Chế biến lưỡi heo nấu đậu - Mềm mịn và ngọt ngào, mỗi ngày đều đặc sắc

Lưỡi heo nấu đậu, phù hợp ăn kèm bánh mì, bún hay cơm nóng, hương vị đậm đà, thơm mềm và dinh dưỡng, thử làm để đổi khẩu phần cho cả gia đình, đảm bảo ngon miệng

Mỗi khi ghé nhà hàng Hội Ngộ, là mỗi lần tận hưởng no mắt và bụng. Từ nướng, lẩu, gỏi, canh, cơm, xào,... Hội Ngộ đều có đủ, tha hồ lựa chọn với giá cả rất hợp lý.

Món ăn độc đáo, lạ, là đặc sản từ mỗi vùng miền, Hội Ngộ không thiếu món ngon. Như món ốc núi Tây Ninh được chế biến từ lá thuốc trên núi Bà Đen, thịt thơm và trắng ngần, siêu bổ dưỡng. Hay món thằn lằn, đặc sản chỉ sống trên núi Bà Đen, không chỉ bổ thận tráng dương cho đàn ông mà còn chế biến thành nhiều món ngon và lạ.

Ngoài 2 món đặc sản nổi tiếng: Ốc núi Tây Ninh và thằn lằn núi Bà Đen...

Tuy vậy, mỗi khi ghé Hội Ngộ, tôi thường tập trung vào những món dân dã, giản dị, dễ nấu ở nhà hơn. Mỗi bữa ăn là một cơ hội để học hỏi, nâng cao kỹ năng nấu ăn của bản thân. Tôi luôn nhờ họ chỉ mình một số mẹo nấu nướng để đồ ăn trở nên ngon và đẹp như họ.

...Hội Ngộ còn có thực đơn vô cùng đa dạng phục vụ cho các buổi nhậu hăng say

Gần đây, khi tham gia liên hoan 20/11 tại Hội Ngộ, tôi bị cuốn hút bởi món lưỡi heo hầm đậu ăn kèm bánh mì, hương vị đậm đà độc đáo. Sau khi thử sức với món này ở nhà, mặc dù chưa đạt được hương vị ngọt mềm như nhà hàng, nhưng chồng con vẫn rất ủng hộ và hứng thú, ăn sạch cả nồi lớn.

Món này rất dễ làm và dinh dưỡng, chị em nào muốn tăng sức khỏe cho gia đình có thể tham khảo công thức dưới đây nhé!

Món này được chế biến khá đơn giản, lại mang đến hương vị đậm đà...

Nguyên liệu cho món lưỡi heo nấu đậu:

+ 2 – 3 cái lưỡi heo, 200g hạt đậu trắng (tươi hoặc đã luộc mềm), khoai tây, tương cà chua, hành tây, cà rốt, 1 muỗng café bột mì, chừng 1 lít nước dừa tươi hoặc nước dùng xương

+ Ớt, tiêu, ngò, hạt nêm, mối, hành tím băm nhỏ, tỏi băm, tương cà chua

Cách chế biến món lưỡi heo nấu đậu:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Đầu tiên, bạn đặt lưỡi heo vào nước sôi, cạo sạch bề mặt, sau đó rửa sạch. Sau khi sơ chế, cắt lưỡi thành từng lát (độ dày khoảng 1cm), ướp tiêu và hạt nêm, trộn đều để ngấm

- Bóc vỏ khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch, để ráo và chiên sơ lên, sau đó vớt ra để ráo dầu.

- Cà rốt bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó chiên sơ hoặc luộc tùy ý.

Các bước chuẩn bị

- Đậu sau khi luộc chín mềm, hãy đưa qua nước để rửa lại một lượt và để ráo nước.

- Bóc vỏ hành tây, thái hạt lựu, bóc hạt ớt, tỉa hoa hoặc xắt sợi, ngâm vào nước để nở.

- Đổ một ít nước vào bát chứa bột mỳ, khuấy đều cho tan.

Bước 2: Xào lưỡi heo

- Cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm, sau đó thêm lưỡi heo vào xào.

- Khi lưỡi heo đã săn, thêm khoảng 50g tương cà chua và khuấy đều. Sau đó, thêm đậu và nước dùng/nước dừa, đậy nắp, giảm lửa ninh nhừ cho lưỡi heo mềm.

Bạn có thể sử dụng nước xương hầm hoặc nước dừa tươi theo sở thích để làm nước dùng

Bước 3: Hoàn thiện

- Khi lưỡi heo đã mềm, thêm khoai tây và cà rốt vào nấu cho chín mềm.

- Khi khoai tây và cà rốt đã mềm vừa đủ (không quá nát để giữ hương vị), nêm nếm lại cho đậm đà, sau đó thêm hành tây và đảo đều cho hành tái, giảm hăng.

- Cuối cùng, từ từ rót nước bột mỳ vào, trộn đều để nước dùng sánh, tắt bếp và dọn ra ăn. Trang trí món ăn với ớt tỉa hoa và ngò, sau đó ăn nóng kèm bánh mì, bún hoặc cơm đều ngon.

Tại Hội Ngộ, món này thường được ăn kèm với bánh mì, nhưng bạn có thể thay đổi với cơm hoặc bún cũng rất ngon

Nếu bạn ghé Hội Ngộ lần sau, hãy thử món này để trải nghiệm hương vị truyền thống. Bạn cũng có thể học được cách nêm gia vị của nhà hàng để áp dụng cho gia đình. Đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận ưu đãi từ nhà hàng Hội Ngộ!

>> Nhận ngay ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Hội Ngộ TẠI ĐÂY

Địa chỉ nhà hàng Hội Ngộ: 19B Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3.

Thu Hằng tổng hợp - PasGo.vn

"""""--

THÔNG TIN LIÊN QUAN: