Chế biến Bạch Tuộc - Cách làm món ngon từ Bạch Tuộc

Bạch Tuộc là một loại hải sản giàu dinh dưỡng mà ai cũng thích. Hôm nay chúng ta sẽ khám phá sâu hơn về loại thực phẩm này.

Bạch Tuộc không còn xa lạ trong các món ăn hàng ngày. Loại hải sản này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Món lẩu, món nướng,... Đừng bỏ qua cơ hội tìm hiểu về cách chế biến và các món ngon từ Bạch Tuộc.

Tìm hiểu sâu hơn về Bạch Tuộc

• Đặc điểm nhận dạng: Bạch Tuộc là một loài động vật không xương sống, thân ngắn mềm, hình ôvan, có 8 xúc tua và máu thường màu xanh nhạt. Phần đầu của Bạch Tuộc giống như một cái tô úp lên các xúc tua. Bạch Tuộc di chuyển linh hoạt và nhanh hơn mực.
• Môi trường sống của Bạch Tuộc: Chúng thích sống ở đáy biển, ưa môi trường giữa các lớp tảo và đất đá dưới đáy biển, sử dụng các kẽ nứt và đá để ẩn náu. ... Bạch Tuộc có thể thay đổi màu sắc và kết cấu của da để “hoà lẫn” vào môi trường xung quanh.
• Các loài Bạch Tuộc phổ biến được chế biến trong bữa ăn hàng ngày. Hiện có các loại Bạch Tuộc phổ biến thường dùng để chế biến món ăn ở nhà và các quán ăn như: Bạch Tuộc 2 da, Bạch Tuộc dẻo, Bạch Tuộc đốm trắng, Bạch Tuộc mada, Bạch Tuộc oxen.

Cách chọn Bạch Tuộc ngon

Chọn Bạch Tuộc ngon là bước quan trọng để tạo ra những món ăn ngon từ Bạch Tuộc. Nếu chọn phải Bạch Tuộc ươn hoặc bị ngâm trong hóa chất, chất lượng và hương vị của món ăn sẽ bị ảnh hưởng.

Hiện nay, trên thị trường có 2 loại Bạch Tuộc phổ biến là Bạch Tuộc tươi và Bạch Tuộc cấp đông, do đó cần phải biết cách chọn Bạch Tuộc ngon để chuẩn bị những món ăn ngon cho gia đình.

Cách sơ chế Bạch Tuộc

Đối với Bạch Tuộc cấp đông, cần rã đông trong tủ lạnh trong 24 giờ trước khi sơ chế. Bắt đầu, tháo xúc tua ra khỏi thân Bạch Tuộc. Đặt Bạch Tuộc lên thớt, cầm một xúc tua và cắt gần phần thân. Sau đó, cắt đầu ra khỏi thân và chẻ đôi.

Tiếp theo, loại bỏ răng và túi mực của Bạch Tuộc nếu có. Cuối cùng, rửa Bạch Tuộc bằng nước pha giấm, rượu hoặc gừng nghiền để loại bỏ mùi tanh.

Giá của bạch tuộc là bao nhiêu cho 1kg?

Giá của bạch tuộc sẽ thay đổi tùy theo thời điểm và cỡ của chúng. Dưới đây là một số giá tham khảo của bạch tuộc tại thành phố Hồ Chí Minh.

• Bạch tuộc nhỏ: 0,5-1 lạng/con, giá khoảng 95.000 đồng/kg
• Bạch tuộc trung: 2,5-9 lạng/con, giá khoảng 105.000 đồng/kg
• Bạch tuộc lớn: 1-6 kg/con, giá khoảng 125.000 đồng/kg
• Bạch tuộc sống: 18-30 con/kg, giá khoảng 590.000 đồng/kg

Bạch tuộc có bao nhiêu calo?

Bạch tuộc là một loại thực phẩm được ưa chuộng vì vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Theo các chuyên gia, trong 100g bạch tuộc cung cấp khoảng 188 calo. Tuy nhiên, số calo có thể thay đổi tùy thuộc vào cách kết hợp và chế biến của bạn.

Tổng hợp các món ngon từ Bạch Tuộc

Gỏi Bạch Tuộc

Gỏi Bạch Tuộc có vị thơm ngon đậm đà, hòa quện đầy đủ vị chua, cay, ngọt, mặn. Với công thức đơn giản, dễ làm và không mất nhiều thời gian, bạn có ngay món ăn thú vị, phong phú cho gia đình. Bạn có thể thưởng thức cùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bạch Tuộc sốt Phô Mai

Nếu bạn thích hòa quện hương vị của phô mai vào món ăn, thì Bạch Tuộc sốt Phô Mai là sự lựa chọn hoàn hảo. Với sắc đỏ của Bạch Tuộc được ngâm trong gia vị và màu vàng của Phô Mai, món này thực sự hấp dẫn. Hương thơm đặc trưng của Phô Mai kết hợp với sự giòn dai của Bạch Tuộc, thật ngon khi kèm với cơm hoặc bánh mì.

Bạch Tuộc chiên

Bạch Tuộc chiên là một trong những món đơn giản từ Bạch Tuộc mà bạn không thể bỏ qua. Bạch Tuộc được tẩm bột và chiên giòn, vẫn giữ được vị ngọt và thơm của Bạch Tuộc. Bạn có thể thưởng thức kèm với tương ớt, nước mắm ớt để tạo thêm hương vị. Đây chắc chắn là một món ăn hấp dẫn!

