Buzz
Ngoài cách luộc và rán thông thường, hãy thử 5 công thức sáng tạo này để tạo ra những món đậu phụ ngon độc đáo, chắc chắn sẽ khiến mọi người khen ngợi tận đỉnh.
Ngoài cách luộc và rán thông thường, hãy thử 5 công thức sáng tạo này để tạo ra những món đậu phụ ngon độc đáo, chắc chắn sẽ khiến mọi người khen ngợi tận đỉnh.
Món Đậu Phụ Hấp Tôm Chất Ngất Ngây
Danh Sách Nguyên Liệu:
– 1 hộp đậu phụ
– 3 nhánh hành lá, chỉ lấy phần màu xanh và xắt nhỏ
– 20g tôm khô, đảm bảo sạch sẽ
– 4 củ hành khô, thái thành lát mỏng
– 1 muỗng canh xì dầu loại nhạt
– 1 muỗng canh dầu hào
– 3 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Rót nước vào hộp đậu và nhẹ nhàng lấy miếng đậu phụ ra khỏi hộp, tránh làm nát. Để miếng đậu lên đĩa sau khi làm.
Bước 2: Hấp đậu phụ trong 5 phút. Sau đó, đun nóng dầu ăn, chiên hành khô thái lát cho giòn vàng. Đặt ra đĩa sâu.
Tiếp tục chiên tôm khô cho mùi thơm, rưới dầu hào và xì dầu lên miếng đậu phụ hấp. Thêm tôm khô chiên, hành khô và hành lá tươi xắt nhỏ lên trên đậu. Thưởng thức món đậu phụ hấp ngon khi kết hợp với cơm trắng!
2. Món Đậu Phụ Trứng Muối Tuyệt Vời
Nguyên liệu:
– Đậu phụ: 4 bảng
– Trứng vịt muối: 2 quả
– 1 nhánh hành lá, dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Thực hiện:
Bước 1: Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ lấy lòng đỏ trứng. Lưu ý: thời gian luộc trứng muối thường lâu hơn so với trứng thường vì trứng muối khó chín hơn.
Bước 2: Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng phần đầu trắng. Lòng đỏ trứng cho vào bát, dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 3: Đậu phụ trắng được rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng rồi chiên vàng đều các mặt.
Bước 4: Khi đậu chín vàng, chuyển ra đĩa để riêng. Lọc bớt dầu ăn trong chảo, chỉ giữ lại khoảng 1 thìa.
Cho phần đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó đưa lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào.
Thêm khoảng 2 thìa nước sôi, thêm chút bột nêm, mì chính vào chảo và khuấy đều bằng đũa. Tùy thuộc vào độ mặn của trứng muối mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Bước 5: Đặt đậu phụ đã chiên vàng trở lại chảo, đảo đều khoảng 3 phút để lớp sốt trứng muối phủ đều quanh miếng đậu.
Tắt bếp, rải hành lá xắt nhỏ lên trên, đảo đều. Xếp đậu phụ ra đĩa và bạn đã có món đậu phụ sốt trứng muối thơm ngon, hấp dẫn.
3. Đậu phụ chiên xù
Nguyên liệu:
– 300g đậu phụ
– 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ)
– 30g bột mì; 5g vừng đen; bột chiên xù
Cách làm:
Bước 1: Kết hợp vừng đen vào hỗn hợp bột chiên xù.
Bước 2: Đánh 3 quả trứng đều lên.
Bước 3: Chia đậu phụ thành các thanh dài. Tiếp theo, lăn đậu phụ vào bát bột mì, sau đó nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn vào trong bát bột chiên xù.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Chiên đậu phụ cho đến khi mặt ngoài có màu vàng nâu. Vớt đậu ra đĩa đã lót giấy thấm dầu và bày ra đĩa để thưởng thức.
Đậu phụ chiên xù thơm ngon, hấp dẫn khi tẩm bột, chấm kèm với tương cà (ketchup) hoặc tương ớt.
4. Đậu phụ chiên cay
Nguyên liệu:
– Sử dụng 2 bìa đậu phụ to.
– Ớt bột, một chút cay nồng để làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
– Bột tỏi, tạo hương thơm đặc trưng và đậm đà cho món ăn.
– Bột mì hoặc bột chiên, tạo độ giòn ngon cho lớp vỏ bên ngoài.
– Gia vị hạt nêm vừa miệng và dầu rán, để tăng hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị đậu phụ theo hình chữ nhật mảnh (1,5cmx4cm).
Sử dụng 3 thìa nhỏ bột mì kết hợp với 1 thìa ớt bột (hoặc nhiều hơn nếu muốn cay). Trộn đều với gia vị vừa ăn. Sau đó, quấn lớp bột này lên từng miếng đậu đã cắt sao cho bề mặt của đậu được phủ đều.
Bước 2: Dàn đậu phủ gia vị ra đĩa và để lớp bột ớt gia vị ngấm đều vào đậu trong khoảng 5-10 phút.
Bước 3: Đun chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và làm nóng. Thả đậu vào chảo, chiên cho đến khi đậu giòn vàng cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
Món đậu phụ bình dân hàng ngày hôm nay trở nên phô trương với hương vị độc đáo của ớt và tỏi... ngon miệng và quyến rũ.
5. Canh đậu hủ nấu tôm
Nguyên liệu:
– Sử dụng 2 tấm đậu phụ
– Tôm sau khi bóc vỏ: 100g
– Lượng cà chua: 100g
– Hành lá, gia vị theo khẩu vị cá nhân
Thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị đậu phụ, cắt thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Tôm sau khi chần qua nước sôi, bóc vỏ và bỏ chỉ dọc theo sống lưng.
Bước 3: Đun sôi nước trong nồi, thả đậu hủ vào để luộc sơ, giúp loại bỏ mùi đậu hủ. Xào chín cà chua với hành, sau đó thêm tôm vào xào đều.
Bước 4: Khi thịt tôm săn chắc, đưa đậu vào chảo. Chú ý: Nên sử dụng cán chảo lắc nhẹ thay vì đũa để đảm bảo đậu được lăn đều mà không gây vỡ nát.
Canh đậu phụ nấu tôm mang đến hương vị ngọt mát tự nhiên, tạo nên một bữa ăn vô cùng hấp dẫn. Đậu phụ mềm mịn, tôm thơm ngon với hương vị đặc trưng, giữ được độ chắc ngọt nhờ quá trình xào sơ trước khi nấu.
Theo: abaza
"""""--
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
