Buzz
Cá song, loại hải sản quý hiếm, trở thành ngon miệng đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh. Thực đơn đa dạng từ cá song như cá song nấu, om, rán, hấp, nướng muối… làm hài lòng mọi thực khách. Trong những bữa tiệc, cháo cá song luôn là sự lựa chọn hoàn hảo, thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Cáchlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo cá song thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu chế biến món cháo cá song thơm ngon
Bí quyết nấu cháo cá song hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá song sau khi được đánh vảy và mổ bỏ nội tạng, hãy rửa sạch để ráo nước. Giữ nguyên vây, đuôi để dễ gỡ xương sau này. Không cần cắt vây để tránh việc lẫn xương vào thịt khi gỡ xương.
Hành lá và thì là, sau khi rửa sạch, hãy thái nhỏ. Hành tím cũng được băm nhỏ. Gừng sau khi cạo vỏ và rửa sạch, hãy thái lát.
Gạo vo sạch và để ráo.
Bước 2: Chuẩn bị cá song và nước dùng
Luộc cá song trong muối khoảng mười phút, sau đó vớt cá để lấy phần thịt.
Xương cá được giã trong cối và sử dụng nước luộc cá để lọc. Việc giã xương và lọc nước được thực hiện nhiều lần để đảm bảo lấy được nhiều chất dinh dưỡng và hương vị ngon ngọt cho cháo.
Bước 3: Nấu cháo cá song
Gạo sau khi vo, được rang sơ để thơm
Sau đó, cho gạo và nước dùng cá vào nồi, hầm trong khoảng một tiếng để gạo nhừ.
Cho phần thịt cá đã gỡ vào chảo xào với hành tím và nước mắm để thơm. Cháo khi đã chín, thêm phần thịt cá xào vào nồi, khuấy đều khoảng năm phút. Múc cháo ra bát, thêm hành lá và thì là vào bát. Dùng nóng.
Video hướng dẫn cách nấu cháo cá song đơn giản
Hướng dẫn cách nấu cháo cá song thơm ngon
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 70 phút
Tổng thời gian: 100 phút
Dành cho bữa ăn của 3-4 người
Thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ
Nguyên liệu xuất xứ: Quảng Ninh, Việt Nam
Lượng calories tổng cộng: 150 Kcal
Cháo cá song là một món ăn linh hoạt, phù hợp cho cả bữa sáng nhẹ lẫn bữa trưa bổ dưỡng. Mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức, đặc biệt là trong mọi thời tiết. Hy vọng công thức này giúp bạn chế biến một bữa ăn ngon và dinh dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Đăng tác giả: Thành Đông Phạm
Từ khoá: Cháo cá Song – món ăn đặc sản của ngư dân miền biển Đông Bắc
