Buzz
Món chả trứng thường kết hợp với cơm tấm và thịt quay xá xíu, thêm chút hành chưng mỡ thơm làm cho mọi người mê mẩn.
Chả trứng mềm mềm, thơm xốp vị trứng, giòn giòn từ nấm mèo và thịt, tạo nên một món ăn ngon và bổ dưỡng. Nếu bạn ngày nào cũng bận rộn và không có thời gian đi chợ, thì đừng ngần ngại thử ngay công thức này nhé.
Nguyên liệu làm chả trứng:
- 200 gr thịt nạc heo đã được xay nhuyễn
- 3 quả trứng gà tươi ngon
- 50 gr nấm tươi (có thể sử dụng nấm hương hoặc nấm rơm)
- 3 tai mộc nhĩ lớn (nấm mèo)
- 2 củ hành tím thơm ngon
- Gia vị: tiêu, nêm, đường, muối, nước mắm theo khẩu vị cá nhân
Bí Quyết Nấu Chả Trứng:
Bước 1: Thực hiện những bước sau đây:
Băm nhỏ hành tím sau khi lột vỏ. Rửa sạch nấm và cũng băm nhỏ.
Ngâm mộc nhĩ trong nước cho nở rồi rửa sạch, sau đó thái thành sợi.
Thực Hiện Bước 2:
Trộn đều hành, nấm, và thịt băm. Thêm 2 quả trứng, tiêu, ½ thìa café nước mắm, nêm, rồi trộn đều tất cả.
Bước 3:
Ứp thịt trong khoảng 5 phút, sau đó dùng khuôn nhỏ đã bôi dầu để đặt chả trứng vào. Lưu ý chỉ điền khoảng 2/3 phần khuôn. Hấp cho đến khi gần chín.
Cuối cùng, đập quả trứng còn lại, tách lòng đỏ, chơi chơi xổ sốu và đổ lớp trứng lên mặt phần chả đã gần chín. Tiếp tục hấp cho đến khi phần trứng trên mặt chín vàng, sau đó lấy ra.
Cuối cùng, lấy chả trứng ra, cắt thành từng miếng và xếp lên đĩa. Chỉ trong khoảng 15 phút là bạn đã có ngay món chả trứng thơm ngon.
Chúc mọi người ăn ngon miệng và hạnh phúc!
