Buzz
1. Nguyên liệu cho món chè cốm hạt sen
- 150 gram cốm tươi hoặc khô
- 300 gram hạt sen tươi hoặc khô
- 50 gram bột năng
- Lá dứa
- Đường phèn
- Muối
2. Quy trình làm chè cốm hạt sen
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Với cốm tươi, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Đối với cốm khô, ngâm nước lạnh 10 phút để làm mềm, sau đó ráo nước.
Chế biến chè cốm hạt sen một cách tinh tế
Cho hạt sen tươi, bóc vỏ, bỏ tâm sen, trần qua nước sôi để loại bỏ vị đắng. Nếu là hạt sen khô, rửa sạch và ngâm nước cho mềm.
Bột năng vào bát, đổ nước và hòa loãng. Khuấy đều để tránh cục bột.
Lá dứa sau khi rửa sạch, cắt nhỏ, xay sinh tố với nước để lấy nước cốt, loại bỏ bã.
3. Nấu chè
Hạt sen vào nước sôi, nhỏ lửa, ninh cho đến khi nhừ, hạt sen nở bung. Thêm đường phèn để vị chè ngọt thanh, không gắt.
Chế biến chè cốm hạt sen một cách độc đáo
Nước cốt lá dứa vào nồi, đun sôi. Đổ cốm vào, đun 5 phút. Thêm muối, khuấy đều.
4. Thành phẩm
Chè sánh mịn, vị thơm bùi của cốm và lá dứa, hương bùi của hạt sen.
Chia sẻ cách nấu chè cốm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng từ Mytour. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức cùng gia đình.
