Buzz
Bánh gạo cay Tokbokki mềm mại, hòa quyện trong nước sốt đậm vị cay cay của ớt bột và giòn ngọt từ các loại rau củ. Hãy cùng bắt tay vào bếp ngay với PasGo
Bánh gạo cay Tokbokki là một món ẩm thực đặc sắc của Hàn Quốc, được yêu thích không chỉ trong nước mà còn vượt ra ngoài biên giới. Mặc dù công thức làm khá đơn giản, nhưng để bánh có hương thơm, vị cay và độ dẻo 'chuẩn Hàn', hãy cùng PasGo khám phá cách làm bánh gạo cay Tokbokki ngon nhất nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Sử dụng 300gr bánh gạo (có thể mua tại siêu thị hoặc tự làm theo công thức dưới đây)
- Thêm 2 thìa canh Tương ớt Gochujang
- Chọn 1 thìa canh ớt bột
- Dùng 350ml nước lọc
- Chuẩn bị 1 củ tỏi
- 1 cây hành hoa tươi
- ½ củ hành tây
- 3 lá bắp cải tươi
- 1 thìa canh mè rang
- Gia vị: hạt nêm, nước tương, đường, muối và dầu ăn.
Lưu ý: Tương ớt Gochujang có thể mua ngoài siêu thị hoặc dùng tương ớt thường cũng được.
Cách làm bánh gạo cay Tokbokki:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nếu đã có bánh gạo sẵn, đun sôi nước và luộc bánh trong 2 phút. Sau đó, ngâm bánh trong nước lạnh để tránh bám dính. Rồi vớt ra để ráo.
- Nếu tự làm bánh, bạn thực hiện theo công thức sau:
+ Trong một tô, trộn đều 300gr bột gạo, 350ml nước lọc và một ít muối. Nhào bột cho đến khi mịn và không dính tay.
Tiếp theo, hãy chia nhỏ bột và cuốn thành những cây dài. Sử dụng dao để cắt bột thành những miếng vừa ăn.
Sau khi đã cắt xong, đun sôi nước và luộc bánh trong vòng 10 phút. Sau đó, ngâm bánh trong nước lạnh và để ráo.
Mẹo nhỏ: Để bánh gạo không dính tay, bạn có thể thêm một ít dầu ăn lên tay và thớt khi nhào bột.
Bước tiếp theo là làm sốt cho bánh gạo.
Hành tây và bắp cải sau khi đã được rửa sạch, hãy thái chúng thành những miếng dài.
Tỏi đã được bóc vỏ và rửa sạch, sau đó đập dập và băm nhỏ. Hành hoa được rửa sạch và thái thành những lát mỏng, để riêng.
Lấy 1 cái tô, cho vào 2 thìa canh tương ớt Gochujang, thêm 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 2 thìa café hạt nêm và 1 thìa canh lọc. Trộn đều các gia vị.
Bước tiếp theo là thực hiện các bước cuối cùng.
Bật bếp, đợi chảo nóng, sau đó cho 1 thìa canh dầu ăn vào và đun cho dầu nóng già. Thêm tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo, tiếp tục đảo nhẹ và đều tay. Cho bánh gạo vào đảo, nhớ nhẹ tay để bánh gạo không bị nát.
Sau khoảng 5 phút, khi nước sốt đã thấm đều vào bánh, thêm hành tây và bắp cải vào sao cho chúng chín đều.
Đặt bánh gạo cay ra đĩa, thêm 1 muỗng mè rang và vài lát hành hoa lên trên. Món bánh này nên ăn khi còn nóng nhất để thưởng thức hương vị tốt nhất.
Lưu ý: Bạn có thể thêm trứng, chả cá, rong biển vào bánh gạo. Ăn bánh gạo kèm nước có ga sẽ làm tăng thêm hương vị.
Tận hưởng sự hòa quyện của sắc đỏ và sắc cam, bánh gạo cay Hàn Quốc sẽ làm say đắm trái tim bạn. Hình dung việc cắn nhẹ một miếng bánh dẻo, nóng hổi, tan ngay trong miệng. Ban đầu, bạn sẽ cảm nhận vị cay nồng của ớt, sau đó từ từ đượm vị ngọt thanh của hành tây, bắp cải.
Nếu bạn không có thời gian làm bánh hay muốn thưởng thức ngoại trời cùng bạn bè, gia đình, hãy ghé nhà hàng Gimbab Hàn Quốc. Được chế biến bởi đầu bếp giàu kinh nghiệm, Gimbab Hàn Quốc mang đến bữa ăn với hương vị chuẩn Hàn. Thưởng thức ẩm thực tại đây, bạn sẽ bị cuốn hút bởi không gian pha trộn giữa truyền thống Á Đông và sự hiện đại của Hàn Quốc.
Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn từ chuỗi nhà hàng Gimbab Hàn Quốc!
Khám phá những ưu đãi hấp dẫn tại chuỗi nhà hàng Gimbab Hàn Quốc NGAY TẠI ĐÂY!
Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn
