Chế biến chè thạch dừa non, hương thơm quyến rũ, ghi điểm mọi khẩu vị

Chè thạch dừa non, biến tấu sáng tạo, béo ngậy, thơm ngon, mát lạnh hòa quyện với không khí hè.

Bước 1:

Chuẩn bị 4.5 gram bột rau câu dẻo

Chuẩn bị 500 gram nước từ lá dứa

Thêm vào 30 gram đường

Sử dụng 100 gram bột báng

Đun sôi 300 gram nước

Sử dụng 100 gram đường

Chọn 1 quả dừa non

Thêm vào 400ml nước cốt dừa

Bước tiến:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, để ráo, sau đó xay nhuyễn, vắt lấy 500 ml nước từ lá dứa

Dừa non thái lát mỏng dài.

Bước 2: Hòa tan rau câu dẻo + đường + nước lá dứa trong nồi, nấu lửa thấp cho nước thạch sôi, sau đó tắt bếp. Đổ thạch vào tô hay hộp, nguội rồi để trong tủ lạnh cho thạch đông. Cắt thạch thành miếng vuông nhỏ khi đã đông.

Bước 3: Đun sôi khoảng 700 ml nước trong nồi. Thêm bột báng vào nấu khoảng 7 phút, sau đó tắt bếp. Để yên 5 phút để bột báng lắng xuống, sau đó chắt bỏ nước.

Chuẩn bị nước cốt dừa + 300 ml nước + đường + dừa non và một chút muối trong nồi bột báng, đun lên bếp nấu lửa vừa cho đường tan (5 -7 phút), sau đó tắt bếp. Để nguội trước khi thêm thạch và đảo đều.

Bước 4: Sản phẩm hoàn thành

Chè thạch dừa non có thể múc ra ly hoặc đóng túi. Chè này khi dùng lạnh sẽ thêm ngon.

Lưu ý: Trong quá trình nấu chè, hãy đảm bảo khuấy đều để bột báng không bám dính ở đáy nồi.