Buzz
Thay vì cách làm cơm truyền thống, hãy sáng tạo từ công thức độc đáo của nhà hàng Nhật cao cấp để biến đổi khẩu vị cho cả nhà, không bao giờ làm chán ngán!
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cơm nóng, 2 – 3 quả trứng gà, đậu Hà Lan, đậu nành Nhật Bản (đậu edamame, có thể mua trong siêu thị), ớt xanh, cà rốt, dầu mè, bơ, hành tây, thịt lợn (loại thịt ba chỉ sẽ ngon hơn), tỏi, tương, muối.
Món cơm rang Nhật có phần khác biệt so với cách chế biến cơm rang truyền thống ở Việt Nam
Cách làm cơm rang Nhật Bản
Cơm vừa nấu, sau khi xới đều, múc ra bát và để nguội đến khi chỉ còn âm ấm, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 - 3 tiếng cho đến khi cơm lạnh hẳn.
Đặt cơm ấm đã xới đều vào ngăn mát tủ lạnh
Đập trứng gà vào bát, đánh tan đến khi bọt nổi. Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng.
Ớt xanh, hành tây được xắt nhỏ; cà rốt được nạo sợi, tỏi bóc vỏ và băm thật nhỏ.
Trứng được đánh tan, rau và củ được thái nhỏ.
Thịt lợn được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Nấu nóng dầu trong chảo, đổ trứng gà vào rán chín và gắp ra. Chờ trứng nguội bớt, thái thành sợi nhỏ hoặc xắt thành miếng nhỏ vụn.
Chiên trứng và xào thơm thịt băm.
Lấy chảo vừa rán trứng, đổ thịt vào đảo nhanh tay đều trên lửa lớn cho thịt tơi ra. Khi bề mặt thịt săn, nêm muối, mắm cho thơm mùi, không cần thịt phải chín hẳn.
Chuyển sang chảo khác, làm nóng với lửa vừa, cho bơ vào để tan hết. Sau đó trút hành tây, tỏi, cà rốt vào xào với bơ. Chờ 1 chút rồi thêm đậu Hà Lan, đậu edamame, ớt xanh và đảo đều tay.
Rán rau củ đã chuẩn bị với một ít bơ.
Khi các loại rau củ đều đã mềm, đưa cơm đã làm lạnh vào, vặn lửa lớn hơn một chút, đảo đều tay để mọi thứ quyện lại vào nhau.
Chờ một lúc, thêm thịt, trứng, ½ thìa cà phê muối (và tiêu nếu thích) vào chảo, đảo đều cùng hỗn hợp cơm. Chờ khi cơm chín, rưới 1 thìa dầu mè + 2 thìa tương/dầu hào vào, đảo đều lần cuối là xong.
Rưới thêm tương và kết thúc!
Thưởng thức cơm rang ngon nhất khi còn nóng, thơm phức và bùi ngậy, hứa hẹn bạn sẽ trải qua trải nghiệm ẩm thực đặc sắc!
Hãy cùng gia đình thưởng thức nhiều món ngon Nhật Bản hơn nữa.
Món cơm rang Nhật Bản mà mình vừa chia sẻ có một câu chuyện hài hước. Hồi đó, cả gia đình mình ghé qua Sashimi BBQ Garden (ở 2B Nguyễn Thị Thập, Trung Hòa Nhân Chính) để thưởng thức ẩm thực teppanyaki độc đáo.
Mình chọn Sashimi BBQ Garden vì đồ ăn ngon và không gian ở đây đẹp như một khu nhà vườn Nhật Bản thực thụ.
Đầu bếp trình diễn ngay trước mắt, mình học được một số bí quyết nấu ăn từ đầu bếp cao cấp chuyên nghiệp của Nhật Bản. Ngoài cơm rang, còn có bánh xèo Nhật, mỳ xào hải sản, và nhiều món ngon khác. Dự định sẽ trổ tài nấu ăn để cả nhà cùng thưởng thức như ăn hàng.
Các bạn có thể ghé qua Sashimi BBQ Garden cùng gia đình để trải nghiệm và học hỏi cách làm nhiều món ngon Nhật Bản một cách đơn giản. Nhà hàng đang có chương trình giảm giá cho cả đồ ăn và đồ uống.
Xem ngay ưu đãi giảm tới 15% của Sashimi BBQ Garden!
Ngọc Haru
"""""--
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
>> Cách pha nước mắm chấm nem ngon đúng chuẩn
