Buzz
Bí quyết làm chè trôi nước không bị cứng là điều mà nhiều chị em phụ nữ quan tâm. Không cần lo lắng, với những mẹo đơn giản và thú vị mà Cachlambep sẽ chia sẻ dưới đây, bạn sẽ nhanh chóng nắm bắt bí kíp để nấu chè trôi nước mềm dẻo, hấp dẫn.
Nguyên liệu cho cách làm chè trôi nước không bị cứng
Chia sẻ cách làm chè trôi nước không bị cứng
Bí quyết làm chè trôi nước mềm ngon
Bước 1: Tạo hương vị cho nhân bánh
– Làm sạch đậu xanh và ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ để đậu xanh nở đều và nấu nhanh hơn.
– Sau đó, hấp hoặc nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện với lượng nước xâm xấp mặt như nấu cơm cho đến khi đậu xanh chín mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
Chế biến chè trôi nước thơm ngon
– Đưa đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 100ml nước, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối để tạo hương vị đậm đà, sau đó xay nhuyễn (bạn có thể thay thế nước bằng cốt dừa khi xay nhân để bánh thêm thơm béo).
Chế biến chè trôi nước mềm mịn
– Phi thơm hành tím, thêm đậu xanh đã xay vào. Tiếp tục đảo đều với thìa cho đến khi hỗn hợp sền sệt và đặc quánh, sau đó tắt bếp (lưu ý đun nhỏ lửa và đảo liên tục để đậu xanh không bị khê).
– Rót nhân bánh ra bát và để nguội, sau đó tạo thành từng viên nhỏ từ đậu xanh để làm nhân bánh.
Chế biến chè trôi nước thơm lừng
Bước 2: Tạo vỏ bánh
– Cho 500g bột nếp vào một chiếc bát lớn để bột không bị đóng cục, thêm 1 chút muối và từ từ đổ nước ấm vào bát. Khi nhào bột, đảm bảo bột mềm dẻo và không dính tay. Sau đó, đậy kín bát và ủ bột trong khoảng 3 – 5 phút để bột nở đều, trở nên mềm dẻo.
– Nhào bột liên tục, nếu bột quá nhão thì thêm bột cho đến khi bột mềm dẻo. Chia bột thành từng viên nhỏ, tạo hình tròn vừa ăn.
Bước 3: Tạo hình bánh trôi
– Dùng cây cán dẹt để làm phẳng các viên bột đã nhào, sau đó đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Chú ý không để hở bánh, tránh khi nấu nhân bị bục ra ngoài.
Chế biến chè trôi nước mềm mịn
Bước 4: Hấp bánh trôi
– Đun sôi khoảng 2,5 lít nước, sau đó nhẹ nhàng thả các viên bánh vào nước nóng. Đun cho đến khi bánh nổi lên là đã chín.
– Vớt bánh ra và đặt vào chậu nước đá lạnh để tránh bánh dính lại nhau. (Đây là bước quan trọng giúp chè trôi nước không bị cứng khô, vì nước lạnh sẽ giúp bánh co lại nhanh và trở nên dẻo quánh).
Chế biến chè trôi nước mềm ngon
Bước 5: Tạo nước đường thơm ngon
– Gừng được cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch và nạo thành sợi nhỏ.
– Đun sôi khoảng 500ml nước, sau đó thêm đường thốt nốt và sợi gừng vào. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết, sau đó tắt bếp.
Chế biến nước đường thơm ngon cho chè trôi nước
Bước 6: Hoàn thành chè trôi nước
Scoop bánh trôi ra từng tô nhỏ, sau đó đổ đều nước đường gừng lên trên, rồi sprinkle một ít hạt mè vừng. Thêm nước cốt dừa và dừa tươi sợi để tăng thêm hương vị thơm béo. Chè trôi nước khi ăn nóng sẽ làm bạn cảm nhận được vị ấm của gừng, vị ngọt của đường thốt nốt và độ béo bùi của nhân bánh đậu xanh.
Cách làm chè trôi nước không bị cứng
Video hướng dẫn cách làm chè trôi nước không bị cứng:
Hướng dẫn làm chè trôi nước mềm ngon
Tác giả: Trần Trần
Từ khóa: cách làm chè trôi nước thơm ngon, mềm mịn
