Buzz
Khám phá thế giới ngon miệng của gà với PasGo - Cách làm món gà quay giòn bì với lớp da vàng óng ả, giòn rụm, và phần thịt mềm ngọt mà không bao giờ khô!
Không chỉ thịt lợn mới có thể quay giòn bì, món gà quay giòn bì này là một biến tấu độc đáo. Với bí quyết đặc biệt, lớp vỏ vàng ruộm, da gà giòn tan, thịt giữ độ ngọt và thơm ngon. Một món ăn đặc sắc cho gia đình cuối tuần!
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
(phục vụ 4 người)
- Chuẩn bị 1 con gà mái tơ tươi ngon
- Dùng 1 gói bánh phồng tôm chất lượng
- 100gr bột đao đặc biệt
- 10gr mạch nha thơm ngon
- 1 thìa canh dấm tinh tế
- 1 quả chanh tươi sáng
- Muối, hạt tiêu xay, mì chính vừa đủ cho hương vị hoàn hảo
- Sử dụng dầu ăn chất lượng
- Thêm vào ngũ vị hương như hoa hồi, thảo quả, quế, hạt mùi, nụ đinh để tạo hương vị đặc trưng
- Làm cho món gà quay giòn bì thêm phần hấp dẫn với phồng tôm (tùy chọn)
Cách chế biến gà quay giòn bì:
Bước 1:
- Chuẩn bị gà sạch và mổ miệng. Đun sôi nước, thêm ngũ vị hương, đun 15 phút để hương vị thấm vào nước, tạo mùi thơm dịu. Cho gà vào nước nóng nhúng cho đến khi chín khoảng 70%.
Lưu ý: Nhớ nhúng gà nhiều lần, đặc biệt nhúng chúc đầu gà xuống để nước vào bụng gà, đảm bảo chín đều từ bên trong.
- Tiếp theo, đặt gà vào nước lạnh, rửa sạch da gà và lấy lạt để xỏ vào mũi gà, treo lên để ráo nước.
Bước 2:
- Rây sạch bột đao, lấy khoảng 2 thìa canh hòa với nước nóng để bột chín dở dang.
- Hòa còn lại của bột với 200ml nước lạnh, thêm dấm và mạch nha, khuấy đều.
- Một tay xách gà, một tay cầm muôi, múc hỗn hợp bột và đổ từ đầu gà xuống, đảm bảo phủ đều khắp thân gà. Sau đó, treo gà để bột khô và ngấm vào thịt, lặp lại 3-4 lần.
Bước 3:
- Đun nóng mỡ, đặt chiếc kẹp chả lên mặt chảo và đặt gà lên trên. Múc mỡ sôi đều khắp thân gà.
- Chờ đến khi da gà vàng đều và có màu sáng như cánh gián đặc trưng.
- Khi gà chín vàng đều, dùng con dao sắc lọc từng miếng thịt có dính da, đặt lên đĩa và lót dưới phồng tôm để tạo độ giòn.
- Chuẩn bị cà chua, dưa chuột, chấm muối tiêu chanh để ăn kèm.
Món gà quay giòn bì không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản để thực hiện, khiến cả gia đình đều mê mẩn.
Nếu bạn muốn thưởng thức món gà quay giòn bì ngon nhất, hãy ghé qua nhà hàng Tre Place tọa lạc trên con phố An Dương Vương. Đây là địa điểm độc đáo để bạn tận hưởng hương vị truyền thống với mức giá hợp lý.
Hãy quên đi những lo lắng của cuộc sống, dừng lại tại Tre Place nơi mang đến cho bạn không gian yên bình giữa thị trấn hối hả. Hãy thư giãn và tận hưởng những khoảnh khắc trân trọng bên gia đình và bạn bè.
Nơi này không chỉ là bảo tồn nền ẩm thực truyền thống của dân tộc mà còn là không gian gìn giữ những giá trị văn hóa qua thời gian. Sử dụng nguyên liệu đơn giản như gà, tôm, cá, đầu bếp tài năng đã tạo ra những bữa ăn sống động, tinh tế và độc đáo như: Cá lăng nướng, Cá nheo hấp, Lẩu cá chép, Chạch trấu om nồi đất, Gà ri nướng xưa, Dê các món, Lợn rừng các món...
Hãy chọn PasGo để đặt bàn và trải nghiệm lại hương vị đậm chất quê hương tại nhà hàng Tre Place!
Xem ngay các ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Tre Place tại đây để có trải nghiệm ẩm thực phong phú!
Ngọc Anh tổng hợp – PasGo.vn
Những bài viết gần đây:
