Chế Biến Gà Chiên Mắm Tỏi - Món Ăn Lạ Miệng Suốt Cả Ngày

Gà chiên mắm không chỉ thơm ngon mà còn là sự kết hợp độc đáo của vị mặn và ngọt, làm bạn muốn thưởng thức suốt ngày dài.

Trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với cánh gà béo ngậy, chín vàng dưới bóng cây xanh.

Ngày Chủ nhật tuyệt vời, hòa mình vào không khí sôi động của khu Hoàng Cầu, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản miền Nam tại Hẻm Quán.

Trong Hà Nội, khi nói đến những quán ẩm thực phục vụ món miền Nam, không thể không nhắc đến Hẻm Quán - một điểm đến thú vị. Lần đầu tiên ghé thăm, chúng tôi lựa chọn ngồi dưới bóng cây xanh, mặc dù quán hơi ồn đông giữa trưa nắng.

Chúng tôi bước vào Hẻm Quán Hoàng Cầu, nơi mang đến không khí độc đáo và mới lạ.

Dạo qua menu, chúng tôi quyết định thử lẩu gà lá giang, tôm sú nướng muối ớt và cánh gà chiên mắm. Món cánh gà chiên mắm đã chính thức khiến chúng tôi say mê!

Cánh gà chiên mắm tại Hẻm Quán không giống bất kỳ loại gà rang, luộc hay rán nào mà chúng tôi đã thưởng thức trước đây. Hương vị đậm đà của mắm, ngọt của đường, và thơm của tỏi đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, khiến khẩu vị chúng tôi thực sự được trải nghiệm.

Hẻm Quán mang đến những món ăn đậm đà, đúng hương vị miền Nam mà chúng tôi thường nghe đồn.

Món cánh gà chiên mắm tỏi thơm ngon, rất phù hợp khi nhâm nhi những chén nhậu nhẹ. Dù không phải là thục nữ, nhưng tôi và bạn của mình, một doanh nhân, thích thú không kém và đã gọi thêm một đĩa gà chiên mắm để thưởng thức hơn. Thậm chí, chúng tôi đã ngồi ăn nhậu suốt hơn 2 tiếng đồng hồ chỉ với 3 món từ Hẻm Quán!

Một trải nghiệm thực sự hấp dẫn, không gian đậm chất Nam, khiến chúng tôi cảm thấy thú vị hơn bao giờ hết!

Tất nhiên, không phải lúc nào cũng có khả năng chi trả cho mỗi lần muốn thưởng thức Hẻm Quán. Vì thế, mình quyết định thử sức với việc tự làm cánh gà chiên mắm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức, hoặc dành cho chồng ăn kèm với nhậu!

Bí Quyết Nấu Gà Chiên Mắm Tỏi - Món Ăn Đậm Đà, Hài Hòa

Nguyên liệu (phục vụ 4 người, hoặc 2 người ăn khỏe):

400g cánh gà (hoặc đùi gà nếu bạn muốn nhiều thịt hơn), 2 thìa đường, 2 thìa mắm, 2 củ tỏi.

Rửa sạch cánh gà bằng nước muối pha loãng, thấm khô, sau đó quay trong lò vi sóng ít phút. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể hấp hoặc luộc, nhưng hãy lưu ý rằng luộc có thể làm mất đi sự ngọt đậm, căng mọng của thịt gà. Chú ý rằng ở Hẻm Quán, có thể họ sử dụng phương pháp quay gà để giữ cho thịt gà mềm, thơm, và ngon đậm đà.

Rán cánh gà trong chảo dầu nóng cho đến khi da chuyển sang màu vàng ruộm, giòn giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Tạo nên sự giòn ngon khi rán

Phi thơm tỏi băm nhỏ. Hạn chế sử dụng dầu, hạ lửa khi tỏi thơm, sau đó thêm đường và mắm theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn hương vị đậm đà, bạn có thể tăng liều lượng đường và mắm, nhưng lưu ý rằng tỷ lệ 1:1 cũng đủ ngon.

Khuấy đều hỗn hợp, bật lửa to và thả cánh gà rán vào, lắc lư để hỗn hợp thấm đều vào thịt. Khi đường chuyển màu vàng, tắt bếp và vớt cánh gà ra ngay. Đừng để đường chuyển sang màu nâu sậm, vì sẽ làm thịt khô và không ngon bằng khi đường vừa ngả màu.

Hương vị thơm ngon, đậm đà không giới hạn

Bây giờ, hãy thưởng thức thịt gà nóng hổi, đặc trưng trong không khí mát giời của Hà Nội!

Nếu bạn ghé thăm Hẻm Quán, hãy đến với đồng bọn của bạn, vì đây không chỉ là nơi để thưởng thức cánh gà chiên mắm, mà còn có những món như cá kèo nướng muối ớt, cá đuối nướng muối ớt, cá lóc nướng đất sét, bò cuộn sả nướng, chân gà nướng... tất cả đều là lựa chọn tuyệt vời để lai rai, thư giãn cùng bạn bè và người thân.

>>> Khám phá ngay các ưu đãi mới nhất của Hẻm Quán