Buzz
Khám phá hương vị tuyệt vời của Chè Bà Ba, hay còn gọi là Chè Thưng - một đặc sản truyền thống từ vùng Nam Bộ. Để nấu món chè này, hãy chuẩn bị những nguyên liệu gì và bắt đầu hành trình sáng tạo...
Chè Bà Ba - Công Thức Nấu Chè Thưng Đơn Giản Nhất
Không cần phức tạp, chỉ với những bước đơn giản, bạn cũng có thể sáng tạo ra Chè Bà Ba ngon tuyệt. Theo dõi ngay công thức chi tiết tại bài viết của Ameovat!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Chè Bà Ba
Sắn (hay còn gọi là khoai mỳ): 1 củ nhỏ, nếu là củ lớn thì chỉ cần 1 khúc là đủ.
Khoai Lang: 2 củ nhỏ. Chọn từ khoai trắng, khoai tím đến khoai lang vàng - đều sẽ hoàn hảo.
Đậu Xanh: 1 bát con. Lựa chọn đậu xanh đã được chà vỏ sẽ giúp chế biến món chè thêm phần trọn vẹn.
Đậu Phộng: ½ bát con (ở miền Bắc thường gọi là đậu phộng, còn được biết đến với tên gọi lạc)
Hạt Sen: ½ bát con. Lựa chọn mua hạt sen khô, có thể đã được thông tâm hoặc vẫn còn tâm.
Nguyên Liệu Chính Cho Món Chè Bà Ba Ngon
Đường Cát: 300 gram. Có thể chọn đường cát vàng hoặc đường cát trắng tùy khẩu vị.
Nước Cốt Dừa: 1 lon nước cốt dừa đã vắt sẵn hoặc 300 ml nước cốt tự vắt
Bột Báng: ¼ bát con. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm bột báng.
Bột Khoai: ¼ bát con. Bạn có thể mua bột khoai tại cửa hàng làm bánh hoặc tự làm.
Lá Dứa: 10 lá. Chọn lá dứa xanh sẫm hoặc lá già để mang lại hương thơm đặc trưng.
Rong Biển Phổ Tai Khô: 10 gram (loại rong biển này được chuyên dùng để nấu chè)
Bột Nước Cốt Dừa: 2 thìa cà phê
Cách Nấu Chè Bà Ba Ngon
Bước 1: Làm Sạch Nguyên Liệu
Đậu Xanh, Đậu Phộng: Ngâm qua đêm để hạt đậu mềm, nở, và ngấm nước.
Hạt Sen: Rửa sạch và ngâm qua nước khoảng 30 phút trước khi nấu.
Bột Khoai: Ngâm qua đêm giống như cách bạn chuẩn bị đậu xanh và đậu phộng.
Làm Sạch Nguyên Liệu - Cách Nấu Chè Bà Ba
Bột Báng: Rửa sạch và ngâm mềm. Có thể ngâm bột báng khoảng 3 tiếng trước khi nấu, không cần thiết phải ngâm qua đêm.
Khoai, Sắn: Nạo sạch vỏ, sau đó xắt thành những miếng vuông nhỏ. Sau khi xắt, bạn đặt khoai và sắn vào nước có pha một chút muối.
Rong Biển Phổ Tai Khô: Rửa sạch để loại bỏ bụi và cát. Sau khi rửa, cắt phổ tai thành đoạn ngắn và vẩy để ráo nước.
Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu - Cách Nấu Chè Bà Ba
Đậu Phộng: Đặt vào nồi nhỏ và đổ nước đến mặt đậu, ninh cho đến khi đậu mềm, sau đó vớt ra bát.
Luộc Đậu Phộng - Cách Nấu Chè Thưng
Đậu Xanh: Tương tự như đậu đỏ, đặt đậu xanh vào nồi và ninh. Khi đậu vừa mềm, múc ra bát mà không ninh quá mềm.
Khoai, Sắn: Cho từng loại vào nồi riêng biệt. Tiếp theo, thêm nước vừa đủ và đun sôi khoai và sắn trong khoảng 5 phút để chúng mềm hơn.
Nấu Chè – Cách Nấu Chè Thưng Ngon
Hạt Sen: Giống như các nguyên liệu trước, đặt hạt sen vào nồi và hầm cho mềm. Hầm xong, vớt hạt sen ra bát.
Bước 3: Nấu Chè
Chắt toàn bộ nước đã dùng để ninh/nấu các phần nguyên liệu trước vào một nồi. Sau đó, thêm vào nồi khoảng 1.5 lít nước lạnh.
Nấu Chè – Cách Nấu Chè Thưng
Trộn đều phần nước trên và thêm nước cốt dừa + bột nước cốt dừa. Đặt nồi nước này lên bếp, bắt đầu nấu khoai lang + sắn + lá dứa cho đến khi chúng mềm hẳn. Khi khoai và sắn đã mềm, thêm từ từ đậu xanh + bột báng + hạt sen + đậu phộng + bột khoai vào nồi.
Chè Bà Ba – Nấu Chè Thưng
Vừa đun sôi, nhẹ nhàng khuấy đều để các nguyên liệu chín và thấm đều với nhau. Khi nồi chè đã sôi, nêm đường cho vừa vị ngọt, sau đó thêm phổ tai vào. Cuối cùng, khuấy đều chè một lần nữa và tắt bếp.
Chè Bà Ba, một Món Ngọt Lạ Miệng Thích Hợp Cho Ngày Nóng Hay Lạnh. Quy trình làm chè này không phức tạp mặc dù hấp dẫn. Hãy thể hiện khả năng nấu ăn và cùng gia đình thưởng thức món ngon này!
Khám Phá Món Ngon Cho Ngày Hè Trên Kênh Cẩm Nang Đời Sống. Chúc các bạn thành công trong việc thực hiện món chè thơm ngon này!
Đăng bởi: Hồng Ngân Nguyễn Lê
Từ Khoá: Công Thức Nấu Chè Bà Ba, Chè Thưng Ra Sao?
