Buzz
Một sự kết hợp tinh tế, Chả tôm Quảng Yên đã trascend thời gian và không chỉ là một món hải sản thông thường ở vùng quê bên bờ sông Bạch Đằng, mà còn là biểu tượng ẩm thực đặc sắc chinh phục thực khách từ mọi miền phương xa.
Chả tôm Quảng Yên – món quà ẩm thực độc đáo dành tặng du khách vùng đất Bạch Đằng
Món chả tôm Quảng Yên đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực lâu dài của thị xã Quảng Yên. Du khách ghé thăm Quảng Ninh qua Quảng Yên không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này. Tôm được chọn làm chả phải là loại tôm tươi ngon từ đảo Hà Nam hoặc tôm đặc sản của thị xã Quảng Yên.
Với đặc điểm của vùng đất có bãi triều ven biển rộng lớn, nhiều ao, đầm, thị xã Quảng Yên sở hữu ưu thế lớn trong việc phát triển nghề nuôi trồng thuỷ sản. Điều này giúp đảm bảo rằng tôm sử dụng để làm chả luôn là tôm tươi sống, đặc biệt là mới được thu hoạch, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên và độ tươi ngon tựa như tôm vừa nhảy từ biển vào bếp.
Tôm được làm sạch, bóc vỏ, rồi băm nhuyễn. Hạt lựu, củ mã thầy, hành khô, mỡ lợn được thái nhỏ và trộn vào cùng tôm, sau đó giã nhuyễn trong cối. Điều này tạo nên hương vị đặc trưng, kết hợp vị ngọt tự nhiên của củ mã thầy và hậu vị béo ngậy của mỡ lợn, khiến cho chả tôm luôn là một lựa chọn hấp dẫn trong bữa tiệc Tết hay những buổi tiếp đãi quý khách.
Chả tôm sau khi giã nhuyễn được tạo hình thủ công, tròn hoặc quấn quanh củ sả. Hương thơm của sả hòa quyện với chả tôm, kích thích khẩu vị thêm phần hấp dẫn. Miếng chả tôm được đầu bếp nhúng vào bột chiên xù và chiên nhanh trong dầu nóng, giúp chả chín mềm bên trong và vỏ ngoài giòn.
Chả tôm được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng điều quan trọng nhất là quá trình giã tay để thịt tôm trở nên dẻo dai và thấm đều gia vị. Món chả tôm Quảng Yên thường được thưởng thức kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc sự hòa quyện của tương ớt và sốt mayonnaise béo béo.
Chả tôm Quảng Yên thường đi kèm với xôi trắng hoặc bánh dày. Hạt xôi mềm dẻo và miếng bánh dày thơm lừng hương nếp tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với chả tôm béo ngọt. Trong các bữa tiệc như ngày giỗ, Tết, tiệc cưới, hỏi... chả tôm không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự khéo léo và tình cảm nồng hậu của gia đình Quảng Yên.
Khi thăm Quảng Ninh, đừng quên ghé vùng cửa sông Bạch Đằng để thưởng thức món chả tôm Quảng Yên, một hành trình với hương vị nguyên bản và tình cảm mến thân thiện từ cộng đồng địa phương. Đừng quên theo dõi blog Mytour để cập nhật nhiều thông tin hữu ích cho chuyến đi của bạn!
Theo Mytour.com
***
Tham khảo: Hướng dẫn du lịch từ Mytour.com
Mytour.comNgày 10 tháng 11 năm 2022
