Chả lụi LaGi, món đặc sản hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến Bình Thuận

Chả lụi LaGi - Món ăn quốc dân làm say lòng những người yêu thích ẩm thực

1.1 Lụi là gì?

Khi nhắc đến những món đặc sản của Bình Thuận, không ai có thể bỏ qua 'chả lụi LaGi'. Với người dân địa phương và du khách, món ăn này đã trở thành một lựa chọn phổ biến với giá cả phải chăng, cách chế biến đơn giản, và hương vị thơm ngon đặc trưng. Nhưng bạn đã từng tự hỏi ý nghĩa của từ 'lụi' trong tên món ăn này là gì chưa?

Theo nhiều chia sẻ trong bí kíp du lịch Mytour.vn, từ việc xiên những que tre nhỏ đã được vót nhọn sẵn qua miếng chả trước khi nướng trên bếp than hồng, đã tạo ra từ 'lụi'. Lâu dần, từ 'lụi' đã trở thành tên của món ăn và trở nên phổ biến ở nhiều tỉnh, thành phố ở miền Nam Trung Bộ. Trong số đó, Bình Thuận là nơi lý tưởng nhất để thưởng thức đặc sản này.

Chả lụi là một món ăn phổ biến ở các tỉnh, thành phố ở miền Nam Trung Bộ, trong đó có Bình Thuận

1.2 Nguồn gốc xuất xứ của món ăn này

Dù bạn có thể dễ dàng tìm thấy chả lụi ở nhiều nơi như Vũng Tàu, Huế... nhưng để thưởng thức được hương vị thơm ngon đúng chuẩn, bạn phải đến Bình Thuận - nơi món đặc sản này xuất xứ. Khoảng 20 năm trước, chị Căn (ngụ tại phường Phước Lộc, thị xã La Gi) đã tìm hiểu và nghiên cứu cách chế biến món ăn này. Dần dần, chả lụi LaGi đã trở nên phổ biến và lan rộng hơn ở nhiều tỉnh, thành phố lân cận.

Chả lụi LaGi có nguồn gốc xuất xứ tại Bình Thuận nên chỉ khi thưởng thức tại đây mới cảm nhận được hết hương vị đích thực

Đặc điểm về hương vị của chả lụi LaGi

Ngay từ lần đầu tiên thưởng thức chả lụi LaGi, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của các nguyên liệu tạo nên một hương vị ngon tuyệt. Theo Mytour.vn cho biết, chả lụi LaGi tại Bình Thuận được chế biến từ 3 nguyên liệu chính là tôm, thịt ba rọi và bánh tráng. Tất cả đều được ướp gia vị vừa đủ và nướng trên bếp than hồng cho đến khi giòn rụm, thưởng thức sẽ tan dần trong miệng.

Bên ngoài giòn tan, bên trong thì đầy ắp nhân. Cứ mỗi cắn, bạn sẽ cảm nhận nhân thịt bên trong trào ra. Hương vị mặn mặn, giòn tan cứ như vậy lan tỏa trong miệng. Kết hợp với rau sống và nước chấm riêng biệt, chả lụi sẽ làm hài lòng vị giác của bạn, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất từ trước đến nay.

Hương vị đặc biệt của chả lụi LaGi chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn từ lần thưởng thức đầu tiên

Cách làm chả lụi LaGi có gì đặc biệt?

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu chế biến chả lụi LaGi, cần phải chuẩn bị nguyên liệu một cách cẩn thận để đảm bảo hương vị thơm ngon đúng chuẩn. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chả lụi LaGi:

- 300g thịt heo xay

- 200g tôm xay

- 200ml cà chua xay

- 30g đậu phộng rang xay

- Tỏi đã băm nhuyễn

- Hành tím đã băm nhỏ

- Đồ chua gồm xoài và đu đủ

- Gia vị bao gồm hạt nêm, nước mắm, đường và ớt đã băm nhuyễn

- Dầu màu điều

- Các loại rau sống như dưa chuột, xà lách, rau thơm...

Việc chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận trước khi chế biến sẽ làm cho món ăn thêm thơm ngon

3.2 Các bước để chế biến chả lụi LaGi

Bước 1: Chuẩn bị nhân thịt

Đổ hỗn hợp 300g thịt heo xay và 200g tôm xay vào một tô lớn, sau đó nêm nếm gia vị theo công thức: 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh màu điều, 2 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, thêm tỏi, hành tím, ớt đã băm sẵn vào và trộn đều cho đến khi gia vị thấm đều.

Bước 2: Nướng chả trên bếp than

Trước khi nướng chả, bạn cần làm mềm bánh tráng bằng cách ngâm sơ qua nước. Sau đó, bắt đầu rải đều nhân thịt đã được trộn sẵn và cuốn lại chắc chắn, đẹp mắt. Sau khi cuốn xong, dùng que đầu nhọn xiên qua các cuốn chả và nướng trên bếp than hồng. Chờ đến khi chả chuyển sang màu vàng ươm, giòn rụm thì bày ra dĩa, trang trí sao cho đẹp mắt.

Bước 3: Làm nước chấm

Nước chấm chính là điều tạo nên linh hồn cho món ăn. Để có chén nước chấm đậm đà, bạn cần cho 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh hành tím vào đun cùng với 200ml cà chua xay. Khi sôi, tiếp tục nêm thêm tương cà, tương ớt và đường vào sao cho vừa miệng nhất có thể. Cuối cùng, đừng quên điểm tô chén nước chấm 'thần thánh' của bạn bằng một ít đậu phộng rang.

