Charm cùng đùi gà trộn thính

Món đùi gà trộn thính với phần da giòn sần sật và thịt xé phay ngọt, đậm đà vị thính thơm bùi, tạo nên hương vị ngon miệng và lạ miệng.

Khi nói đến thịt gà, người ta thường nghĩ đến những món như gà hấp lá chanh, gà xào xả ớt, đùi gà chiên... Tuy nhiên, món đùi gà trộn thính lại là sự kết hợp độc đáo, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ. Với chỉ 20 phút làm món, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy thực hiện ngay theo hướng dẫn từ PasGo!

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đùi gà trộn thính.

Dành cho bữa ăn 4 người

- 4 cái đùi gà (Chọn gà ta để thịt có vị dai ngọt tự nhiên, không quá xơ hay bở.)

- 200gr thính gạo

- 3 quả ớt sừng

- 1 củ tỏi

- 1 quả chanh

- Rau thơm: mùi ta, lá chanh, lá sung.

- Gia vị: nước mắm, mì chính, đường, dấm, ớt bột

Cách làm đùi gà trộn thính:

Bước 1:

- Đùi gà rửa sạch, luộc chín tới rồi vớt ra để nguội, tách bỏ phần xương gà. Thái nhỏ thịt, da gà thành miếng vừa ăn.

- Rửa sạch, để riêng các loại mùi ta, lá chanh, lá sung. Lá chanh thái chỉ, mùi ta thái nhỏ.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2:

- Cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa canh đường, ½ thìa cafe ớt bột, ½ phần tỏi băm nhỏ, ớt vào thịt gà. Trộn thịt gà đều tay để thịt ngấm gia vị, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, để gà ngấm gia vị trong 15 phút.

Bước 3:

- Trong khi đợi gà ngấm gia vị, pha nước chấm chua ngọt theo tỉ lệ 1:1:1:5 gồm nước mắm, đường, dấm, nước lọc, thêm nốt phần tỏi, ớt còn lại rồi đảo đều.

- Rắc thính từ từ, trải đều lên thịt gà, thêm lá chanh và rau mùi vào trộn đều trong vài phút.

- Cho thịt gà ra đĩa, trang trí bằng lá sung hoặc rau thơm.

Yêu cầu thành phẩm:

Khi đã hoàn thành, thịt gà được phủ một lớp thính mỏng, màu vàng tươi, kết hợp với màu xanh của lá chanh thái sợi và màu đỏ của ớt quả, tạo nên hình ảnh rất hấp dẫn. Thịt gà mang hương vị thính gạo, lá chanh thơm phức. Miếng thịt đậm đà, cay cay, dai ngọt tự nhiên, phần da giữ được độ giòn ngon. Khi ăn, bạn có thể thêm chanh để tăng hương vị, cuốn ít thịt gà với lá sung non chấm nước mắm chua ngọt, ăn kèm cơm như món chính hoặc làm món nhậu, nhâm nhi thưởng thức với chút rượu.

Thịt gà là loại thực phẩm gia cầm phổ biến, được ưa chuộng nhất trong mọi gia đình vì mùi vị thơm ngon và dinh dưỡng cao. Thịt gà có hàm lượng protein cao hơn rất nhiều so với các loại thịt gia súc và cá, đồng thời hàm lượng cholesterol thấp và dễ hấp thụ, phù hợp với mọi đối tượng, đặc biệt là người bệnh, trẻ em và người già. Ngoài ra, thịt gà còn là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ngon, hấp dẫn không thể cưỡng. Món đùi gà trộn thính là một trong những món ngon như vậy.

Nếu bạn ở Hà Nội và thời gian của bạn quá kín để tự tay làm món ăn này, hãy ghé nhà hàng Quán Sành để thưởng thức đùi gà tái thính ngon miệng. Nơi này không chỉ có đùi gà tái thính mà còn có nhiều món độc đáo khác như gà hun khói, chân gà nướng tỏi, nộm gà cũng như các món bò và lẩu riêu cua đặc biệt, mang đến hương vị độc đáo của Quán Sành.

Với sự sáng tạo và biến tấu trong từng món ăn, nhà hàng Quán Sành mang đến những trải nghiệm mới mẻ, làm say đắm tất cả những ai đã thưởng thức.

Không gian rộng lớn, thoáng đãng là một điểm nổi bật tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu cho thực khách khi thưởng thức bữa ăn tại đây

Hãy đặt lịch ngay và tận hưởng những món ngon tại Quán Sành - địa chỉ được xem là điểm đến lý tưởng của những người sành ăn!

Jangan lupa đặt bàn qua PasGo - giải pháp đặt bàn tiên tiến để nhận được nhiều ưu đãi mới nhất từ chuỗi nhà hàng Quán Sành!

>> Khám phá thêm thông tin về các chi nhánh khác của chuỗi nhà hàng Quán Sành TẠI ĐÂY

Đọc thêm: