Buzz
Không còn xa lạ với bất kỳ người Việt nào, bún bò Huế đã trở thành một biểu tượng ẩm thực phổ biến. Trong bài viết này, bạn sẽ không cần phải tìm đâu xa, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu bún bò thơm ngon, ngay tại bếp nhà bạn. Cùng theo dõi Cách Làm Bếp để học cách chuẩn bị món ăn này nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị cho bát bún bò thơm ngon
Chân giò: 1kg
Nạm bò siêu thơm: 500 g
Bún sợi to bự: 200 g
Huyết bò hoặc heo: 1 bát tinh tế
Chả cua hoặc bò bí ẩn: 200 g
Dầu điều màu sắc: 3 muỗng phong cách
Sả thơm lừng: 7 cây
Hành tây đỏ rực: 2 củ
Tỏi thơm bốc: 1 củ
Gừng tươi ngon: 1 củ
Mắm ruốc thượng hạng: 2 muỗng hương vị
Hành lá xanh tươi: 1 lá
Giá đỗ mềm ngon: 100 g
Mùi tàu thơm ngát: 30 g
Hoa chuối tươi mới: 100 g
Chanh xanh mát: 1 quả
Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị nhất cho cả gia đình
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chân giò - Lựa chọn đúng cách:
Nếu muốn thưởng thức thịt nhiều, chọn chân giò sau. Muốn trải nghiệm da và gân, chọn chân giò trước. Sau khi mua về, hãy cắt giò heo thành hình tròn và rửa sạch.
Luộc nhẹ để loại bỏ bất kỳ chất bẩn nào, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Nạm bò tinh tế:
Sạch và luộc cùng gừng thái lá. Ninh nhỏ lửa trong 2 giờ, nạm bò sẽ luôn mềm mịn. Khi đã chín, thái miếng và để nguội.
Huyết bò/heo: luộc chín, thái miếng vừa ăn.
Chả cua/bò: Nặn thành viên tròn và nhẹ nhàng thả vào nồi luộc nạm bò. Đợi chả nổi lên trên mặt nước, sau đó vớt ra để riêng.
Băm nhỏ một phần sả, phần còn lại cắt khúc và đập dập.
Hành tây chia làm đôi, một phần cắt đôi và phần còn lại thái mỏng.
Hành lá, mùi tàu, và húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
Rau ăn kèm rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Nấu bún bò thơm ngon
Thêm 2 muỗng mắm ruốc và nước lạnh vào.
Phi sả băm để toả hương thơm, kết hợp với dầu ăn. Sau đó, thêm 3 muỗng dầu điều màu. Băm nhỏ 1 củ hành, tỏi và 2 quả ớt, phi vàng rồi tắt bếp.
Ninh chân giò heo trên lửa nhỏ với 1 củ hành tây cắt đôi, 2 cây sả đập dập để tạo hương thơm cho nước dùng và làm xương thêm ngọt ngào.
Rót phần trên của mắm ruốc vào nồi. Thêm 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, và 1 muỗng muối. Nêm vừa miệng.
Gia vị thêm ớt sa tế theo khẩu vị của bạn để hoàn thiện món ăn.
Video hướng dẫn nấu bún bò ngon theo phong cách chuẩn vị nhất
Thông tin hữu ích khi nấu món bún bò ngon theo chuẩn vị cho cả gia đình
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu món: 30 phút
Tổng thời gian nấu món: 60 phút
Món ăn đặc sản từ vùng đất Huế, Việt Nam
Phục vụ cho 2 người thưởng thức
Tổng lượng calo trong bữa ăn: 450 calo
Chúc bạn có một bữa ăn thật ngon miệng
Tác giả: Hùng Lê Huy
Tìm hiểu cách nấu bún bò ngon theo phong cách xứ Huế cho cả gia đình
