Chế biến canh thịt bò nấm kim châm hấp dẫn – Mytour

Món canh thơm ngon luôn là 'vị cứu tinh' của bữa ăn. Điều đó là do canh cung cấp đầy đủ dinh dưỡng: chất xơ, đạm, protein… và thậm chí chỉ cần một bát canh nóng hổi cũng khiến bữa ăn trở nên ngon miệng hơn gấp trăm lần. Hôm nay, hãy cùng Mytour khám phá cách nấu món canh thịt bò nấm kim châm cực kỳ đơn giản để làm phong phú bữa cơm gia đình!

1. Giới thiệu món canh thịt bò nấm kim châm  

Món canh thịt bò nấm kim châm được ưa chuộng với hương vị thanh mát, dễ ăn và dễ làm. Nguồn gốc từ Hàn Quốc, món ăn này đã được điều chỉnh khi nhập vào Việt Nam, nhưng vẫn giữ được sự ưa thích nhờ nguyên liệu bổ dưỡng.

Thành phần chính của món ăn là thịt bò và nấm kim châm, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa protein và vitamin B6, chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và xây dựng hệ thống miễn dịch. Đặc biệt, khi tiêu thụ quá nhiều thịt, những món ăn như canh thịt bò nấm kim châm, bổ dưỡng mà không gây béo phì, trở thành điều rất quan trọng.

Hình ảnh: Sưu tầm

2. Cách nấu canh thịt bò nấm kim châm

Hãy cùng khám phá công thức nấu canh thịt bò nấm kim châm đơn giản nhất mà bất kỳ ai cũng có thể thực hiện ngay dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu

• Sử dụng 200 – 300gr thịt ba chỉ bò
• 1 túi nấm kim châm
• 1 hộp đậu hũ non
• 1 củ cà rốt
• 3 – 4 nhánh hành lá
• 3 củ hành tím
• Dầu ăn
• Muối, hạt nêm, tiêu, đường (theo khẩu vị)

Hình ảnh: Sưu tầm

Bước 2: Thực hiện các bước chế biến

Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu

• Làm sạch thịt bò, thái thành những lớp mỏng
• Nấm kim châm rửa sạch, để ráo nước sau đó xé thành các phần nhỏ phù hợp để cuốn
• Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng
• Đậu hũ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông độ dày vừa, tránh cắt quá mỏng để tránh nát khi nấu
• Hành lá cắt lấy phần lá xanh, trụng sơ qua nước sôi. Phần còn lại thái nhỏ với hành tím

Lưu ý:

• Thịt bò và nấm kim châm nên ngâm với nước muối để làm sạch triệt để.
• Chú ý đến sắc tố của thịt bò, thịt nên có màu đỏ rõ ràng mà không bị thâm.
• Nấm ngon là nấm không bị dập, bạn cần chú ý đến phần gốc còn tươi và không bị tách rời. Nấm có nước nhờn chảy ra cũng cần loại bỏ.

Ảnh: Tìm hiểu từ các nguồn

Bước 2: Cuộn Thịt

Lấy miếng thịt bò đã thái mỏng, đặt một lượng nấm kim châm vừa đủ vào giữa, cuộn lại nhẹ nhàng và cột chặt bằng hành lá đã được ngâm qua nước sôi. Bạn có thể sử dụng tăm để thắt nút hành lá chặt, tránh tình trạng hành lá bị đứt khi cuộn.

Ảnh: Tìm hiểu từ các nguồn

Bước 3: Hấp Nấu

Đun dầu sôi trong nồi, sau đó thêm hành củ và hành tím đã băm vào xào. Khi mùi thơm hành lan tỏa, thêm cà rốt vào và đảo đều. Nêm một ít muối hoặc hạt nêm để cà rốt thấm gia vị hơn.

Khi cà rốt đã chín, đổ 2 lít nước sôi vào nồi và nêm gia vị theo khẩu vị (khoảng 1 muỗng muối, 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng đường cho bữa ăn 3-4 người). Nếu muốn giảm đường, bạn có thể thay thế bằng bột ngọt.

Sau khi nước sôi, bạn đặt phần thịt cuộn nấm vào nấu tiếp. Nước canh sẽ lúc này mang hương thơm của thịt bò kết hợp với vị thanh mát từ rau củ. Hạn chế nấu thịt quá lâu để tránh thịt khô và dai. Nấu đến khi thịt chuyển từ màu đỏ sang màu tái chín và rau củ mềm hơn là có thể tắt bếp.

Cuối cùng, thêm đậu hũ, hành hoa, rắc tiêu và tắt bếp. Nhớ rằng, đặc biệt để đậu hũ vào đun sau cùng để tránh bị nát trong lúc nước sôi.

Ảnh: Tổng hợp

3. Hiệu Quả Cuối Cùng

Thấy rõ món canh thịt bò nấm kim châm không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon không kém những món canh phải ninh hàng giờ đồng hồ. Nước canh vẫn giữ được hương vị thanh ngọt, không quá nhạt và cũng không quá béo. Thịt mềm vừa tới, kết hợp với nấm dai giòn và đậu hũ mềm tan, chống ngấy hiệu quả.

Món canh này phù hợp để nấu bất cứ lúc nào trong năm, dù là trời nóng hay lạnh, vẫn mang đến hương vị thơm ngon hài hòa. Canh thịt bò nấm kim châm thích hợp khi ăn kèm cơm nóng, bún, hoặc bánh đa nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị.

Ảnh: Tổng hợp

4. Mẹo Làm Canh Ngon

Với món canh thịt bò như vậy, bạn có thể giảm mùi tanh của thịt bằng cách sử dụng muối hoặc rượu trắng. Trong quá trình nấu, lưu ý kiểm soát nhiệt độ lửa để rau không bị chín quá và thịt không trở nên dai. Chọn mức nhiệt độ phù hợp: lửa lớn khi đặt thịt vào nồi, lửa nhỏ khi xào nguyên liệu và thêm gia vị. Hạn chế sử dụng quá nhiều bột ngọt hay đường để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt.

Món canh ngon nhất là khi được thưởng thức ngay khi vừa tắt bếp. Bảo đảm căn bếp của bạn luôn ấm để nấu món ăn ngon sát giờ cơm.

Dưới đây là cách nấu món canh thịt bò nấm kim châm đơn giản mà Blog Mytour giới thiệu. Nếu bạn là người yêu thích thịt bò thơm mềm và nấm kim châm dai giòn, chắc chắn đây sẽ là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của bạn. Hãy thử ngay và chúc bạn thành công!