Chè bà cốt trong những ngày cuối cùng của mùa thu ở Hà Nội

Một bát chè bà cốt nóng hổi nâng niu, hòa quyện hương vị của nếp, gừng, và đường mật, làm cho bạn cảm nhận được sự phong phú của ngày cuối thu tại Hà Nội.

Chè bà cốt đặc sắc trong những ngày cuối thu ở Hà Nội

Nổi tiếng từ phố Bát Đàn, hàng chè Bà Thìn đã lưu danh với nhiều loại bánh, xôi chè truyền thống. Thực đơn đa dạng cho cả mùa hè và mùa đông, giữ ấm trong ngày cuối thu Hà Nội. Chè bà cốt tại đây không chỉ ngon miệng mà còn hòa quyện với bầu không khí se lạnh của mùa thu đang khép lại.

Chè bà cốt, một món ăn ngon có nguồn gốc lịch sử không rõ, giống như chè bà ba ở miền Nam. Mùi vị độc đáo và tính ấm áp của món ăn làm say đắm người dân Hà Nội trong những ngày lạnh giá.

Một bát chè bà cốt đơn giản nhưng ngon miệng, chỉ với 3 nguyên liệu chính: nếp, đường mật, và gừng. Sự khéo léo của người nấu chè là yếu tố quyết định đến hương vị tuyệt vời, như chia sẻ từ chủ hàng chè.

Bắt đầu bằng việc chọn loại nếp cái hoa vàng, hạt trắng mẩy, sau đó nhồi kỹ, ninh như cháo, đợi khi nồi sôi, nước đường mật thắng màu nâu sẽ được thêm vào để nấu cùng. Quan trọng là kiểm soát lửa, khuấy đều và tắt bếp đúng lúc để hạt gạo không bị nát mà chỉ hé nở vừa đủ. Cuối cùng, gừng giã nhỏ được thêm vào để làm dậy mùi và tăng thêm hương vị ấm áp cho món ăn.

Một bát chè bà cốt “đúng chuẩn” phải có hình thức đẹp với các hạt nếp nở đều không vỡ, nước đường sánh vừa, không quá đặc hoặc loãng. Vị ngọt của chè phải thanh vừa đủ, mùi gừng thoang thoảng hài hòa, không quá nồng.

Hàng chè Bà Thìn bán chè bà cốt kèm xôi vò, khiến bạn được thưởng thức hai món trong một, với bát chè đầy đặn hạt nếp trong nước đường sánh ngọt ngào. Ngồi trên vỉa hè, trong những ngày cuối thu se lạnh, thưởng thức bát chè thơm phức, tay cầm bát sứ ấm áp, đôi khi nhìn ngắm phố phường, bạn cảm thấy như đang tận hưởng hương vị cuối cùng của mùa thu Hà Nội.

Ngoài chè bà cốt xôi vò, bạn có thể khám phá các loại chè mùa đông khác như chè đỗ đen đặc, bánh trôi nóng,… Giá của mỗi món chè là 17.000 đồng và hàng Bà Thìn mở cửa từ 7h sáng đến 11h khuya. Vì quán thường đông đúc, hãy để xe để có thể thoải mái thưởng thức chè và đồng thời tranh thủ thời gian dạo chơi trong phố cổ, khám phá những nét ẩm thực Hà Nội.

Theo Vnexpress.net

***

Tham khảo: Hướng dẫn du lịch tại Mytour.com