Buzz
Điều đặc biệt về cách làm của đầu bếp trưởng buffet Royal City sẽ khiến bạn kinh ngạc
Như Mai, người yêu thích buffet hải sản tại Ngã Tư Sở, không ngừng khen ngợi hương vị đặc sắc của Chả Cua đồng tại Royal Buffet.
NhuQuynh, một tín đồ khác của món ăn này, mê mẩn với hương vị mềm ngon, thơm phức và độ ngậy đặc trưng. Cô thậm chí muốn biết công thức để tự thực hiện tại nhà.
Khám phá hương vị đặc biệt của món Chả Cua tại buffet Royal City
Sau khi đọc những đánh giá thú vị, tôi quyết định thử món Chả Cua tại buffet Royal cuối tuần. Không ngờ mỗi miếng Chả nhỏ xinh được chế biến với sự chín ươm, không ngán mà còn ngọt, thơm, và giòn giòn.
Lần đầu chỉ thử 2 miếng, nhưng sau đó tôi quyết định thử thêm 5 miếng để mời gọi mọi người thưởng thức. Mọi người đều ngạc nhiên và khen ngợi: 'Thật khác biệt so với món làm tại nhà'.
Món ăn khi được trình bày trên đĩa không chỉ ngon miệng mà còn rất đẹp mắt và cuốn hút
Không ngừng canh canh để chờ món ngon này, cuối cùng cũng được thêm vào. Chúng tôi nhanh chóng lao tới hỏi đầu bếp trắng về bí quyết làm món này. Sau một chút năn nỉ, anh ấy cuối cùng cũng tiết lộ bí mật. Ghi chú nhanh để chia sẻ với mọi người.
Chả Cua hấp thường được bày chung khu vực với các món ăn Việt như bún và nem.
Sau này tôi mới biết, đó chính là đầu bếp tài năng Trần Văn Diệp của nhà hàng. Anh ấy có hơn 10 năm kinh nghiệm làm việc tại khách sạn 5 sao Prentan Partl – Bangkok – Thái Lan.
Đây chính là bí mật của bếp trưởng Trần Văn Diệp tại Buffet Royal
Sau nhiều năm làm việc tại các nhà hàng và khách sạn ở nước ngoài, có hiểu biết sâu sắc về văn hóa ẩm thực châu Á như Malaysia, Nhật, Hàn, Trung Hoa, tôi đã quay trở lại Việt Nam từ năm 2007. Tôi cũng đã tham gia nhiều chương trình truyền hình ẩm thực như “Đầu bếp cuối tuần”, CLB “món ngon 3 miền” để chia sẻ bí quyết nấu ăn.
Anh từng là bếp trưởng tại nhiều nhà hàng ở nước ngoài.
Dưới đây là cách làm món Chả Cua ngon không kém gì tại buffet Royal, đúng chuẩn Hoàng Gia ngự thiện.
Nguyên liệu cho món Chả Cua ngon như sau:
Cua gạch lớn: 1 con
Chả Cua thượng hạng: 200 gram
Miến mềm: 30 gram
Mộc nhĩ tinh tế: 3 tai
Trứng gà tươi ngon: 1 quả
Gia vị tinh tế: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm Chả Cua hấp độc đáo:
Bước 1: Sử dụng dao nhọn hoặc đầu kéo nhọn để đâm vào phần lõm gần yếm của cua. Đặt cua vào nồi, đun lửa nhỏ để cua chín bằng cách sử dụng phần nước tự tiết ra từ cua.
Bước 2: Sau khi cua nguội, tách phần trứng cua và thịt. Rửa sạch mai cua để chuẩn bị nhồi nhân vào.
Bước 3: Nhân chả được tạo thành từ thịt cua, chả cua, mộc nhĩ, trứng cua, trứng gà, và miến say nhuyễn. Thêm chút hạt nêm để tăng hương vị.
Bước 4: Trộn đều nhân cho đến khi hỗn hợp dẻo và kết dính. Đặt nhân vào mai cua và sử dụng muỗng để làm mịn bề mặt.
Bước 5: Sau khi nhồi xong, bọc chả cua bằng giấy bạc và hấp trong 25 phút hoặc quay trong lò vi sóng với công suất lớn trong khoảng 5 phút. Nếu sử dụng lò vi sóng, hãy nhớ bọc chả cua bằng nilon trước khi quay. Nếu không có lò vi sóng, hấp chả cho đến khi chín và vàng óng.
Theo hướng dẫn của đầu bếp trưởng tại nhà hàng Royal Buffet, mong rằng bạn sẽ tận hưởng món Chả Cua hấp tuyệt vời này.
Bên cạnh đó, tiệc buffet ở đây còn nhiều món hấp dẫn khác.
Không chỉ có Chả Cua, buffet Royal còn đa dạng với nhiều món ngon khác như hải sản, salad, sushi, cánh gà nướng, ốc, cá kèo... Chắc chắn sẽ tiếp tục khám phá ở lần tới!
Địa chỉ:
Buffet Royal - Khu mua sắm Royal City, đường Nguyễn Trãi, Quận Thanh Xuân
>> Khám phá ngay ưu đãi đặc biệt trong tháng 9 tại Buffet Royal
Ha Le - Người hâm mộ đắt giá của Buffet Royal
"""""--
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