Chế biến chả lụi LaGi khá đơn giản, không phức tạp hay tốn nhiều công sức

Địa chỉ của quán chả lụi LaGi nổi tiếng ở Bình Thuận

4.1 Quán chả lụi LaGi Cô Ba

Địa chỉ: Số 468 Quốc lộ 55, xã Tân An, huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận.

Giờ mở cửa: 14:30 -20:00

Số điện thoại: 0376 185 221

Giá tham khảo: 20.000 VND/phần

Nằm đầu tiên trong top những quán ăn ngon ở Lagi mà bạn nên ghé qua khi đến Bình Thuận chính là Chả lụi Cô Ba. Quán chả lụi LaGi này khá phổ biến, hàng ngày đón tiếp một lượng lớn khách đến thưởng thức. Quán có không gian sạch sẽ, gọn gàng và nhân viên nhiệt tình, thu hút sự quan tâm của các tín đồ ẩm thực.

Chả lụi LaGi Cô Ba là cái tên hàng đầu mỗi khi nhắc đến địa chỉ phục vụ món đặc sản hấp dẫn này

4.2 Quán chả lụi LaGi Cô Ba

Địa chỉ: xã Phước Lộc, huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận.

Giờ mở cửa: 14:00 - 20:00

Số điện thoại: 0766 721 719

Giá tham khảo: 20.000 VND - 30.000 VND/phần

Là một quán ăn đã tồn tại lâu dài và quen thuộc với thế hệ học sinh LaGi, quán Chả lụi Bà Canh đã trở nên khá nổi tiếng và là điểm hẹn ẩm thực quen thuộc của cộng đồng địa phương. Có thể nói, đây chính là quán chả lụi đầu tiên tại thị xã LaGi và đã góp phần quan trọng vào sự phát triển của vùng đất này. Chả lụi LaGi tại quán này thường có ít dầu mỡ hơn và giữ nguyên hương vị truyền thống từ cách đây 20 năm.

Lưu ý: Quán nằm ở vị trí khá khuất nên bạn cần phải cẩn thận khi di chuyển. Bên cạnh đó, bạn nên đến sớm để có chỗ ngồi vì mỗi ngày luôn có rất nhiều khách ghé qua để thưởng thức.

Chả lụi Bà Canh là điểm hẹn ẩm thực quen thuộc với thế hệ học sinh tại vùng đất này

4.3 Quán chả lụi LaGi Nga

Địa chỉ: Số 102 đường Bến Chương Dương, thị xã Lagi, tỉnh Bình Thuận.

Giờ mở cửa: 15:00 - 19:00

Giá tham khảo: 40.000 VND/phần

Mặc dù không có hàng quán hay bảng hiệu cầu kỳ, nhưng Chả lụi LaGi Nga vẫn thành công trong việc thu hút sự chú ý của rất nhiều tín đồ mê ẩm thực. Quán nằm ở ven đường và là địa điểm quen thuộc thường được người dân địa phương lui tới. Quán mở cửa từ 3 giờ chiều và đóng cửa khá sớm, vì vậy bạn nên ghé qua khoảng từ 4 - 5 giờ chiều.

Chả lụi LaGi Huệ thường được cư dân thị xã La Gi đến để thưởng thức

4.4 Quán chả lụi LaGi Huệ

Địa chỉ: Số 446 Thống Nhất, xã Tân An, huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận.

Số điện thoại: 0915 537 449

Giá tham khảo: 20.000 VND/phần

Giá cả phải chăng, không gian nhỏ nhưng sạch sẽ là những điều mà Quán chả lụi LaGi Huệ mang lại cho khách hàng. Mỗi ngày, quán đông khách ghé thưởng thức. Tuy nhiên, dịch vụ ở đây không bị chậm trễ dù có đông khách. Sự nhiệt tình và khả năng phục vụ nhanh chóng khi đông khách sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái và thưởng thức món ăn ngon miệng.

Quán chả lụi LaGi Huệ phục vụ với mức giá bình dân chỉ từ 20.000 VND

4.5 Quán chả lụi LaGi 19/5

Địa chỉ: Số 539 đường Thống Nhất, xã Tân An, huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận.

Giờ mở cửa: 14:00 - 22:00

Giá tham khảo: 20.000 - 50.000 VND/phần

Cái tên cuối cùng trong danh sách những địa điểm lý tưởng để thưởng thức đặc sản này chính là quán Chả lụi LaGi 19/5. Quán có view gần biển nên rất thích hợp cho việc vừa ăn vừa ngắm nhìn cảnh đẹp của biển. Chả lụi LaGi được chế biến tại đây rất ngon, nhận được nhiều lời khen ngợi và sự tương tác tích cực.

Quán chả lụi LaGi 19/5 là cái tên cuối cùng không thể bỏ qua khi nói đến món ăn này

Kết

Du lịch Phan Thiết - Bình Thuận nếu chưa thưởng thức chả lụi LaGi thì thực sự là một tiếc nuối lớn. Vì vậy, nếu bạn có cơ hội ghé thăm Bình Thuận trong mùa hè, đừng quên ghi lại tên món ăn này vào danh sách những đặc sản không thể bỏ qua. Chúc bạn có một hành trình vui vẻ và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.