Buzz
Chè xôi nước, hay còn được gọi là bánh trôi nước, là một đặc sản ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Hãy khám phá cách nấu chè xôi nước ngon đến từ Cách Làm Bếp, giải đáp thắc mắc của bạn ngay trong bài viết hôm nay.
Nguyên liệu cho việc làm chè xôi nước thơm ngon
Hướng dẫn làm chè xôi nước ngon mắt và đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh trôi
– Đầu tiên, rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu xanh nở đều và chín nhanh hơn
– Sau đó, vớt đậu xanh và để ráo nước, sau đó đun hấp hoặc nấu trong nồi cơm điện cho đến khi đậu xanh chín mềm. Tiếp theo, nhuyễn đậu xanh và để nguội
Cách làm chè trôi nước thơm ngon và không bị cứng
– Bắt đầu bước 2, đưa đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố. Thêm khoảng 100ml nước, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vào để hỗn hợp thêm đậm đà. Bạn có thể thay thế nước bằng cốt dừa khi xay nhân để bánh thêm thơm béo.
– Hâm nóng chảo và thêm một ít thơm hàn tím. Phi thơm rồi đổ hỗn hợp đậu xanh vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sền sệt và đặc quánh. Nhớ vặn nhỏ lửa và đảo liên tục để tránh khê.
– Đổ nhân bánh ra bát và để nguội. Sau đó, tạo viên nhân từ đậu xanh đã xay.
Bước 2: Làm vỏ bánh thơm ngon và mềm mịn
– Cho 500g bột nếp vào bát lớn, thêm một ít muối, và đổ nước ấm từ từ vào bát. Dùng tay nhào bột đến khi mềm dẻo, không dính tay. Đậy kín bát và ủ bột trong 3 – 5 phút để bột nở đều, mềm dẻo.
– Tiếp tục nhào bột liên tục, thêm bột nếu cần, đến khi bột dẻo thì chia thành các viên nhỏ. Vo tròn các viên bột thành kích thước vừa ăn.
Bước 3: Nặn bánh trôi ngon
– Cán mỗi viên bột thành dạng dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín. Lưu ý không để hở để tránh nhân bị rò rỉ khi nấu.
Bước 4: Hấp bánh trôi
– Sôi khoảng 2,5 lít nước, nhẹ nhàng thả các viên bánh vào nước sôi và hấp cho đến khi bánh nổi lên là chín.
– Sau khi hấp chín, vớt bánh ra và đặt vào chậu nước đá lạnh để tránh bánh dính lại nhau. (Phương pháp này giúp bánh trôi nước giữ được độ dẻo và mềm mại).
Bước 5: Chuẩn bị nước đường
– Lột vỏ gừng, rửa sạch và nạo thành sợi mảnh.
– Đun sôi khoảng 500ml nước, thêm đường thốt nốt và sợi gừng vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, sau đó tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Múc bánh trôi ra bát nhỏ, rót nước đường gừng lên trên bánh. Rắc một ít hạt mè vừng và thêm nước cốt dừa cùng sợi dừa tươi để tăng thêm hương vị thơm ngon. Chè trôi nước khi ăn nóng sẽ mang đến hương vị đặc trưng, từ vị cay của gừng, vị ngọt của đường thốt nốt và vị béo ngậy của nhân bánh đậu xanh.
Video hướng dẫn làm chè trôi nước mềm mịn:
Hướng dẫn làm chè trôi nước mềm ngon
Đăng bởi: Thảo Nguyên Trương Thị
Từ khoá: Cách nấu chè xôi nước thơm ngon cho gia đình
