Cháo sườn Ông Tạ, món ngon 40 năm được lòng Sài Gòn

Cháo sườn Ông Tạ nằm ở đâu?

Địa chỉ: 302 Đường Phạm Văn Hai, Phường 5, Quận Tân Bình, TP.Hồ Chí Minh

Thời gian mở cửa: từ 12h30 đến 22h00

Giá tham khảo: từ 20.000 đến 30.000 VNĐ mỗi phần

Khi nhắc đến cháo sườn nổi tiếng ở Sài Gòn, không thể không nhắc đến quán Ông Tạ. Với hơn 40 năm tồn tại, quán đã trở thành điểm đến quen thuộc với nhiều người, gắn bó với tuổi thơ của biết bao người. Có người đã từng ăn cháo tại đây từ khi còn nhỏ, giờ lớn lên lại đến để mua cháo về cho con, cho cháu ăn. Điều này chứng tỏ sức hút của cháo sườn Ông Tạ vô cùng lớn.

Quán cháo sườn Ông Tạ, một biểu tượng ẩm thực của Sài Gòn, với hương vị thơm ngon từng chút từng chút

Cháo sườn Ông Tạ có điều gì đặc biệt mà lại thu hút đến vậy?

2.1 Các nguyên liệu tạo nên một tô cháo sườn ngon

Theo thông tin từ Mytour.vn, chủ quán cháo sườn Ông Tạ là cô Đào, đã bắt đầu nấu và bán cháo từ khi còn 17 tuổi. Dù đã qua tuổi xế chiều nhưng cô vẫn miệt mài nấu nồi cháo thơm phức, bốc khói nghi ngút, khiến ai ghé qua cũng không quên.

Theo chia sẻ của cô Đào, tất cả nguyên liệu cô sử dụng đều là thịt và sườn tươi, cô không bao giờ dùng đồ đông lạnh. Dù chi phí sản xuất cao và lợi nhuận không nhiều nhưng với chất lượng cháo ngon, nhiều người yêu thích, cô cũng cảm thấy hài lòng và coi đó là công việc làm lợi ích.

Nồi cháo sườn bốc khói nghi ngút, phủ lên đó là những loại topping hấp dẫn, điều này khiến rất nhiều người khen ngợi

Mỗi ngày, cô chủ quán hầm một nồi xương lớn, từ đêm hôm trước cho đến sáng hôm sau. Từ 8h sáng, cô bắt đầu nấu cháo và cho đến 12h trưa mới hoàn thành để mở cửa quán bán hàng. Cháo của quán được nấu từ bột, cần phải nấu kỹ và khuấy đều tay để cháo trở nên dẻo, mịn và thơm. Đây cũng là bí quyết tạo nên danh tiếng cho cháo sườn Ông Tạ mà cẩm nang du lịch Mytour.vn muốn chia sẻ với bạn.

2.2 Hương vị đặc trưng của cháo sườn Ông Tạ

Mỗi tô cháo tại quán Ông Tạ đều được thêm thịt băm, sườn, hành phi, hành lá và quẩy. Nếu bạn muốn, có thể yêu cầu thêm trứng gà hoặc trứng bắc thảo. Cháo được nấu đặc nên ăn rất no và có hương vị đậm đà. Tuy nhiên, với những người thường ăn cháo nước, có thể cảm thấy chênh lệch một chút.

Sườn được ninh chín kỹ, thịt nhiều và mềm. Cháo được nêm vừa phải, bạn có thể thêm nước mắm hoặc tiêu tùy khẩu vị. Nồi cháo luôn đặt trước quán, luôn nóng hổi. Khi bước vào quán, bạn sẽ thấy cô chủ đang đứng bên bếp, khuấy đều tay, múc từng muôi cháo thơm phức, trông rất hấp dẫn.

Cháo sườn Ông Tạ, mặc dù là một món ăn giản dị hàng ngày, nhưng lại có sức hấp dẫn không thể chối từ

2.3 Giá bán của cháo sườn Ông Tạ

Một điểm đặc biệt của quán cháo sườn Ông Tạ là họ không niêm yết giá cả. Một tô cháo đầy đủ thông thường có giá 30.000 VNĐ, nhưng khách mua bất kỳ số lượng nào cô chủ cũng bán. Có khi khách chỉ mua cháo mà không có sườn, không có thịt với giá 5.000 VNĐ thì cô cũng bán với lòng niềm nở. Cô chia sẻ rằng, ở đây có nhiều người gặp hoàn cảnh khó khăn, những người lao động nghèo nên mua bao nhiêu thì cô bán bấy nhiêu, với mọi người đều là khách.

Quán cháo khá nhỏ và chỉ có một ít chỗ ngồi. Đây là kiểu quán vỉa hè phổ biến ở Sài Gòn, rất giản dị và gần gũi. Mặc dù chỗ ngồi có hơi chật chội một chút, nhưng vẫn sạch sẽ và gọn gàng. Phần lớn khách hàng đến quán chỉ là để mua mang về, chỉ có một số ít người ngồi lại.

Những tô cháo như thế này có giá chỉ 30.000 VNĐ