Buzz
Canh cá nấu chua là món ăn dân dã được rất nhiều người mê mẩn với hương vị ngọt thanh chua nhẹ đặc trưng. Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, hãy thử nấu món ngon này ngay tối nay cho cả gia đình nhé. Hãy cùng PasGo hướng dẫn chi tiết!
Món canh cá nấu chua theo phong cách Nam Bộ, đơn giản và thơm ngon.
Canh cá nấu chua, món quen thuộc của miền Nam, hấp dẫn với vị chua ngọt đặc trưng. Những nguyên liệu như dứa, cà chua, đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ và lát cá ngọt thanh kết hợp tạo nên bữa ăn hấp dẫn.
Canh cá nấu chua, ngon từ cá tươi đến cá khô, đa dạng hương vị từ cá chép, cá trắm đến cá hồi, cá mú, cá tuyết, cá basa... Bạn thậm chí còn có thể sử dụng cá khô để làm món ăn phô mai.
Làm một bát canh chua không khó chút nào, chỉ cần bạn chú ý sơ chế nguyên liệu, bạn sẽ có ngay một bát canh chua ngon, bổ, phục vụ cả gia đình.
Cùng tham khảo và thực hành ngay thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 45 phút Khẩu phần: 4-5 người
SẴN SÀNG CHO BÀI THỰC HIỆN MÓN CANH CÁ NẤU CHUA MIỀN NAM
• Lựa chọn 500gr cá tươi theo sở thích
• Thêm 50gr me chua để làm tăng hương vị
• 100gr đậu bắp cho sự thêm phần thơm ngon
• 100gr lá bạc hà
• 100gr dứa tươi mát
• 100gr cà chua chín đỏ
• 50gr giá xanh tươi tắn
• Gừng và tỏi đã được tinh luyện
• Chanh và ớt tươi ngon
• Rau thơm: ngổ, ngò gai, hành lá tươi mát
• Gia vị: nước mắm, muối ăn, muối hạt, bột ngọt, đường, dầu ăn chất lượng
• CÁCH LÀM CÁ NHÚNG DẦU ỚT TỨ XUYÊN CHUẨN VỊ TRUNG
• CÁCH LÀM CÁ HỒI NƯỚNG SỐT TERIYAKI ĐƠN GIẢN BẰNG LÒ NƯỚNG
• CÁCH LÀM CHẢ CÁ CHIÊN KIỂU THÁI ĂN VẶT CHO CẢ NHÀ
HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN MÓN CANH CÁ NẤU CHUA THEO PHONG CÁCH NAM BỘ
Bước 1. Chuẩn bị cá
Rửa sạch cá, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Chà xát cá với ít muối hạt và nước chanh, sau đó rửa lại để loại bỏ mùi tanh.
Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, gừng tỏi băm trong khoảng 10 phút để thịt cá thấm gia vị.
Bước 2. Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Me chua ngâm trong nước nóng, sau đó dầm nhuyễn và lọc để lấy nước cốt me.
Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch bằng nước muối loãng, sau đó cắt lát xéo.
Gọt vỏ dứa, loại bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước
Đậu bắp rửa sạch, thái chéo
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3. Rán cá
Làm nóng dầu trong chảo, thêm tỏi phi thơm cho đến khi tỏi có màu vàng, sau đó vớt ra để riêng.
Tiếp theo, đặt cá vào chiên nhanh 2 mặt để thịt cá săn lại mà không làm mất đi hương vị ngon khi nấu. Sau đó, đặt cá ra đĩa riêng.
Bước 4. Nấu canh
Đun sôi 1 lít nước cho đến khi nước sôi lăn tăn, sau đó thêm nước cốt me vào. Nêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm, và 1 thìa canh đường. Khuấy đều và đun sôi.
Thêm cá và tỏi đã phi vàng vào. Đun khoảng 5 phút
Thêm dứa, dọc mùng, đậu bắp, cà chua vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
Thêm giá đỗ vào. Khi nước sôi lại thì tắt bếp.
Chú ý: Thường xuyên hớt bọt nổi lên để nước canh trở nên trong suốt và đẹp mắt hơn.
Bước 5. Trình bày
Đổ canh ra bát tô, rắc thêm tỏi phi, rau thơm và một vài lát ớt nếu bạn thích.
Thưởng thức canh kèm cơm trắng hoặc bún đều ngon nhé!
KẾT QUẢ MÓN CANH CÁ NẤU CHUA NAM BỘ
Cuối cùng, món canh cá nấu chua Nam Bộ đã hoàn tất!
Canh cá nấu chua, hương thơm quyến rũ. Nước canh trong suốt, vị chua nhẹ từ me, cà chua và dứa hòa quyện với vị ngọt từ thịt cá.
Chúc mừng bạn và gia đình có một bữa cơm ấm áp và vui vẻ nhé!.
Nguồn: Tổng hợp.
Bài viết khác:
>> Các bí quyết chọn mua hải sản tươi ngon cho bữa ăn gia đình
>> Làm thế nào để thưởng thức món lẩu riêu cá chép ngon mắt
>> Tận hưởng ẩm thực mùa đông với 10 công thức lẩu hấp dẫn đảm bảo khiến bạn phải thử ngay
>> Điểm qua châu Á qua vị ngon của những món lẩu nổi tiếng trên thế giới
