Cháo hàu Phú Yên - Món ngon một lần thưởng thức là nhớ mãi không quên

Giới thiệu về cháo hàu Phú Yên

Phú Yên nổi tiếng với nhiều món hải sản hấp dẫn, trong đó không thể không nhắc đến các món ngon từ con hàu Ô Loan. Hàu Ô Loan ngọt ngào được chế biến theo nhiều cách, nhưng món cháo hàu vẫn luôn đặc biệt và quyến rũ nhất.

Theo đầu bếp Nguyễn Văn Bông, Phó Chi hội Đầu bếp Phú Yên, con hàu có thể chế biến thành nhiều món ngon như hàu nướng mỡ hành, hàu đút lò - pho mát, hàu nhúng dấm, nấu lẩu... Tuy nhiên, món ngon dễ làm, dễ ăn và cảm nhận hương vị của con hàu tinh tế nhất vẫn là cháo hàu. Cách làm cháo hàu cũng rất đơn giản, chỉ cần nấu nhừ cho nở, thêm nước từ con hàu để cháo có độ sánh vừa phải là xong. Cháo múc ra tô, rắc một ít tiêu hột và hành ngò là đã có một món cháo nóng hổi, thơm phức. Ở những quán cháo, để thêm hấp dẫn, người ta có thể đánh thêm quả trứng vào phần cháo trên bếp trước khi cho ra tô, tạo thành món cháo hàu trứng, càng thêm ngon và bổ dưỡng.

Bát cháo hàu hấp dẫn, chỉ cần nhìn là đã muốn thưởng thức ngay!

Đặc sản cháo hàu từ Đầm Ô Loan

Để bắt được những con hàu tươi ngon, người dân ở đây phải dậy sớm và tìm đến các bờ đá, rạn san hô hay thành cầu để lấy hàu. Những chú hàu ẩn náu cực kỳ khéo léo và khó tìm. Hàu tại đầm Ô Loan bám chắc, thậm chí cần dùng dao hoặc thanh kim loại mới có thể lấy được hàu về.

Nổi bật với lớp vỏ sần sùi, nhưng loại hải sản này lại tạo nên món cháo hàu với hương vị khiến ai cũng phải say đắm. Bí mật của món cháo hàu nằm bên trong lớp vỏ sần sùi đó. Chỉ cần tách nhẹ vỏ hàu, bạn sẽ thấy phần thịt hàu trắng ngà bên trong. Mặc dù hàu Phú Yên có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng có lẽ cháo hàu vẫn là món đặc sản được lòng thực khách nhất.

Ai thích ăn cay thì cháo hàu càng thêm ngon và đậm đà đấy

Giá trị dinh dưỡng của cháo hàu

Bên ngoài là lớp vỏ cứng, hình dạng xấu xí và có thể có rêu phủ bề mặt. Nhưng bên trong lớp vỏ ấy là phần thịt rất giàu chất dinh dưỡng. Hàu sông, hàu biển cung cấp một lượng nhỏ calo nhưng lại rất giàu protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.

Phần thịt hàu được nhiều người ưa thích vì trong đó có chứa các chất béo quan trọng cho cơ thể như điều chỉnh chứng viêm và bảo vệ tim, não khỏe mạnh.

Cách người dân ở Ô Loan nấu cháo hàu

Để món cháo hàu Phú Yên thêm ngon, chọn loại gạo đỏ và thêm một ít gạo nếp để thơm. Gạo được ngâm qua nước, rồi vo sạch và ninh nhừ cho đến khi hạt gạo bung ra và trở thành một hỗn hợp sánh như nhựa.

Thịt hàu được rửa sạch, lấy ruột và ướp đầy đủ gia vị. Sau đó, xào thịt với một ít mỡ hành cho đến khi thơm, sau đó đổ thịt đã chín vào nồi cháo. Mặc dù cách nấu đơn giản nhưng cháo hàu ở Ô Loan mang lại sự khác biệt cho thực khách. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cháo kết hợp với mùi thơm của mỡ hành, vị đậm đà của thịt hàu hòa quện cùng cháo trắng, thêm một chút tiêu và rau mùi thái nhỏ thơm ngon. Không cần dùng bột ngọt, nước cháo vẫn ngọt tự nhiên, sánh và thơm mùi hải sản.

Khi ăn cháo hàu, hãy kèm theo ít giá và một chén nước mắm ớt để thưởng thức đúng cách.

Cách tận hưởng hương vị tuyệt vời của món cháo hàu

Để thưởng thức cháo hàu ngon nhất, hãy thưởng thức khi nóng và thêm một ít tiêu để tăng thêm hương vị thơm ngon.

Cháo hàu Phú Yên có giá khoảng từ 15.000 VNĐ đến 20.000 VNĐ mỗi tô, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi người.

Hàu ở Phú Yên có thể tìm thấy quanh năm, nhưng thịt hàu ngon nhất là vào cuối xuân đầu hạ, khi thịt hàu mập ú và đầy nước nhất.

Nếu bạn không ưa cháo nước, hãy tìm đến những quán cháo đặc để thưởng thức hương vị đặc biệt nhất.

Top 3 quán cháo hàu ngon không thể bỏ qua

6.1 Quán cháo hàu 373

- Địa chỉ: 373 Nguyễn Huệ, Phường 5, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên

- Giờ mở cửa: từ 06:00 đến 10:00

- Giá tham khảo: từ 20.000 VNĐ đến 30.000 VNĐ

Khi đến Phú Yên du lịch, bạn không thể bỏ qua món cháo hàu tươi ngon và bổ dưỡng tại quán Cháo Hàu 373. Cháo hàu ở đây được nấu từ loại gạo đỏ, kết hợp thêm một ít gạo nếp tạo ra hương vị ngọt và thơm đặc trưng. Hương vị cháo cũng rất đậm đà, pha chút tiêu và rau thơm tạo nên hương vị đặc biệt. Ngoài cháo hàu, quán còn phục vụ một số loại cháo khác như cháo tim cắt, cháo trứng non cũng rất độc đáo.

6.2 Quán cháo hàu 61

- Địa chỉ: nằm trong hẻm số 61, Thành phố Tuy Hòa, Phú Yên

- Giờ mở cửa: từ 07:00 đến 23:45

- Giá tham khảo: từ 25.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ

Quán nằm trong con hẻm, không dễ tìm, nhưng nếu bạn đã thưởng thức món cháo hàu ở đây, bạn sẽ nhớ mãi không quên. Quán nhỏ nổi tiếng với sự thân thiện của chủ quán, không gian sạch sẽ và thoải mái.

Cháo hàu ở đây có giá cả phải chăng, nhưng lại rất phong phú với nhiều hàu tươi ngon. Đặc biệt, quán còn có món mắt cá ngừ đại dương nổi tiếng Phú Yên mà bạn nên thử ít nhất một lần.

Cháo hàu với vài quả trứng cút thì chắc chắn sau khi thưởng thức một lần, bạn sẽ muốn ăn mãi