Cà Ri Bạch Tuộc chuẩn theo phong cách Ấn Độ

Một món ăn theo phong cách Ấn Độ mà Mytour muốn giới thiệu đến các bạn là món Cà Ri Bạch Tuộc. Bạch Tuộc tươi sống được xào với bột cà ri tạo ra một món ăn với vị giòn ngọt của Bạch Tuộc và hương vị cay nồng của cà ri, đúng là một món ăn hấp dẫn.

Món Bạch Tuộc nhúng mẻ

Tiếp tục là một món ăn đơn giản từ Bạch Tuộc mà bạn không thể bỏ qua là món Bạch Tuộc nhúng mẻ. Bạch Tuộc nhúng mẻ sau khi hoàn thành, nóng hổi, thơm ngon và hấp dẫn. Bạch Tuộc giòn dai, ngọt thơm kết hợp với vị chua thanh của me, ăn kèm với các loại sả là một trải nghiệm tuyệt vời.

Bạch Tuộc hấp gừng

Bạch Tuộc hấp gừng là một món ăn dễ chế biến nhưng lại rất ngon và được nhiều người ưa thích. Bạch Tuộc sau khi hấp thơm mùi gừng, vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Bạch Tuộc nướng sa tế

Một trong những món ăn mà mọi người thường yêu thích và thường gọi khi đến các quán nướng là Bạch Tuộc nướng sa tế. Bạch Tuộc tươi sau khi được ướp gia vị sẽ được nướng tới vừa chín, giữ nguyên được độ giòn và ngọt tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của sa tế, hương thơm của tỏi, sả và vị cay của ớt, rất hấp dẫn.

Bạch Tuộc trộn cóc non sốt Thái

Bạch Tuộc trộn cóc non sốt Thái là một món ăn vặt không thể bỏ qua. Món này thu hút mọi lứa tuổi với vị dai giòn của Bạch Tuộc và vị chua chua ngọt ngọt của cóc non kết hợp cùng nước mắm đường pha chút cay, rất hấp dẫn.

Bạch Tuộc nhúng lá me

Một món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, phù hợp cho những ngày se se lạnh là Bạch Tuộc nhúng lá me. Bạch Tuộc nhúng lá me nóng hổi, hương thơm thơm phức, vị chua cay kết hợp với Bạch Tuộc tươi giòn, thật là không thể cưỡng lại được.

Bạch Tuộc xào cay xé lưỡi theo kiểu Hàn Quốc

Những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc hoặc mê món cay không nên bỏ qua cách làm Bạch Tuộc xào cay. Bạch Tuộc khi chín sẽ thơm ngon, cay cay, giòn giòn, và dai dai, chắc chắn sẽ làm bạn phải mê mẩn.

Bạch Tuộc nướng muối ớt chanh

Bạch Tuộc nướng muối ớt chanh là một món ăn được mọi người ưa thích vì hương vị thơm ngon. Bạch Tuộc sau khi nướng có màu vàng óng, thơm phức, cay cay, giòn giòn, ngọt và dai đặc trưng, hoà quyện cùng muối ớt chanh đậm đà.

Lẩu Bạch Tuộc chua cay

Bạch Tuộc tươi ngon, giòn sần sật được ngâm trong nước lẩu chua cay sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải “mê mệt”, đó là những từ ngữ dùng để miêu tả cho món Lẩu Bạch Tuộc chua cay. Còn chờ đợi gì nữa mà không làm ngay món này.

Bạch Tuộc nhúng giấm

Nếu cuối tuần này bạn chưa biết làm món gì để đổi vị cho cả nhà thì hãy thử món Bạch Tuộc nhúng giấm nhé. Không khó để làm món này đâu, bạn chỉ cần chọn vài con Bạch Tuộc tươi qua vài bước đơn giản là đã có ngay món Bạch Tuộc nhúng giấm hấp dẫn rồi. Bạch Tuộc dai giòn, nước giấm chua ngọt chấm cùng muối ớt xanh cay cay xứng đáng triệu like luôn đó.

Bạch Tuộc xào thập cẩm

Thay vì suy nghĩ chiều nay làm món gì ăn cơm, hãy thử làm món Bạch Tuộc xào thập cẩm vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Đổi khẩu vị cho cả nhà lúc nào cũng là lựa chọn tốt, không nên lặp đi lặp lại những món quen thuộc. Món này có màu sắc rất bắt mắt với bạch tuộc, cà chua bi, dưa leo, hành tây, tạo nên vẻ hấp dẫn đặc biệt, chỉ nghe mô tả đã thèm rồi đấy.

Bạch Tuộc sốt bơ phô mai

Khi nói đến món ăn từ bạch tuộc, có thể liệt kê mãi vẫn không hết, nhưng món này không thể bỏ qua. Bạch Tuộc sốt bơ phô mai thơm cay, một món thần thánh mà ai thưởng thức cũng sẽ nghiện ngay vì vị cay của ớt và sa tế, sự giòn ngon của bạch tuộc kết hợp với sự béo ngậy của phô mai. Ai mê phô mai thì chắc chắn sẽ yêu món này ngay từ lần đầu thưởng thức.

Lưu ý khi chế biến Bạch Tuộc

• Cần chọn bạch tuộc tươi ngon, không bị ươn hoặc đã được tẩm hóa chất để món ăn thêm ngon.
• Cần sơ chế kỹ, làm sạch bạch tuộc trước khi chế biến.
• Nếu không chế biến ngay, cần bảo quản bạch tuộc trong ngăn đá tủ lạnh để tránh bị ươn.
• Cần đóng gói kỹ bạch tuộc trước khi bảo quản.

Bài viết trên này là tổng hợp thông tin về bạch tuộc cũng như một số món ngon từ loài vật này. Hy vọng rằng qua bài viết này, mọi người đã có thêm những thông tin hữu ích nhé.

Chọn mua bạch tuộc tươi ngon tại Mytour: