Buzz
Gia Lai nổi tiếng với nhiều món ăn ngon và hương vị đặc sắc như gà nướng cơm lam Pleiku và phở khô Gia Lai. Dù những món này đã xuất hiện trong thực đơn của nhiều nơi khác, chúng vẫn là đặc sản của phố núi. Còn những món ăn độc đáo với sự kết hợp mới lạ thì sao? Hãy để Mytour.vn giới thiệu món ăn đặc biệt ở Gia Lai: Cháo lòng bánh hỏi.
Giới thiệu tổng quan về món cháo lòng bánh hỏi
1.1 Nguồn gốc của cháo lòng bánh hỏi là gì?
Cháo lòng và bánh hỏi - sự kết hợp độc đáo từ đại ngàn
Món cháo lòng bánh hỏi, nghe lạ nhưng đã trở thành đặc sản của người Pleiku. Kết hợp độc đáo tạo ra hương vị thơm ngon bất ngờ và là món đặc sản nên thử khi du lịch Gia Lai.
Tổng quan về món cháo lòng bánh hỏi
1.2 Nguyên liệu làm nên hương vị thơm ngon của cháo lòng bánh hỏi
Để làm món này, cần chuẩn bị công phu cả làm bánh hỏi và nấu cháo lòng. Bánh hỏi được làm từ gạo xay, có kết cấu mảnh và mềm hơn bún. Gạo được ngâm qua đêm rồi xay nhuyễn, ép khô và hấp chín. Bột được ép thành sợi qua khuôn và hấp chín. Một miếng bánh hỏi đạt yêu cầu có kết cấu sợi đan lại, kích cỡ bằng hai ngón tay người lớn.
Bánh hỏi được thoa dầu và lá hẹ cắt nhỏ, thường dùng kèm nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Thường ăn với thịt heo quay hay chả giò, nhưng trong món đặc biệt này, dùng với cháo lòng có tim, gan, cật, và phèo non. Luộc lòng phải rửa và luộc kỹ, lòng vừa chín cho vào nước đá lạnh để giòn. Nước luộc dùng làm nước nấu cháo, thêm tiết lợn, hành lá, rau mùi. Lòng thái lát, bày lên bánh hỏi và ăn kèm cháo.
Bánh hỏi cháo lòng trải qua nhiều công đoạn chế biến công phu, yêu cầu người nấu và làm bánh phải có kinh nghiệm và tay nghề cao
Cách thưởng thức trọn vẹn món cháo lòng bánh hỏi
Cháo lòng bánh hỏi là món đặc sản không thể bỏ lỡ khi bạn đến Gia Lai. Hãy khám phá cách người địa phương thưởng thức món ăn này.
Khi phục vụ, người bán sẽ mang đến cho khách một dĩa bánh hỏi phủ đầy lòng. Khác với miền Nam dùng dầu hành, bánh hỏi Gia Lai được rải hẹ và ăn kèm nước mắm chua ngọt đậm đà miền Trung.
Bánh hỏi và lòng thường được phục vụ trước cùng với một đĩa rau sống và chén nước mắm pha chua ngọt
Sau khi dùng xong bánh hỏi, bạn sẽ được phục vụ một tô cháo nóng hổi. Phần cháo này sẽ giúp lấp đầy dạ dày sau khi đã thưởng thức bánh hỏi và lòng non.
Phần cháo được mang lên sau như một món ăn nhẹ nhàng, thanh tao để kết thúc bữa sáng
Món bánh hỏi cháo lòng thường được thưởng thức vào buổi sáng, khi không khí trong lành và se lạnh. Trong tiết trời này, thưởng thức một tô cháo lòng nóng hổi cùng bánh hỏi thơm ngon là trải nghiệm không gì sánh được.
Có thể nói, cháo lòng bánh hỏi là món ăn mà những người đam mê du lịch không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Gia Lai. Hy vọng Cẩm nang du lịch Gia Lai đã cung cấp thông tin đầy đủ về món ăn độc đáo này. Nếu có cơ hội, hãy ghé thăm vùng đất này và thử món bánh hỏi cháo lòng trứ danh!
Trần Hải Quân
Nguồn: Tổng hợp
