cá
Cá Được Cho Vào Máy Xay, Xay Nhuyễn Kỹ Lưỡng
Xay Cá Cho Tới Khi Nhuyễn Vừa Đủ, Không Quá Lâu
Bước 4: Tạo Hình Chả Cá
Tạo Hình Từng Viên Chả Tròn Hoặc Vuông
Tạo Hình Chả Cá theo Dạng Tròn Hoặc Vuông
Bước 5: Hấp Chả Cá
Xếp chả cá lên xửng hấp trong khoảng 20 phút cho chín, sau đó để nguội hoàn toàn.
Hấp chả cá dưới nước sôi
Bước 6: Rán Chả Cá
Thêm dầu vào chảo đun sôi, sau đó thả chả cá vào rán cho vàng hai mặt và vớt ra.
Rán chả cá cho vàng đều hai mặt
Bước 7: Món Chả Cá Hoàn Chỉnh
Chả cá sau khi rán vàng, vớt ra để ráo dầu, bây giờ chúng ta đã hoàn thiện món chả cá thơm ngon.
Món chả cá đã hoàn chỉnh
Cách làm món chả cá giòn mà không sử dụng bột
Nguyên liệu chả cá không dùng bột
Hướng dẫn làm chả cá không sử dụng bột
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá được mổ sạch, rồi rửa qua rượu và gừng để loại bỏ mùi hôi, tanh. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ để chuẩn bị cho quá trình xay.
Cá rửa thật sạch và thái nhỏ để sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Hành lá sau khi rửa sạch được thái nhỏ, sẵn sàng để làm nguyên liệu chả cá.
Thì là, hành lá sau khi rửa sạch, được thái nhỏ chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Bước 2: Nước ướp cá
Cá thái khúc được ướp cùng thì là, hành lá, muối, tiêu, và đường để tạo nên hương vị đặc trưng, giúp chả cá trở nên dai và dẻo tự nhiên.
Cá sau khi được ướp gia vị thấm đều, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
Bước 3: Tiếp tục xay cá
Bước 4: Xay cá mềm quyện hơn
Cá được đưa vào máy xay và xay nhuyễn 2 lần với tốc độ nhẹ, giúp cá trở nên mềm mại và quyện hơn.
Bước 5: Ướp cá và để lạnh
Sau khi xay cá xong, đặt cá vào hộp đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ, giúp chả cá trở nên dai và không bị bở.
Bước 5: Rán chả cá giữ hương vị
Đun sôi dầu và rán từng viên chả cá với lửa vừa, trong quá trình rán, ấn dẹp nhẹ để chả cá trở nên dai ngon hơn và giữ được hương vị tốt nhất.
Bước 6: Thưởng thức chả cá thơm ngon
Sau khi chiên chả cá, bạn có ngay món ăn ngon, thơm phức để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Bước 7: Món chả cá thơm ngon sẵn sàng
Rán chả cá cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, sau đó vớt ra để ráo và sắp xếp trên đĩa. Bạn đã hoàn thành món chả cá chiên thơm ngon.
Hoàn thành món chả cá không cần bột
Dưới đây là 2 cách làm chả cá thơm ngon, hấp dẫn mà lại đơn giản. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay để thưởng thức món ăn ngon này trong những dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công!
Tác giả: Đức Hoàng
Từ khoá: Bí quyết làm chả cá thơm ngon, dai mềm và cuốn hút
