Buzz
Chị bạn chỉ mình cách làm chả ốc, em mua ốc về làm chả cho cả nhà ăn, ai cũng khen ngon. Ăn tới mức gắp ra, chả ốc hết sạch veo, thơm mùi đậm đà. Cách làm rất đơn giản, mọi chị thử ngay nhé!
Nguyên liệu làm chả ốc:
- 500g giò sống
- 300g thịt ốc, 100g mỡ heo thái nhỏ
- 3 củ sả, 1 nhánh gừng, 1 quả ớt hiểm, 1 quả chanh
- Gia vị: bột canh, tiêu, dầu ăn
- Lá chuối
- Rửa sạch ốc với muối và chanh tươi để loại bỏ nhớt, sau đó thái hoặc băm nhỏ.
- Băm nhỏ sả, gừng, và thái sợi lá chanh.
- Đặt giò sống, thịt ốc, gừng, sả, lá chanh, ớt vào bát tô, nêm một ít bột canh và hạt tiêu. Trộn đều nguyên liệu.
- Rửa sạch lá chuối, hơ qua lửa cho mềm. Cắt thành miếng vừa, sau đó đặt thịt ốc vào cuộn tròn. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi sử dụng hết nguyên liệu.
- Xếp vào xửng để hấp chín.
- Chuẩn bị chảo nước nóng với đủ dầu, cho chả vào rán vàng đều hai mặt. Sau đó thái miếng mỏng vừa, ăn nóng ngay khi vừa mới rán xong là ngon nhất.
