Buzz
Là một trong những món ngon đặc trưng của Hải Phòng, chả chìa Hạ Lũng thu hút vị khách bởi hương vị độc đáo và thơm ngon. Không thử một lần khi đến Hải Phòng sẽ là một thiếu sót lớn.
Chả chìa - Món ăn đặc sản của Hải Phòng (Hình ảnh: Tổng hợp)Chả chìa là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt lợn béo và mực một nắng giòn, đặc trưng cho ẩm thực Hải Phòng. Chả chìa Hạ Lũng được biết đến là một trong những sản phẩm đặc biệt và phổ biến nhất khi du lịch Hải Phòng.
1. Nguồn gốc của thương hiệu chả chìa Hạ Lũng của Bác Hoạt
Món chả chìa Hạ Lũng có nguồn gốc lịch sử, được coi là một trong những món đặc sản Hải Phòng mà du khách không thể bỏ qua. Món ăn có hình dáng nhỏ xinh, vỏ ngoài giòn và dai. Bác Lê Khắc Hoạt, 57 tuổi, số 130 chợ Lũng, phường Đằng Hải, quận Hải An, thành phố Hải Phòng, được coi là người sáng tạo ra món chả chìa Hạ Lũng.
Thương hiệu chả của Bác Hoạt (Ảnh: Tổng hợp)Bác Hoạt có nguồn gốc từ một gia đình làm giò chả. Trong một lần đi giao hàng về khuya, ông bắt gặp cảnh người ta đang nướng mía và nảy ra ý tưởng sáng tạo dùng giò chả bọc quanh mía, tạo ra một sản phẩm mới lạ trong quá trình làm giò.
Trong quá trình tạo ra món chả chìa, bác đã thử nghiệm kết hợp với nhiều loại tôm, cua và mực. Tuy nhiên, sau nhiều lần thử, bác nhận ra rằng việc kết hợp với mực một nắng mới là ngon nhất.
Món chả chìa Hải Phòng có vị ngon hay không chủ yếu phụ thuộc vào sự tươi ngon của mực. Mực được lấy trực tiếp từ Cát Bà, chất lượng cao mà giá cả lại hợp lý. Điều này làm nên sự khác biệt về hương vị của chả chìa Hạ Lũng so với những loại khác.
Chất lượng của chả phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu (Ảnh: Tổng hợp)
Về quy trình làm món chả chìa Hạ Lũng, bác Hoạt chia sẻ rằng cần có ba nguyên liệu chính là mực, thịt lợn và mía. Thịt lợn cần được mua mới mổ tươi ngon để lọc hết mỡ và xay nhuyễn để làm chả.
Nguyên liệu mực từ Cát Bà, Cát Hải được cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng thịt lợn nạc. Hỗn hợp sau đó được ướp cùng các gia vị như nước mắm, mì chính, nấm hương mộc nhĩ và hạt tiêu.
Thương hiệu chả chìa Bác Hoạt là một trong những thương hiệu uy tín để khách hàng tin tưởng. Đây cũng là thương hiệu duy nhất sáng tạo ra công thức chế biến đặc sản này.
Với hơn 20 năm phát triển, chả chìa Hạ Lũng đã thu hút du khách từ khắp nơi. Mỗi du khách đến Hải Phòng đều muốn mua món chả này về làm quà cho gia đình và bạn bè.
2. Chả chìa Hải Phòng mua ở đâu?
Trong hơn 30 năm, món ăn này đã đi qua nhiều thăng trầm và trở thành một đặc sản của làng Hạ Lũng. Hương vị biển mặn đậm đã để lại ấn tượng sâu đậm với thực khách khi đến Hải Phòng. Đừng bỏ lỡ món ngon này nếu bạn đến Hải Phòng và không biết nên ăn gì!
Đặc sản chả chìa từ làng Hạ Lũng (Ảnh: Sưu tầm)Bạn có thể đến làng hoa Hạ Lũng (Đằng Hải, Hải An, Hải Phòng) để mua chả chìa Hạ Lũng. Chả chìa Hạ Lũng Bác Hoạt cũng có cửa hàng tại số 130 Chợ Lũng, Đằng Hải, Hải Phòng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua đặc sản này tại các siêu thị ở Hải Phòng. Nếu mua ở các khu chợ, hãy kiểm tra kỹ để tránh mua phải các loại chả pha không đảm bảo về hương vị và chất lượng.
3. Chả chìa Hạ Lũng có giá bao nhiêu?
Trong chuyến tham quan ẩm thực Hải Phòng trong 1 ngày, bạn có thể tìm hiểu về giá và mua chả chìa làm quà. Giá bán chả chìa Hạ Lũng hiện nay dao động từ 200.000 - 300.000VNĐ/kg. Nếu mua số lượng từ 2kg trở lên, bạn cũng có thể thương lượng giá với người bán để tiết kiệm chi phí.
Nếu mua qua trung gian hoặc từ các cửa hàng nhập khẩu đóng gói hút chân không, chả chìa có giá từ 230.000 - 350.000 VNĐ/kg. Một số món chả chìa cay hoặc chả chìa cầy cũng có giá tương tự.
Chọn địa chỉ uy tín để mua chả chìa Hạ Lũng với giá tốt nhất (Ảnh: Sưu tầm)Món chả chìa Hạ Lũng thêm ngon khi kết hợp với món bún cá Hải Phòng. Bên cạnh chả chìa, bạn cũng có thể thưởng thức bánh đa cua, bánh mì que Hải Phòng hoặc lẩu cua đồng, đều là những đặc sản Hải Phòng hấp dẫn bạn không nên bỏ lỡ.
Không chỉ có chả chìa, món bánh đa cua cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng, thu hút thực khách từ khắp nơi (Ảnh: Sưu tầm)Để có đủ thời gian khám phá vẻ đẹp của thành phố cảng cũng như thưởng thức các món ăn ngon ở đây, bạn nên chọn nơi lưu trú ở khu vực trung tâm. Melia Vinpearl Hai Phong Rivera và Sheraton Hai Phong là những lựa chọn tuyệt vời cho chuyến đi của bạn đến Hải Phòng. Các ưu điểm khi chọn hai khách sạn này bao gồm:
- Vị trí thuận tiện ngay trung tâm thành phố giúp di chuyển dễ dàng khám phá cảnh đẹp và thưởng thức đặc sản.
- Không gian nghỉ dưỡng sang trọng với các phòng có ban công nhìn ra cảnh đẹp và tiện nghi đầy đủ.
- Nhiều tiện ích hấp dẫn khác như hồ bơi lớn, nhà hàng ẩm thực và khu vui chơi giải trí sôi động.
Trải nghiệm kỳ nghỉ dưỡng sang trọng 5 sao tại Sheraton Hai PhongTừ lâu, món chả chìa Hạ Lũng vẫn là một trong những món ăn được ưa chuộng tại Hải Phòng. Hy vọng những thông tin trong bài viết sẽ giúp bạn hiểu hơn về đặc sản của thành phố cảng cũng như tìm được địa chỉ mua hàng uy tín, giá cả hợp lý nhất.
